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本文目錄一覽

1，仙人掌有哪些吃法
2，仙人掌的吃法
3，仙人掌的食用方法
4，仙人掌怎么吃

1，仙人掌有哪些吃法

仙人掌多數(shù)都涼拌吃，味道稍微需要重一定，浸泡時(shí)間長一點(diǎn)會(huì)更可口的

生吃,炒著吃.呵呵

仙人掌有哪些吃法

2，仙人掌的吃法

、食用仙人掌常見吃法（用法）有如下幾種：①切條當(dāng)水果吃，一天一片；②榨汁當(dāng)飲料喝，一天一小杯；③制作美味菜肴，請參考仙人掌菜肴(1)；④自制掌茶：燒開水時(shí)放一些較老的仙人掌薄切片或鮮榨汁，待水開泡沫消失后灌入熱水瓶或茶壺即可；⑤榨汁洗澡，國外很流行；⑥自制掌漿：仙人掌去皮、刺根，洗凈切絲，用果漿機(jī)打成漿，根據(jù)喜好加水或者糖、蜂密、奶粉、麥片調(diào)勻，飯前喝一杯，能排毒、養(yǎng)顏、養(yǎng)胃、降脂降壓，常服仙人掌漿定有奇效；⑦自制饅頭：仙人掌打成漿和面發(fā)酵做成饅頭，也可做成飽子，清香爽口，營養(yǎng)豐富

切條當(dāng)水果吃，一天一片；②榨汁當(dāng)飲料喝，一天一小杯；③制作美味菜肴，請參考仙人掌菜肴(1)；④自制掌茶：燒開水時(shí)放一些較老的仙人掌薄切片或鮮榨汁，待水開泡沫消失后灌入熱水瓶或茶壺即可；⑤榨汁洗澡，國外很流行；⑥自制掌漿：仙人掌去皮、刺根，洗凈切絲，用果漿機(jī)打成漿，根據(jù)喜好加水或者糖、蜂密、奶粉、麥片調(diào)勻，飯前喝一杯，能排毒、養(yǎng)顏、養(yǎng)胃、降脂降壓，常服仙人掌漿定有奇效；⑦自制饅頭：仙人掌打成漿和面發(fā)酵做成饅頭，也可做成飽子，清香爽口

仙人掌的吃法

3，仙人掌的食用方法

食用仙人掌是已知的含有維生素B2和可溶性纖維最高的蔬菜之一。　　食用仙人掌含有人體必需的8種氨基酸和多種微量元素，以及抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等珍貴成分，不僅對人體有清熱解毒、健胃補(bǔ)脾、清咽潤肺、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等諸多作用，還對肝癌、糖尿病、支氣管炎等病癥有明顯治療作用。　　仙人掌高鉀、低鈉、低糖，糖分含量比生菜和黃瓜還低。

仙人掌的使用和食用方法：仙人掌不但能減肥，而且是降脂降壓的好食品，使用方法是：仙人掌巴掌1/2大小塊，雞蛋清2個(gè)，把仙人掌上邊的刺拔掉，外青皮用刀削掉，切碎放入已打好的蛋清中拌勻，再將約30毫升的蜂蜜放入鍋中適當(dāng)加溫起黃泡，然后拌炒上色即可，一周服用三次以上就可達(dá)減肥降壓的好效果。至于圖像，不好意思，傳不上來。

食用仙人掌的鉀、鈣、銅、鐵、錳、黃酮類物質(zhì)和多糖含量豐富，不含草酸，經(jīng)常食用對高血糖、高血脂、高血壓和高膽固醇有良好的療效，并可健胃補(bǔ)脾、減肥美容、抵抗癌癥、提高人體免疫力。不過需要注意的是我們?nèi)粘３缘氖鞘秤孟扇苏疲胀ǖ模€是不要吃，普通家里面養(yǎng)的觀賞類仙人掌，搞不好有中毒的危險(xiǎn)。

