不知道你想知道的毛豆腐的制作方法還是毛豆腐怎樣做好吃。將毛豆腐上油鍋煎熟，沾辣椒醬，就是香煎毛豆腐，那么味道啊，想想就流口水，毛豆腐用油煎好2.炒鍋中加入毛豆腐，料酒，豆瓣醬，生抽，老抽，鹽糖，姜蔥，加水煮開，燒10分鐘左右，大火收汁即可以上解答希望對您有所幫助。

1、毛豆腐是怎么做出來的？

不知道你想知道的毛豆腐的制作方法還是毛豆腐怎樣做好吃？兩個都說一下吧！毛豆腐的制作方法：需要的食材：豆腐500g，毛豆菌50g，帶篦子的鍋一個（篩子也可以，透氣即可），過濾網一個制作方法：將豆腐切塊，準備好，豆腐塊大小根據個人喜好決定，如果做腐乳的話盡量不要太大。將毛豆腐菌種和涼水攪拌均勻，一般買50克就可以了，

充分攪拌均勻（菌種和水的比例為1：10）。用濾網將菌液里面的載體過濾掉，將切好的豆腐塊在菌液里面過一下。過完菌液的豆腐塊均勻有間隙的放在篦子上，蓋好鍋蓋，放在房間里溫度在15-25度環境中，一般三天即可完成，一天開始長毛。三天后你就可以盡情的享受美味了！紅燒毛豆腐：食材：毛豆腐300g，豆瓣醬1勺，姜片4片，蔥段一節，老抽1勺，生抽1勺，干辣椒2個，鹽適量，糖適量制作步驟：1.毛豆腐用油煎好2.炒鍋中加入毛豆腐，料酒，豆瓣醬，生抽，老抽，鹽糖，姜蔥，加水煮開，燒10分鐘左右，大火收汁即可以上解答希望對您有所幫助！歡迎大家關注，點評，收藏，轉發！，

2、霉豆腐，毛豆腐怎么做的？怎么才能讓毛毛長的漂亮？

作為湖南人我覺得我最有發言權了！從小吃到大的現在在外工作外面的貓乳基本不買了，自己冬天在家做一點就行了在家做貓乳如何才能它長毛呢?其實讓豆腐長毛，就是讓豆腐長出毛霉真菌，需氧型在高溫、高濕度以及通風不良的條件下生長，今天就把讓豆腐長毛的三點技巧和制作方法分享大家。讓豆腐長毛的方法：讓豆腐長毛，就是讓豆腐長出毛霉真菌，它是異養需氧型，在高溫、高濕度以及通風不良的條件下生長良好，

毛霉真菌在土壤、禾草及空氣等環境中存在。毛霉菌可在10～38℃左右生長，最適溫度在20～25℃，所以，要讓讓豆腐長毛，可以這樣實現：1.準備一個篩機，可以搞一些稻草，把豆腐放在稻草上，這樣就比較容易長毛;也可以把豆腐放在容器中，讓它自行長毛，這樣的話菌種會來自空氣，不過這種辦法，時間會比較長一些。2.要給豆腐提供合適的環境：比較潮濕的，不太通風的地方，溫度最好在10～15℃，這樣就比較快會長出毛來，

我通常就會放在不起眼的旮旯堆里，比較陰涼的角落里，一個星期就差不多了3.長毛了準備作料，鹽，混合在一起，喜歡吃辣的準備點辣椒面，每塊豆腐沾上鹽，辣椒面，然后裝壇或者瓶子密封上十天就可以吃了腐乳豆腐的做法：1、老豆腐，鹽，辣椒面，雞精，瓶子2、將老豆腐切成小塊瀝干水份3、準備一個篩機，將瀝干水份的豆腐切成小方塊，均勻地碼在上面。

3、在哪個季節做毛豆腐比較合適？如何制作毛豆腐？

謝謝邀請，您好，我是饞食記。高級中式烹飪師；美食領域專業答題人；手打干貨，淺顯易懂，不故弄玄虛，現在關注我就送145G美食大全資料哦。您好，如果你所在地區常年溫度都在零上五度左右的話，那么做毛豆腐就可以不分季節，只是長毛的時間有長短而已。一般在夏天溫度高的時候，毛豆腐甚至在一天一夜時間就可以長成，而在5度左右的冬天，甚至需要三到五天才可以成熟。

所以，只要屋內不太冷，有一定的濕潤度，就可以一年四季的有毛豆腐可以吃，至于做法。按我說的做，家里一樣可以做出毛茸茸，白毛勝雪的完美的毛豆腐，第一，處理老豆腐。1、老豆腐切成方塊，稍微晾一下水汽，保證表面沒有大的水珠，2、注意：如果不能保證老豆腐是當天生產的，就上蒸籠大火蒸3分鐘，否則老豆腐雜菌太多，是會失敗的。

第二：種菌種，1、去某寶上買大概10塊錢一包的菌種，打開倒到碗里，方便用手捏取，待用。2、將老豆腐前后左右都均勻的都撒上菌種，如果手笨的話，那就起碼兩面都撒吧，3、注意此時一定要注意放置老豆腐的容器干凈無油，第三步：發酵長毛，1、家里如果有毛豆腐專用的木架子和避光房更好，沒有的話，可以用蒸鍋代替。2、將蒸鍋和篦子洗凈擦干，將種過菌種的豆腐塊擺放在篦子上，豆腐之間要有空隙。