煮餛飩需要一口大一點的敞口鍋，大敞口鍋煮餛飩時，餛飩不會出現擠壓、疊層，煮出來的餛飩非常好。現在，想吃餛飩太簡單了，街邊賣面條店里和大超市里都有機器制作的“餛飩皮兒”，直接買回家里，只要拌好“餛飩餡兒”，就可以包餛飩了，記得在我小的時候（30年前），那時吃餛飩需要自已加工制作做餛飩皮兒，那時做餛飩皮兒挺麻煩，需要先用面粉和成團后，用搟面杖將面團搟皮餛飩皮兒。
1、煮餛飩需要什么工具，怎么煮才好吃？
餛飩，是大眾化美食之一，制作簡單，家家戶戶都會做！煮餛飩需要一口大一點的敞口鍋，大敞口鍋煮餛飩時，餛飩不會出現擠壓、疊層，煮出來的餛飩非常好。記得在我小的時候（30年前），那時吃餛飩需要自已加工制作做餛飩皮兒，那時做餛飩皮兒挺麻煩，需要先用面粉和成團后，用搟面杖將面團搟皮餛飩皮兒，搟的餛飩皮兒比北方人家的“手搟面”還要薄兒、還要干一點兒，想要餛飩皮兒薄、面皮干，和面時就不能加入過多的水分，和面時水分少就會特別硬，搟面皮兒時非常費時費力。
記得2002年前后，我的家鄉洛陽市出現了很多“福建千里香餛飩”的小飯店，那些年生意都挺好，我幾吃過幾次，“福建千里香”的餛飩湯里加的有煉制的“蔥油”，吃著也挺不錯，現在，想吃餛飩太簡單了，街邊賣面條店里和大超市里都有機器制作的“餛飩皮兒”，直接買回家里，只要拌好“餛飩餡兒”，就可以包餛飩了。因為餛飩里本身都有肉，已經挺香了，所以我們家吃餛飩時碗里的調料一般都是蔥花、香菜、蝦皮、紫菜、少許鹽、味精、香油和一點醋。
