胃是有記憶的，情感也是有記憶的說起濟南的老味道，每個人都有很多回憶，尤其是在童年歲月里，伴隨著你長大的那些老味道。多數圍攏來的人都是看熱鬧的，以半大孩子居多，對“液體面包”的需求量全國、全省居首的濟南，北冰洋啤酒顯然是“平民中的平民品牌”。

1、濟南有什么民族特色嗎？

濟南最有民族特色的是：清真南寺、清真北寺和清真女寺。濟南的回族有五、六百年歷史了，算是老資格坐地戶了，沙特王子捐款1500萬元重新修繕了幾個清真寺！濟南清真飯店比較多，飲虎池街和永長街一帶較集中，檔次最高，清真菜比較全！濟南回族許多從事賣牛羊肉、清真糕點、燒烤、牛肉餅(也就是牛肉夾饃)和花生米(山東最好吃的花生米，還有黑花生米)，

2、濟南人記憶中的老味道有哪些？

年終歲尾，又到了回首過往、盤點情感的時候了。今天就專門來說說濟南人記憶中的老味道，這些老味道多數都已消失不見，有的口味進行了改良，不再是原來的滋味1、四海香的油茶提起四海香的油茶，多數40歲往上的濟南人都會得記得。四海香位于泉城路中段偏西，大大的銅茶壺，沖泡上一碗漂著青紅絲的油茶，濃郁香甜，還配一把小塑料勺子，

一邊走在大梧桐樹下逛街，一邊喝著暖暖的油茶，感受到的生活是那么美好。隨著2001年泉城路的改造，四海香油茶消失不見了，甚至市區很少有地方售賣油茶，直到一家商業品牌，打出“濟南二怪”的“油茶非茶”宣傳語后，油茶才重新回到濟南人的視野。不過無論袋裝還是禮盒裝，新品牌的油茶已吃不出當年四海香的老味道了，2、匯泉樓外賣的羊肉串匯泉樓清朝起就是魯菜大館子，但對于上世紀八九十年代濟南人來說，留下更多的記憶，則是外賣窗口五角錢的羊肉串。

用的是不銹鋼釬子，與后來多數采用自行車輻條不同，相比較于同樣盛名的四海香羊肉串，這里羊肉串是電烤的，感覺更干凈衛生一些。隨著省府前街的改造，匯泉樓羊肉串消失不見了，其實與匯泉樓羊肉串幾乎同期，經一緯九羊肉串開始名聲大噪，一九燒烤、緯九路燒烤的牌子越叫越響。同時，改造后的省府前街迅速打響了龍蝦球餐飲的牌子，人們也就把匯泉樓羊肉串遺忘了，

3、泉城賓館外賣的膠東大包位于南門附近的泉城賓館，上世紀九十年代末曾開起外賣，主打的是膠東大包。用一片玉米葉托底蒸熟，大肉和白菜的最搶手，咬一口滿嘴油香，每天中午，外賣窗口都會排起長長的隊伍，心急的人買來后，在窗口外面就先吃上一個。也許是看到膠東大包的市場潛力，不幾年濟南就出現多家主賣膠東大包的飯店，一些店面干脆起名叫膠東大包，

后來，泉城賓館位于路西的外賣窗口取消了，膠東大包也沒有最初登陸濟南時那么火爆。不知道還有多少人能依稀記起膠東大包的老味道，4、馬路拐角的纏蜜說起濟南的纏蜜，60后、70后應該比較熟悉，80后多數沒有見過。售賣纏蜜的都是街頭小攤，一般在馬路拐角、景區售票口等處支個攤子，一口小鍋永遠是熱的，把糖汁熬粘，攪起在兩根小木棍上，快速的纏繞、拉絲，等著它慢慢冷卻，

纏蜜最受孩子歡迎，一二角錢買上一根，孩子們能聚精會神玩半個多小時，當然不會等到冷卻就被吃到肚子里了。在物質相對貧乏的年代里，能吃上一根纏蜜是很幸福的事情，隨著生活水平的大幅提高，纏蜜被認為不衛生，也就基本在濟南消失了。5、大柳樹下“喝活的”“喝活的”對于現代人來說，一直是“傳說級的小吃”，50后、60后的濟南人也很少親口喝過，

其消費場景是：小販把撈來的小蝌蚪放在清水桶里，一角錢一碗，里面有五六只小蝌蚪，點上幾滴香醋后一飲而盡。據說，生喝小蝌蚪可以清涼敗火、明目，當然，“喝活的”都是夏天才有的，小販在傍黑天的時候會挑著桶出現，站在大柳樹下，扯上幾聲——“喝活的！清涼敗火來”。不過，多數圍攏來的人都是看熱鬧的，以半大孩子居多，

膽大的小伙子會買一碗，在眾人驚訝和驚嘆的目光中，壯士般喝下。6、南大槐樹南街的鍋餅南大槐樹南街直到本世紀初才徹底改變棚戶區模樣，之前始終是產業工人的聚集區，因此，這條街上有幾種特別瓷實、抗餓的小吃，比如鍋餅、杠子頭、高樁饅頭，加工的小店多數是居委會安置待業青年、中老年閑置勞力而開辦的，與南大槐樹南街呼應的是，南大槐樹北街以燉牛肉聞名。