久久蜜桃资源一区二区老牛 ,亚洲国产精品国自产拍av秋霞,伦理在线一区

本文目錄一覽

1，蝦仁蛋羹怎么做
2，上面是蝦仁下面是雞蛋羹這是什么菜
3，香菇蝦仁雞蛋羹的做法大全2014
4，蝦仁雞蛋羹怎么做啊

1，蝦仁蛋羹怎么做

材料：鮮蝦仁3個，雞蛋2個，涼開水。調料：鹽1克，生抽、雞粉、香油適量。做法： 1、蝦仁清洗干凈。 2、雞蛋磕入碗中、把雞蛋打散，加入鹽調味 3、將蛋液過篩到容器中，撇去表面氣泡，將蛋液過篩，可以使蛋液更細膩 4、蓋上蓋，或蒙上保鮮膜、或扣個盤子，鍋中水開以后，再把蛋液放入蒸鍋隔水蒸，先大火再轉小火，蒸鍋的蓋子一定要留縫，邊蒸邊跑氣，這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩，口感也不會老。 5、蒸制的時間大概為10分鐘，蒸到一半時間，可加入蝦仁進去一起蒸。 6、蒸好后淋上生抽和香油，或者撒上一點蔥花即可食用。

蝦仁蛋羹怎么做

2，上面是蝦仁下面是雞蛋羹這是什么菜

材料主料：蝦半斤左右，雞蛋4-5個調料：鹽，糖，味素，花椒油做法1、蝦去皮去蝦線備用。2、雞蛋打散加入大約400毫升的水（水一定要多雞蛋才夠嫩），放入少許糖和鹽，再與蝦仁攪在一起。3、炒鍋放入花椒油（沒有花椒油可以現炸，很省事的）加熱，油熱后將打散的雞蛋蝦仁倒入鍋中，用鍋鏟沿著鍋底部不斷推動防止蛋液粘鍋，待蝦仁雞蛋抱成團并有清水（不是很清的水）滲出就熟了。

材料雞蛋四個，蝦仁若干，鹽，油做法1.大碗里先放一點油，把碗轉幾下，讓碗壁上沾上油，這樣蒸好的蛋羹不沾碗壁，很好刷的。2.四個雞蛋打散，加鹽，蝦仁切兩半挑去蝦線，放到蛋液里一起攪，加和四個雞蛋等量的溫水（一定要用溫水），把蛋液攪勻，然后放到電飯鍋里和米飯一起蒸，米飯好了，蛋羹也就好了。小訣竅也可以先蒸蛋五分鐘，然后把蝦仁用油滑一下，放到蛋羹表面繼續蒸五分鐘，這樣蝦仁就在蛋羹表面了。我做的蝦仁和蛋液是一起放的，所以蒸出來的時候蝦仁都沉碗底了。材料雞蛋，鹽，油，胡蘿卜，蝦仁，蔥絲做法1、雞蛋打散，加鹽和食用油攪勻。 2、放入切好的胡蘿卜丁和蝦仁。 3、電飯煲水快開的時候往碗里加熱水，和蛋液比例1比1。 4、用勺子撇去泡泡。 5、電飯煲水開后放入蒸格，上鍋蒸。 6、蒸好的雞蛋羹。 7、飯熟后關火，開蓋倒入香油，撒蔥絲，蓋蓋繼續燜3分鐘即可。材料蝦，生粉，鴨蛋3個，魚露，香油，糖做法1.新鮮的蝦剝好加生粉洗凈瀝干水放冰箱冷藏半小時.2.鴨蛋三個打勻后加魚露.一點糖.香油.3.用飯碗量水.一個蛋半碗多水左右加進打勻上面蓋上一個平盤.放燒開的蒸鍋蒸八分鐘左右后加入切碎的蝦仁(不切也行，手要輕.不然會沉下去的)再蒸幾分鐘關火. 材料雞蛋3個，蝦仁12只，清水，蒸魚豉油，蔥1條做法1.雞蛋磕進大碗，攪打均勻，加入1.5倍的溫水 2.加入少許細鹽，攪拌均勻 3.把蛋液過篩，倒進容器 4.鍋里燒一鍋水，水開后放進蛋液，容器上面蓋一只碟子或者蒙上質量好的保鮮膜 5.蝦仁在背部劃一刀，用少許鹽和酒抓勻，再沖洗干凈，擦干水分，蛋液大火蒸6分鐘后，放入蝦仁，繼續蓋上碟子，大火蒸5分鐘，關火虛蒸2分鐘再開蓋 6.用小鍋小火煮開適量的油和蒸魚豉油 7.取出蒸蛋，撒上蔥花 8.淋入煮開的蒸魚豉油

