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1，冰糖豬手怎么做
2，冰糖豬蹄怎么做
3，堂媽金牌冰糖豬蹄的做法步驟圖怎么做好吃
4，冰糖豬蹄的做法冰糖豬蹄怎么做好吃冰糖豬蹄
5，冰糖豬腳的做法

1，冰糖豬手怎么做

原料：豬蹄、冰糖、八角、桂皮、蔥段、姜塊、醬油、料酒、鹽做法:兩個豬蹄（要保證干凈無毛）入鍋煮透，過冷水，控干水份，斬成小塊。炒鍋放油，油五成熱時放入冰糖，燒至冰糖融化。放豬蹄，加入八角、桂皮、蔥段、姜塊，翻炒均勻。倒入料酒、醬油和少許白糖，翻炒使豬蹄上色。加入和豬蹄持平的清水，燒開后，加鹽調(diào)好味道，用小火燒至豬蹄軟爛，用大火收至湯汁濃稠。

冰糖豬手怎么做

2，冰糖豬蹄怎么做

冰糖豬蹄原料：豬蹄（大概700g）香料：香葉、干山楂片、蒜瓣、八角、桂皮調(diào)料：冰糖、老抽、生抽、料酒做法：1、鍋內(nèi)放冷水，下入幾片姜片，倒2大勺料酒，開火煮2、煮沸后撈出浮沫3、把豬蹄倒出，用熱水沖一下豬蹄（把浮沫沖的更干凈），此時可以把豬蹄的多余雜毛拔掉。4、準(zhǔn)備好香料，如圖所示5、豬蹄放入高壓鍋內(nèi)，倒入香料，加生抽、老抽、冰糖、料酒、姜片，再倒入開水基本沒過豬蹄就行。6、電高壓鍋30分鐘。7、待高壓鍋浮子放下后（或手工放氣），把豬蹄連帶湯汁一起轉(zhuǎn)入大鍋內(nèi)，開大火煮，為了收汁8、煮至湯汁粘稠即可關(guān)火，盛出，撒蔥花，開吃！

冰糖豬蹄怎么做

3，堂媽金牌冰糖豬蹄的做法步驟圖怎么做好吃

用料豬蹄 500g冰糖（舒可曼） 50g醬油 20g八角 4個桂皮 1塊蔥 30g鹽少許料酒 10～15g十三香適量冰糖豬蹄的做法將買回來的豬蹄用清水浸泡2個小時，泡凈血水！冰糖豬蹄的做法步驟1將洗干凈的豬蹄放入鍋內(nèi)，加入冷水，慢火加熱！冰糖豬蹄的做法步驟2待水沸后撇凈浮沫，煮大約15分鐘，撈出，沖洗干凈！冰糖豬蹄的做法步驟3取50克黃冰糖（舒可曼）！冰糖豬蹄的做法步驟4炒鍋燒熱入適量油，將冰糖放入，小火炒制冰糖融化！冰糖豬蹄的做法步驟5炒至冰糖慢慢融化為黃褐色的紅，冒小泡！冰糖豬蹄的做法步驟6加入適量開水（不要太多），注意一定要加開水，千萬不能用冷水，加入冷水會讓糖汁蹦出鍋外，濺到手就麻煩了！冰糖豬蹄的做法步驟7將豬蹄放入電壓力鍋內(nèi)，再將冰糖汁倒進(jìn)去，加入蔥段和用料表中所寫的各種調(diào)味料！冰糖豬蹄的做法步驟8蓋上鍋蓋，調(diào)到蹄筋檔位，按開始鍵，即可！冰糖豬蹄的做法步驟9等到壓力鍋將豬蹄煮熟，等它把蒸汽慢慢散發(fā)掉，就可以打開蓋子裝盤食用了，如果你喜歡的話還可以加一碟蒜泥，會更加胃口大開的哦

堂媽金牌冰糖豬蹄的做法步驟圖怎么做好吃

4，冰糖豬蹄的做法冰糖豬蹄怎么做好吃冰糖豬蹄

用料主料豬蹄半個輔料姜1小塊十三香1小勺食鹽2小勺冰糖1大勺加飯酒1大勺冰糖豬蹄的做法1.先把豬蹄刮去殘存的毛，洗凈備用2.涼水下鍋焯水，煮開以后開蓋煮幾分鐘，讓血末煮出3.焯水以后的豬蹄過涼水充分洗凈4.把豬蹄剁成小塊放進(jìn)高壓鍋，倒入1大勺加飯酒類黃酒，用黃酒來燉豬蹄，補(bǔ)血補(bǔ)氣的效果特別好噢5.放入幾片生姜，1小勺十三香、2小勺鹽然后蓋蓋子煮6.上汽以后再小火半小時左右就差不多了，想要有嚼勁或者軟爛一點的，自己按需要調(diào)整時間7.豬蹄煮好了，下面我們來做冰糖漿上色，炒鍋里放少許油燒熱，然后放入1大勺冰糖8.冰糖下鍋以后要不停的翻炒，以免糊鍋，等冰糖全部溶化變成棕色9.冰糖一變色，馬上倒入撈出的豬蹄翻炒，掂幾下鍋，讓每個豬蹄都裹上糖色就可以出鍋了

