成品的菜是帶著褐色的水的，水很重要，盛出時記得帶上水分怎么炒菜心好吃如何炒菜心好吃,1、食材和配料：菜心500克，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，水淀粉適量,做法：1、菜心焯水,5、這樣一道脆嫩爽口，好吃又下飯的蒜蓉菜心就制作完成了炒空心菜需要焯水嗎,2、炒空心菜時，不要焯水，空心菜一焯水就會變黑，并且焯水后還會變軟，口感也不清脆了，所以大家在炒的時候不要焯水,,炒空心菜需要焯水嗎。

炒空心菜需要焯水嗎？1、空心菜最好是用手摘，不要用刀切，摘的空心菜做出來更加香，更有味道。2、炒空心菜時，不要焯水，空心菜一焯水就會變黑，并且焯水后還會變軟，口感也不清脆了，所以大家在炒的時候不要焯水。3、在炒空心菜的時候要加點白酒，加白酒能讓空心菜炒出來口感更加清脆

1、食材和配料：菜心500克，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，水淀粉適量。2、先把菜心清洗干凈，然后用手掰成小段，裝盤備用，再把大蒜拍扁，然后稍微的剁一下，不用剁得太碎，裝盤備用。3、起鍋加入1瓢清水煮沸，水開之后加入1小勺油，加入1小勺食鹽，然后放入菜心焯水，等菜心煮至轉色之后，馬上撈出控水備用。4、再起鍋加油燒熱，油溫5成熱左右時，放入蒜末，小火炒香，再放入菜心，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞粉，淋入2湯匙量的水淀粉，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤！5、這樣一道脆嫩爽口，好吃又下飯的蒜蓉菜心就制作完成了

用料菜心（肥）1斤蒜頭2瓣醬油一大匙白糖一茶匙蠔油適量鹽適量油適量蠔油醬油菜心的做法菜心洗凈，折斷：中間的粗梗單獨折出來即可。煮一鍋水，放入適量鹽，幾滴油，待燒沸后將折好的菜心放入，直到覺得菜心的梗應該快將熟軟了。撈出，置入冷水，充分泡冷。（這樣的處理過的菜心有種軟-脆的口感，重要！）蠔油醬油菜心的做法步驟2待菜心水分幾乎瀝干，開火，倒入適量油，加入切碎的蒜。爆香。蠔油醬油菜心的做法步驟3倒入菜心，翻炒，水分開始有點滲出了就倒入15ml醬油，翻炒蠔油醬油菜心的做法步驟4加入蠔油、白糖、充分翻炒，按口味再適量加鹽。出鍋。成品的菜是帶著褐色的水的，水很重要，盛出時記得帶上水分

吃慣了大魚大肉，總想吃點清爽的，但素炒青菜似乎有點提不起胃口，還是用不是很膩的肉末來提香吧。菜心品質柔嫩，風味可口，營養豐富，今天俺就上個肉沫菜心，給你平淡的生活來點點綴！原料：菜心、豬肉。做法：1、菜心焯水，2、鍋內放蔥姜沫爆香，把菜心放入鍋內翻炒，加適量鹽，起鍋碼入盤中。3、豬肉切末，用料酒、鹽、生粉、生抽、色拉油腌制片刻。4、起油鍋翻炒至肉沫呈金黃色放洋蔥末起鍋，看起來很不錯吧？如果喜歡吃辣，還可以加點辣椒，保證你胃口大開，還不會長胖。