上面是蝦仁下面是雞蛋羹這是什么菜

3，香菇蝦仁雞蛋羹的做法大全2014

香菇蝦仁雞蛋羹的做法大全2014　　所需材料：新鮮雞蛋2-3個（蛋液140克），香菇1個，鮮蝦2個，溫開水260克，鹽3克，香蔥1根　　使用工具：手動打蛋器（或筷子），粉篩，燉盅　　蒸制時間：12分鐘左右　　制作過程　　香菇蝦仁蛋羹　　1、準備材料：新鮮雞蛋2—3個（或蛋液140克），香菇洗凈切片，鮮蝦去殼去蝦線備用（圖1）。　　2、蛋液用手動打蛋器（或筷子）打散，放入3克鹽（圖2）攪拌均勻，使鹽充分溶化。　　3、加入溫開水260克（圖3），邊加邊攪拌。注意不必過度攪拌，攪勻即可。　　4、攪拌均勻后的蛋水（圖4）。　　5、將蛋水過篩到燉盅里（圖5），用小勺撇去表面氣泡。將蛋水過篩，蒸出的蛋羹更加細膩。　　6、燉盅頂部蓋一個小盤子或保鮮膜（防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中），鍋內水開后，再把燉盅放入蒸鍋隔水蒸。先大火，再轉小火。蒸鍋的蓋子一定要留縫，邊蒸邊跑氣。蒸鍋水開后記時間，開鍋后再蒸12分鐘（蒸到一半時間加入香菇片、蝦仁）。從蒸鍋里取出雞蛋羹，撒入蔥花，也可根據自己的口味加入醋、香油、醬油、雞精等調料，即可食用。　　溫馨提示：　　1、蛋量及加水量：一個雞蛋可加入1-2倍水，加1倍水蛋羹硬一些，加2倍水蛋羹軟一些。個人感覺1.5倍—2倍都可以，我通常習慣加1.8倍的水。關于用幾個雞蛋的問題，比如說想讓蛋羹的量剛好如圖所示，我是這樣做的：先用水試出到達圖上位置大約是400克的液體，再用400除以2.8（1+1.8），就知道蛋液應該在140克左右。特大號的雞蛋用2個，小雞蛋用3個就差不多了。　　2、不要加生水或熱水。因自來水中有空氣，水被燒沸后空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量。熱水很容易將蛋液燙熟，很難蒸出嫩滑蛋羹。最好用溫開水或涼開水，蒸出的蛋羹表面光滑，軟嫩如腦，口感鮮美。　　3、蒸制時間要掌握好，蒸氣不宜太大。由于蛋液含蛋白質豐富，加熱到85度左右，就會逐漸凝固成塊。蒸制時間過長，蛋羹變硬，蛋白質受損。蒸氣太大，會使蛋羹出現蜂窩，鮮味降低。最好用放氣法，即蒸蛋羹時鍋蓋不宜蓋嚴，留一點空隙，邊蒸邊跑氣。蒸蛋以嫩而熟時出鍋為宜。　　4、加入蝦仁的時間要掌握好。加的太早，蝦仁會滑到盅底。加的太晚，蝦仁干巴巴地停在蛋羹表面。只有在蛋羹開始凝固但又沒有完全凝固的時候加入才是最合適的。