一、材料：豬蹄、自己家種的蔥、香葉、八角、蒜瓣、姜、冰糖、鹽、生抽、老抽、料酒二、準(zhǔn)備1、豬蹄整理好（如果雜毛一下子弄不干凈，可以先焯水，再去，感覺會比較好弄）、放蔥、姜片，清水2、焯水3、沖洗干凈，再稍稍去下雜毛，瀝水三、做法：1、鍋中放少許油，放豬蹄煎2、煎至豬皮焦黃3、倒入高壓鍋（不用高壓鍋的話就留在鍋中繼續(xù)就是）4、放蒜瓣、香葉、姜片、八角5、放冰糖6、放老抽7、放生抽8、放料酒9、放適量清水，差不多快沒過豬蹄即可10、蓋上鍋蓋，大火煮，煮到高壓鍋上汽繼續(xù)大火3分鐘，再轉(zhuǎn)小火，燜10分鐘（不是高壓鍋的話，只能多放點水，慢慢燉煮了嘍）11、12、打開鍋蓋，敞開著，轉(zhuǎn)大火煮至收汁，湯汁稠，記得不斷拌炒下豬蹄，讓湯汁覆蓋豬蹄上。

5，冰糖豬腳的做法

冰糖豬腳　　主料　　豬腳(一只)　　調(diào)料　　八角(適量)桂皮(適量)冰糖(一小把)米酒(40ml)老抽(適量)蘑菇精(雞精、味精)(少許)鹽(適量)　　廚具　　炒鍋　　1 豬腳一只，斬塊洗凈飛水。　　2 準(zhǔn)備好八角和桂皮。　　3 準(zhǔn)備一小把冰糖。　　4 豬腳在熱水里煮的時候，準(zhǔn)備好八角和桂皮，還有一小把冰糖。　　5 鍋稍熱，放入少量油，小火（最小那檔），加入冰糖，開始熬。　　6 冰糖開始融化，用鏟子慢慢攪動，熬的時候小心油濺起。　　7 糖色很明顯了。　　8 冰糖完全融化，開始出糖色。　　9 開始冒泡了，這時可以放入豬腳。　　10 熬好糖色，就倒入豬腳和八角、桂皮轉(zhuǎn)大火開始爆，可以看見豬腳上有了糖色，像放了醬油一樣；爆大概5分鐘，放米酒，加適量老抽，讓成品的顏色更濃、更艷。　　11 加水，放入一小勺鹽和少許蘑菇精，轉(zhuǎn)入高壓鍋，排氣后壓10－15分鐘，我用的是電壓力鍋，選了“肉/排骨”功能鍵，就等它“嘀嘀”叫我了！（因為拍照，豬蹄在爆的時候有一小部分有點焦了）。　　12 豬腳在高壓鍋中壓好后，再回鍋大火收汁，待湯汁開始變稠時，用鏟子不停翻炒，讓湯汁均勻裹在每一塊肉上，一直到顏色加深、湯汁濃稠并出油即可。（這一步非常關(guān)鍵哦！）　　13 豬腳在高壓鍋中壓好后，再回鍋大火收汁，待湯汁開始變稠時，用鏟子不停翻炒，讓湯汁均勻裹在每一塊肉上，一直到顏色加深、湯汁濃稠并出油即可。（這一步非常關(guān)鍵哦！）　　小竅門：　　這道菜一定要燒出豬腳的膠質(zhì)才好吃。還有，大家有沒有發(fā)現(xiàn)我用的香料非常少呢？那去腥的問題怎么辦？呵呵，不用擔(dān)心，八角、桂皮和米酒足可以擔(dān)當(dāng)起此重任，我們主婦在家燒菜，如果配料少味道也好，當(dāng)然最好不過了

冰糖燉豬腳的做法材料主料：豬蹄1000克，調(diào)料：冰糖100克，醬油15克，料酒10克，大蔥5克，姜5克做法1.將豬前蹄用刀刮去毛和污物，洗凈后在豬蹄內(nèi)側(cè)軟處切一深刀，使見大骨，然后大骨西側(cè)各切一刀，使肉離開，易于煮爛；2.將整只豬蹄水分抹干，用一湯匙醬油涂抹在豬蹄皮上，用鍋燒油三杯，放入豬蹄炸片刻，撈出再放入冷水中浸約十五分鐘左右，取出放燉盆內(nèi)，放入蒸籠鍋內(nèi)隔水約燉三小時左右，至豬蹄酥透即成。