干鍋，大概是除了火鍋以外，成精君最難割舍的一口鍋~干辣干香，滿滿一鍋，連配菜都巴適得板，想想都流口水~~獻上一份成都最好吃的干鍋地圖，來和舌尖約會吧~六月雪干鍋說起這家干鍋，那真的說得上是是干鍋界的開山祖師爺。D.再加少許油將蝦頭炸出蝦油，炸好的蝦頭可放在菜中。

1、干鍋魷魚蝦怎么做最好吃？

干鍋魷魚蝦原料：魷魚、蝦、蟹棒、黃瓜、土豆條、洋蔥、姜，蒜末、麻辣香鍋調料、香菜，西芹，雞精，胡椒粉，糖做法1、將魷魚去除內臟、去皮，切成魷魚圈焯水備用。2、蝦去蝦線，剪掉蝦須和蝦槍，焯水備用，3、蟹棒焯水后切成段。4、黃瓜切段，西芹切段5、洋蔥切成小片，6、將鍋中倒入少許油，下姜蒜末爆香后依次倒入洋蔥、黃瓜，土豆，西芹炒至五分熟。

7、加入麻辣香鍋調料，倒入魷魚圈、蝦和蟹棒，翻炒至熟，8、加入少許雞精、胡椒粉，糖調味。9:起鍋放入香菜即可，香辣干鍋魷魚蝦材料：蝦、魷魚、洋蔥、木耳、百葉豆腐、胡蘿卜、大蔥、生姜、大蒜、辣椒、花椒、香菜、白芝麻、郫縣豆瓣醬、老干媽、耗油、白糖、雞精、胡椒粉、鹽、麻油做法1:魷魚處理干凈，切十字花刀，在沸水中焯一下瀝干備用。

2.蝦處理干凈，劃開蝦背挑出蝦線，200度油溫下鍋炸制金黃后盛出，3.洋蔥切絲，木耳泡發洗凈去蒂，百葉豆腐切條，胡蘿卜切條。4.蔥，姜，蒜切片，干辣椒切段，5.鍋中油燒熱，放入干辣椒、花椒和蔥姜蒜爆香，放入配菜翻炒片刻，放入胡椒粉、雞精、白糖和小半勺鹽翻炒均勻盛出備用。6.鍋中油燒熱，小火放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入老干媽混合，放入魷魚和蝦翻炒均勻，

2、什么是成都干鍋？

干鍋，大概是除了火鍋以外，成精君最難割舍的一口鍋~干辣干香，滿滿一鍋，連配菜都巴適得板，想想都流口水~~獻上一份成都最好吃的干鍋地圖，來和舌尖約會吧~六月雪干鍋說起這家干鍋，那真的說得上是是干鍋界的開山祖師爺！火遍綿陽的頭牌網紅，20年的老店！去過綿陽的朋友都知道人除了遠近聞名，好吃現做的綿羊米粉帶不走以外，六月雪的干鍋是去綿羊送親訪友的必備佳品。

炭閣炭火干鍋秘制雞爪爪，一抿脫骨的雞爪爪，就是那種稀熘耙的讓人著迷的口感，更關鍵的是雞爪的作料，充足的辣椒、花椒、蒜蓉在口腔內的化學反應，口味重中之重，卻停不下口。鮮椒豬手，清淡入味，酸酸辣辣，配上油膩的干鍋解膩而清新，等菜時可點餅干、冷吃兔、碳烤扇貝等小吃墊胃，在這樣有格調的環境下，等份滋味濃郁，麻辣鮮香的干鍋，那是非常值得一試的。

銷魂掌傳統的干鍋，麻、辣，口味重，其中的食材不管怎么變化，干鍋的味道卻沒有太大的變化，而筷不離手銷魂掌的每一口鍋都有其特色，味道絕不重樣。在店長的推薦下，我們先嘗試了店里的“頭牌”——銷魂土雞腳和銷魂糯香掌，土雞腳專門選材于山西臨汾，個頭大、肉多、有嚼勁，花椒和小米椒的加入造成的麻辣口感剛好符合時下年輕人對于重口味的追求，黃瓜、筍、鵪鶉蛋等配菜調和了其中的油膩感。

3、干鍋大蝦怎么做好吃？

干鍋大嚇，我的菜，我喜歡的味道，今天給你介紹，請笑納慢用！1.準備食材:青蝦500克，中等土豆一個，洋蔥半個，蓮藕一段，西芹一顆。配料:蔥、姜、蒜、干辣椒適量；香辣火鍋底料一小塊（根據喜好備微辣或巨辣）；郫縣豆瓣2勺;花椒粒15粒左右；少許生抽，老抽，白糖，味精，2.操作步驟:A.青蝦洗凈，去掉頭部，挑出蝦線，在青蝦背部拉一刀但不要切透。

控干水份，撒上適量淀粉拌勻，淀粉不需要太多，裹上薄薄一層就好，B.土豆，西芹均切條，蓮藕切片，洋蔥切絲，蔥姜蒜全部切片。C.熱鍋冷油，油熱后放入土豆條炸成金黃色撈出控油，鍋里留少許油將青蝦煎熟撈出控油，D.再加少許油將蝦頭炸出蝦油，炸好的蝦頭可放在菜中，E.蓮藕片，西芹條分別焯水兩分鐘。F.鍋里留少量蝦油，放入蔥姜蒜爆香，接著放入火鍋底料和郫縣豆瓣翻炒。