仙人掌的食用方法

4，仙人掌怎么吃

仙人掌的食用方法:　　仙人掌的掌片（即莖）作為菜用，既可鮮食，也可淹漬加工。鮮食吃法多樣，涼拌及烹熟都別具風(fēng)味。制作仙人掌菜肴的方法是，先用毛巾擦去掌片表面的刺毛，再用刀稍稍削去兩面及邊緣的表皮（幼嫩的掌片不需去皮），切成需要的塊、片、條、絲、丁等形狀，放入開水中輕焯一下，撈出后立即放入潔凈的涼水中投涼。如做涼菜，可與多種菜蔬和食品涼拌，根據(jù)南北口味不同，添加不同的調(diào)料，制成咸鮮、甜酸、麻辣或者清淡等各種口味；如制作泡菜，可按不同口味配汁，使其酸甜可口，略帶清香；如做熱菜，可與蛋類、肉類、海鮮類和各種蔬菜按不同配比混合或單獨(dú)加工，煎、炒、炸、燉和煲湯等各種方法制作均可。前不久，由我國美食名廚將仙人掌制作成了絢麗多彩、鮮嫩可口、風(fēng)味獨(dú)特、色香味形俱佳的各式菜肴近100種！令人嘆為觀止。近日，已申報(bào)世界吉尼斯紀(jì)錄。此外，仙人掌的掌片還可以加工制成果汁、飲料、蜜餞、什錦醬菜及各種菜蔬罐頭等，味道也十分鮮美。　　據(jù)測定，食用仙人掌的鉀、鈣、銅、鐵、錳、黃酮類物質(zhì)和多糖含量豐富，不含草酸，經(jīng)常食用對高血糖、高血脂、高血壓和高膽固醇有良好的療效，并可健胃補(bǔ)脾、減肥美容、抵抗癌癥、提高人體免疫力。食用仙人掌的食用方法很多，涼拌、熱炒、煲湯、做餡、煎烤、烹炸、榨汁均可　　介紹幾款仙人掌的菜，供參考　　1 仙人掌拌雞絲　　主料：雞胸脯肉300克，仙人掌150克。　　輔料：香油10克，精鹽5克，味精2克，紅油10克，高湯。　　制法：將雞胸脯肉放入高湯中，加蔥、姜及鹽少許，煮熟；取出后晾涼，撕成細(xì)絲，備用。將仙人掌去刺，用冷開水洗凈，切成細(xì)絲，放入小盆內(nèi)，加少許精鹽拌勻待用。20分鐘后，去掉鹽水，用清水沖洗，控去水分，加入雞絲、味精、香油、紅油，拌勻裝盤即成。　　制作關(guān)鍵：此菜在調(diào)拌時(shí)一定要先將仙人掌水控凈后，再加入其它調(diào)料上味。　　特點(diǎn)：香脆爽口。　　2 桂花蜜汁仙人掌　　主料：仙人掌250克，蜂蜜28克，糖桂花、糖玫瑰花適量，鹽少許。　　制作方法：仙人掌洗凈，去刺，刀切寸條放入一稍大的碗中，加鹽少量，拌勻，腌數(shù)分鐘后，用清水洗去鹽和粘液，裝在盤內(nèi)。把蜂蜜、糖桂花調(diào)勻，澆在仙人掌寸條上，腌漬2-3小時(shí)即成。　　特點(diǎn)：本品功用潤肺止咳，健胃益腸。可防治胃潰瘍、胃氣痛，心悸失眠，支氣管哮喘等病癥。　　3 仙人掌炒肉末　　主料：鮮嫩仙人掌250克，豬肉末50克，紅尖椒l個(gè)。　　輔料：花生油25克，醬油5克，精鹽3克，蔥、姜各3克，干紅辣椒兩枚。　　制法：料湯10克，仙人掌洗凈、去刺，切成小丁兒，紅尖椒切成小丁，干椒切末。炒鍋內(nèi)放入油，熱后下入干椒末蔥姜略煸，再下肉末，烹入料酒，并加少量醬油煸炒，然后把仙人掌丁兒、紅尖椒丁、精鹽放入，用旺火快炒，待熟即成。　　制作關(guān)鍵：此菜關(guān)鍵要保持鮮嫩仙人掌的綠色，炒萊時(shí)不宜多放醬油，火要旺，油要熱。　　特點(diǎn)：色艷、味美、咸鮮微辣。　　4 仙人掌炸盒　　主料：嫩仙人掌300克。　　配料：豬肉200克，雞蛋4個(gè)，花椒鹽少許。輔料：植物油250克，淀粉75克，精鹽5克，醬油5克，味精2克，蔥姜末少許。　　制法：仙人掌切成4公分見方的大片，每片橫向剖開，切成合頁片。肉餡加入蔥、姜末、精鹽、味精，醬油攪勻塞進(jìn)每個(gè)仙人掌里。雞蛋打碎與淀粉鹽2克調(diào)成糊狀待用。食用油放入鍋中，燒至五成熱，將仙人掌片在蛋糊中滾過，然后下鍋炸至兩面金黃，炸好

