清洗干凈白菜，然后剝下老葉，切掉菜根,5.使水面淹沒原料1cm左右，腌制時間隨外界溫度變化，高溫腌制時間縮短至缸內有強烈酸味,成分:白菜1樹,4.白菜在絲綢中加入適量的鹽，用手揉搓均勻腌制10分鐘,這樣腌制白菜好吃的材料:白菜、鹽、陳醋、辣椒,6.于是酸辣腌制白菜就做好了。
這樣腌制白菜好吃的材料:白菜、鹽、陳醋、辣椒。做法:1。清洗干凈白菜，然后剝下老葉，切掉菜根。2.把大的白菜從中間切成兩塊或四塊，把水燒開。3.將切好的白菜放入沸水中燙一分鐘，然后取出，用冷水浸泡。4.泡好后取出，整齊的放入酸洗槽中。上面撒一層辣椒粉，鹽，老陳醋，然后放一塊石頭在白菜上，往里面倒水。5.使水面淹沒原料1cm左右，腌制時間隨外界溫度變化，高溫腌制時間縮短至缸內有強烈酸味。6.于是酸辣腌制白菜就做好了。
1。先用刀把洗好的白菜從菜頭上垂直切開，然后放入開水鍋中，煮一會兒，再放入盆中冷卻。把罐子或壇子洗干凈，用熱水燙一下。倒掉水，將風冷的白菜放入缸內，將冷卻的白菜放入缸內。水要溢出來白菜用石頭壓住。家里有面團就放一小塊面肥(雞蛋大小左右)。2.注意:將準備好的酸白菜鋼瓶放在干凈、低溫的房間里，剛好低于10攝氏度。室內溫度過高白菜容易腐爛。
3、 腌制酸 白菜的方法如何 腌制酸 白菜1。成分:白菜1樹，2.輔料:鹽和涼開水。3.白菜打開，洗凈，切絲，4.白菜在絲綢中加入適量的鹽，用手揉搓均勻腌制10分鐘。5.切好的菜絲離開水就變軟萎蔫了，水也就排干了，6.放入無油無水的瓶中，加入適量鹽冷卻至白色白菜，蓋好放在陰涼處發酵15天左右。7、酸酸的，可以。
