茭白紅燒肉茭白的制作方法紅燒肉食材詳情:五花肉1000g，竹筍400g，花生油50g，鹽10g，冰糖10g，醬油5g，生抽10g，料酒2g/取出前在水中浸泡1~2小時，然后瀝干水分,4.加入紅腐乳、醬油、料酒，翻炒至五花肉紅亮,2.竹筍切塊焯水,6.好吃竹筍烤肉都可以。
1。刮掉五花肉皮上的毛，以免影響口感。將五花肉放入水中焯一下，減少油膩感。2.竹筍切塊焯水。將五花肉放入鍋中煎至金黃色。3.把五花肉炸出來的油過濾掉。可以用這種豬油做菜，加入姜蒜片，炒出香味。4.加入紅腐乳、醬油、料酒，翻炒至五花肉紅亮。5.加入冰糖，加水沒過五花肉，燒開，蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘。
2、水筍 紅燒肉怎么做茭白紅燒肉茭白的制作方法紅燒肉食材詳情:五花肉1000g，竹筍400g，花生油50g，鹽10g，冰糖10g，醬油5g，生抽10g，料酒2g/取出前在水中浸泡1~2小時，然后瀝干水分。2.竹筍放入開水中，煮10分鐘，瀝干水分備用，3.五花肉洗凈，切成稍大的塊，放入鍋里用溫水泡一下備用。4.另起鍋放花生油，炒鍋加入冰糖，融化后，將五花肉翻炒，加入料酒和醬油(上色)使肉塊上色，然后加入泡好的竹筍，加入一定量的開水。5.大火燒開后，加入適量醬油上色，然后小火燉2小時左右，加入醬油、鹽和少量糖，再繼續煮2小時變軟，6.好吃竹筍烤肉都可以。
