五花肉燉豆角，東北五花肉燉豆角的做法步驟圖怎么做好吃

來源：整理時間：2023-05-17 00:32:29 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，東北五花肉燉豆角的做法步驟圖怎么做好吃
2，干豆角燉五花肉的做法

1，東北五花肉燉豆角的做法步驟圖怎么做好吃

用料五花三層肉（帶皮） 300g 豆角 500g 大蒜若干姜若干生抽一勺老抽半勺鹽一勺雞精半勺十三香半勺東北五花肉燉豆角的做法五花三層肉切片，如果遇到豬皮，不要丟掉。有用哦~豆角洗干凈，然后切段。我是將豆角分成兩半。因為是燉菜，大根吃起來很過癮。熱鍋，少油，將花椒放入。（可以出香味后撈出）將五花三層肉下鍋。用小火慢慢炒，讓肉味兒出來。將肥油煸出來然后將蒜片，姜片放入鍋內。味道出來之后。放入豆角翻炒豆角全部變色后（深綠色），加入生抽，老抽，十三香。翻炒。加入熱水。大概沒過食材一半。中火燉收湯，差不多的時候加鹽加雞精，出鍋。有點湯也沒事哦！可以用來泡到吃~小貼士五花三層一定要慢慢的煸炒，出油出香味！這個很重要！

東北五花肉燉豆角的做法步驟圖怎么做好吃

2，干豆角燉五花肉的做法

主料：五花肉500G,干豆角200G配料：油適量鹽適量老抽適量料酒 2勺白糖 2大勺干紅椒適量大蒜適量花椒適量大料適量香葉適量步驟：1. 帶皮五花肉，干豆角備用。2. 配料洗凈放在一個盤子里備用。3. 干豆角用溫水溫水泡發，洗凈。4. 洗凈后切成小段備用。5. 五花肉洗凈切大塊，然后焯水后備用。6. 往鍋里到油，燒熱后下入肉塊，煎至微黃后放入白糖。7. 炒到金黃色，然后倒入料酒和老抽，翻炒均勻。8. 放入干紅椒，生姜，八角，香葉，花椒，炒出香味，加入足量的水。9. 煮十幾分鐘后，加入切好的豆角段。10. 再煮上半小時到四十五分鐘，肉和豆欠軟爛，大火收汁加入適量的鹽即可。11. 出鍋后可以放點蔥花或蒜葉調色，即可。

制作過程：主料：五花肉500克輔料：油1湯匙、鹽8克、味精2克、生抽1湯匙、蔥姜適量、陳皮10克、大料1個、干豆角300克做法： 1、把五花肉切塊，飛水去異味，然后按照做紅燒肉的方法，將其鹵制熟透。 2、晾涼后，放入冰箱冷凍1小時，干豆角絲浸泡30分鐘左右，洗凈，放入蒸鍋，蒸制20分鐘左右將其蒸熟。 3、把蒸熟的豆角絲切碎，取出冷凍的五花肉，切大片，取一個碗，把五花肉肉皮朝下，擺入碗中，把豆角絲放在上面，放入蔥姜末，加適量味極鮮生抽，煮肉的老湯。 4、放入蒸鍋，旺火鍋蒸制15分鐘，將其取出，倒扣在盤中，把湯汁潷出倒入鍋內，小心的把碗移開，把湯汁燒開，加少許鹽、味精調味，淋入水淀粉勾薄芡。 5、芡汁糊化后，把湯汁澆在盤中，即可上桌。

1.干豆角提前半天拿出來用溫水泡發，五花肉切大塊、蔥姜蒜切片備用2.鍋中倒少量油，放入五花肉雙面煎至微黃3.煎好的五花肉推至一邊，放入蔥姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味4.加入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻5.加入足量熱水6.放入山楂，大火燒開轉小火燉7.大約燉30分鐘之后，加入泡發干豆角，繼續燉15-20分鐘，至肉軟爛灑香菜即可出鍋烹飪技巧1、煎五花肉時鍋內油不必太多，因為五花肉本身會煎出油。2、肉湯中加入山楂，可以減少油膩感，還可去除肉腥膻味，加入山楂更容易將肉燉軟爛。3、加水時一定要加熱水，因為燉的時間較長水量要足。

一、五花肉切大塊、蔥姜蒜切片備用，鍋中倒少量油，放入五花肉雙面煎至微黃，煎好的五花肉推至一邊，放入蔥姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味。二、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻，加入足量熱水，加入山楂一枚，大火燒開轉小火燉，大約燉30分鐘之后，加入泡發干豆角，繼續燉15-20分鐘，至肉軟爛即可出鍋。三、小貼士：1、煎五花肉時鍋內油不必太多，因為五花肉本身會煎出油。2、肉湯中加入山楂，可以減少油膩感，還可去除肉腥膻味，加入山楂更容易將肉燉軟爛。3、加水時一定要加熱水，因為燉的時間較長水量要足。四、曬干后的豆角與五花肉燉在一起，味道濃郁有嚼勁，一下就喜歡上這道菜，絕對的米飯殺手。窗外寒風呼呼的時候，自家的鍋里燉上一鍋香噴噴的硬菜，再合適不過了。五、干豆角做法：1、鮮豆角3斤洗凈浸泡10分鐘，再沖洗干凈。2、燒開一鍋水，放入鹽1茶匙，然后把豆角放入焯大約兩三分鐘至顏色變得更綠，撈出立刻浸泡涼水。3、撈出懸掛在陽臺曬干即可，2-3天就可以曬干。（捆綁后放干燥處儲存。如果長時間沒吃完，隔段時間可以拿出來晾曬一下。）

干豆角燉五花肉的做法