當(dāng)今的潮流是健康,回歸自然,天然營養(yǎng),低熱量,低脂肪,多功能的國際食品流行越勢,使得原產(chǎn)于墨西哥的食用仙人掌也成為了時(shí)尚美食,不僅進(jìn)入了普通家庭的餐桌,更上了五星級大飯店的菜譜甚至總統(tǒng)國宴, 人掌又名仙巴掌、觀音掌。全世界至少有2000余種，主產(chǎn)南、北美洲，特別是墨西哥盛產(chǎn)仙人掌，素有"仙人掌王國"之稱，近年我國從墨西哥引進(jìn)了優(yōu)良的仙人掌品種進(jìn)行栽培，開發(fā)利用。仙人掌類植物除具有獨(dú)特的觀賞價(jià)值外，更可作為食（蔬菜、水果）、保健用和藥用等。我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，仙人掌性味苦寒，入心、肺、胃三經(jīng)，具有行氣活血，清熱解毒，散瘀消腫之功效。主治心胃氣痛、痞塊、痢疾、咳嗽、喉痛、肺癰、乳癰、疔瘡、燙火傷及蛇傷等。這些在歷代中醫(yī)藥文獻(xiàn)和民間著作中都曾有記載。現(xiàn)代藥理研究證明，仙人掌含槲皮素-3-葡萄糖甙、異鼠李素、酒石酸、蘋果酸、琥珀酸，多種氨基酸、維生素及微量元素等。具有：降血糖、抗炎、增強(qiáng)免疫功能、抗氧化、抑菌、激活消化酶活性、抗癌、防止癌細(xì)胞蔓延等作用。臨床上仙人掌可用于： 1.治療糖尿病用仙人掌片治療ⅱ型糖尿病30例，總有效率70%。 2.治療感冒、上呼吸道感染仙人掌糖漿口服治療感冒、咳嗽85例，有效率87%。 3.治療乳腺炎（乳癰）復(fù)方仙人掌糊劑外用治療乳癰132例，有效率93%。 4.治療肋腺炎 "仙人膏散"外敷治療腮腺類358例，有效率99%。 5.治療神經(jīng)衰弱仙人掌糖漿口服治療神經(jīng)衰弱24例，有效率87.5%。 6.仙人掌外敷治療急性牙髓炎、牙周炎、繼發(fā)性靜脈炎等，都可短期內(nèi)好轉(zhuǎn)，治愈。另外，仙人掌治療消化性潰瘍、胃下垂、乳腺癌、子宮頸癌、皮膚乳頭狀癌及手足癬、牛皮癬、燒傷、凍傷等都取得明顯療效。目前仙人掌已制成"仙人掌浸膏片"、"仙人掌糖漿"、"仙人掌注射液"等多種制劑。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，仙人掌的降血糖作用、抗菌消炎、消腫作用等值得進(jìn)一步開發(fā)研究和利用