香菇蝦仁雞蛋羹的做法大全2014

4，蝦仁雞蛋羹怎么做啊

蝦仁，雞蛋，米湯，蔥花，鹽，芝麻油編輯本段做法：　　1。把雞蛋順一個方向打碎，把蝦仁切碎　　2。把蝦仁，米湯倒入蛋液，加少許鹽和豬油　　3。加上保鮮膜　　4。上鍋蒸7，8分鐘材料：　　鮮蝦、香蔥、雞蛋、鹽、溫水、雞粉、香油。　　做法：　　1、把蝦處理干凈，只取蝦仁。雞蛋磕入碗中。　　2、把雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調味，鹽一定要少放，雞蛋里面本身就含有少量的鹽份。　　3、然后準備一杯溫水（30度左右），或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然后朝一個方向攪拌均勻，把上面的泡沫也清理干凈。　　倒入蛋液的水最好是溫水，不要加自來水和熱開水。因為自來水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會出現蜂窩，影響蛋羹質量和口感，營養成分也會受損。也不要用開水，否則會成了蛋花湯，這樣再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用溫水或涼開水蒸雞蛋羹，這樣既能保證口感，又能保證外觀。　　水的量也很重要，太少會使蛋羹的口感比較緊實比較老，太多蛋羹又不易成型，口感也會水水的。　　在打蛋液時，也不要猛攪蛋液，在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水后再輕微打散攪和即可。　　4、加入調料和溫水攪勻的蛋液，再用小濾網過濾一下，除去筋頭。　　5、在蒸之前,先在容器的內壁上薄薄地抹上一層香油，這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗。　　6、最后把蛋液倒入到容器里，我這個倒的太滿了，倒入9分滿就可以了~ 然后蓋上蓋子或者扣個盤子，也可以什么都不加就這樣蒸。　　蒸的時候一定要水開以后，水冒熱氣以后，再把蛋液放入蒸鍋隔水蒸，先大火再轉小火，大概1、2分鐘后就可以轉小火了，蒸鍋的蓋子一定要留縫，不要蓋嚴實了，邊蒸邊跑氣，這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩，口感也不會老。蒸制的時間大概為10-15分鐘，要蒸鍋的水開后再記時間。　　（如果掌握不好可用牙簽插一下，判斷里面的蛋液是不是已經熟了），中間到7、8分熟時可加入蝦仁進去一起蒸。蒸好后加入蔥末、滴入香油就可以吃了。　　根據自己的需要和喜好，還可以加入肉末、蒸魚豉油、蝦米、干貝、火腿丁、咸肉丁、醋、醬油等~　　或者做成日式茶碗蒸蛋，放入蝦仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。

材料溫開水，味達美，香油，香菜，雞蛋，蝦仁做法1.將雞蛋打開后倒入容器，用蛋殼裝兩蛋殼量的溫水，蛋和水的比例為1：2，用手動打蛋器攪拌均勻，撇出浮末。2.鮮蝦去頭將沙線取出只保留蝦身。3.將蛋液裝入小碗，加入蝦仁或其他喜歡的海鮮，用保鮮膜封住碗口。4.蒸鍋加熱水開后轉小火再將蒸碗放入蒸層，10分鐘后關火即可。5.解開保鮮膜，在蛋羹上加香菜末及滴幾滴味達美、香油等調料即可開食。材料蝦，生粉，鴨蛋3個，魚露，香油，糖做法1.新鮮的蝦剝好加生粉洗凈瀝干水放冰箱冷藏半小時.2.鴨蛋三個打勻后加魚露.一點糖.香油.3.用飯碗量水.一個蛋半碗多水左右加進打勻上面蓋上一個平盤.放燒開的蒸鍋蒸八分鐘左右后加入切碎的蝦仁(不切也行，手要輕.不然會沉下去的)再蒸幾分鐘關火. 材料雞蛋三個，蝦四只，陳醋一勺，香油一勺，鹽少許做法1、雞蛋加鹽、清水，打散用過濾網過濾（雞蛋和清水的比例1：1)；2、蝦剝皮去腥線備用；3、蒸鍋加水煮沸后，放入蒸蛋碗；4、蒸碗上扣一盤子，防止蒸蛋上有水印，蓋上鍋蓋大火蒸3分鐘；5、蒸蛋開始凝固時，放入剝好的蝦仁；6、然后，用中小火蒸15分鐘，出鍋，淋上陳醋、香油ok了

我做的蝦仁雞蛋羹很簡單，就是把蝦仁剁碎然后雞蛋跟水按1:1的比例（水可以稍微少一點點）和在一起攪均勻后把蝦仁的三分之二放進去攪勻，然后把浮沫撇出去，蓋上保鮮膜，用牙簽插幾個小孔，蒸鍋燒開放入蛋羹蒸到6分鐘的時候，把蛋羹取出保鮮膜揭開一半，把剩下的蝦仁灑在蛋羹表面，然后蓋上保鮮膜再接著蒸2.5分鐘關火，放鍋里捂1.5分鐘再取出就可以吃了。

原料: 鮮蝦、香蔥、雞蛋、鹽、溫水、雞粉、香油。做法：1.把蝦處理干凈，只取蝦仁。雞蛋磕入碗中。2.把雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調味，鹽一定要少放，雞蛋里面本身就含有少量的鹽份。3.然后準備一杯溫水（30度左右），或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然后朝一個方向攪拌均勻，把上面的泡沫也清理干凈。倒入蛋液的水最好是溫水，不要加自來水和熱開水。因為自來水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會出現蜂窩影響蛋羹質量和口感，營養成分也會受損。也不要用開水，否則會成了蛋花湯，這樣再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用溫水或涼開水蒸雞蛋羹，這樣既能保證口感，又能保證外觀。水的量也很重要，太少會使蛋羹的口感比較緊實比較老，太多蛋羹又不易成型，口感也會水水的。在打蛋液時，也不要猛攪蛋液，在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水后再輕微打散攪和即可。