西蘭花中維生素C的含量高于辣椒,西蘭花不僅味道好，營養價值高，現在已經成為人們餐桌上的常見菜，那么-我們一起來看看吧,在日本國立癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅，美國雜志營養薛也發表了西蘭花可以預防前列腺癌,西蘭花能抗癌是因為含有硫代葡萄糖苷,此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。
西蘭花中的營養成分不僅含量高，而且非常全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C、胡蘿卜素等。據分析，每100g鮮西蘭花花球含蛋白質3.6g，是花菜的3倍，番茄的4倍。此外，維生素A的含量比大白菜高100多倍，西蘭花中的礦物質成分也非常全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳的含量非常豐富，與十字花科的大白菜花相當。\ \ x0d \ \ x0a \ \ x0a西蘭花average營養價值和防病功能排名第一。每100g熟的/123，456，789-0/含有90.6%的水分、2.9g蛋白質和5.1g碳水化合物，可提供117.2kJ的熱量。熟西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花能有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還能殺菌和預防感染。
西蘭花是很受歡迎的蔬菜，在菜市場基本都能買到。西蘭花不僅味道好，營養價值高，現在已經成為人們餐桌上的常見菜，那么-我們一起來看看吧。西蘭花能抗癌是因為含有硫代葡萄糖苷。西蘭花的抗癌作用已經得到全世界的認可。在日本國立癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅，美國雜志營養薛也發表了西蘭花可以預防前列腺癌。長期食用西蘭花可降低乳腺癌、直腸癌、胃癌的發病率。西蘭花除了抗癌，還含有豐富的抗壞血酸，可以增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。一定量的黃酮類化合物具有調節和預防高血壓和心臟病的作用。同時，西蘭花是一種高纖維蔬菜，可以有效減少胃腸對葡萄糖的吸收，從而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。西蘭花中維生素C的含量高于辣椒。維生素C是一種很好的抗氧化劑。吃一點西蘭花可以提高我們的抗氧化能力，從而起到美容養顏，延緩皮膚衰老的作用。
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