襄陽的熱干面和武漢的熱干面都是比較正宗的熱干面，至于說哪兒的熱干面更好吃一些只能夠看個人的口味了，總的來說還是襄陽的熱干面好吃一些，因為襄陽的熱干面是從武漢傳過來的，也是比較正宗的，而武漢的熱干面則是比較干。襄陽的熱干面準確的來說是從武漢的熱干面改良過來的，有的人說武漢的熱干面在出名以后就逐漸的商業化，已經丟失了原有的味道了，而襄陽的熱干面還算是保存的比較完整的，還有信陽的熱干面也是經過武漢的熱干面改良過來的。
1、武漢熱干面的面是怎么做的？為什么不坨不囊？
熱干面是武漢人抹不去的記憶，早上吃一碗熱干面，一天都精神抖擻。那么熱干面的面彈口勁道，不坨不囊，是怎么做到的呢？實現熱干面彈口勁道，不坨不囊的秘訣主要有三個：和面、煮面、擔面，和面：必須選擇高筋面粉，加上食用堿，適量的鹽，進行和面，和面完成后放置30分鐘進行發酵。發酵好的面團放入面條機擠壓成細面，煮面：擠壓后的面條放入沸水中，將面煮7成熟。
2、襄陽的熱干面好吃還是武漢的熱干面好吃？
襄陽的熱干面和武漢的熱干面都是比較正宗的熱干面，至于說哪兒的熱干面更好吃一些只能夠看個人的口味了，總的來說還是襄陽的熱干面好吃一些，因為襄陽的熱干面是從武漢傳過來的，也是比較正宗的，而武漢的熱干面則是比較干，其實襄陽的熱干面準確的來說是從武漢的熱干面改良過來的，有的人說武漢的熱干面在出名以后就逐漸的商業化，已經丟失了原有的味道了，而襄陽的熱干面還算是保存的比較完整的，還有信陽的熱干面也是經過武漢的熱干面改良過來的。
3、武漢熱干面是堿水面條嗎？怎樣制作？
武漢熱干面堿水面條嗎？怎樣制作？你好，我是愛做飯的丹，很高興回答您的問，武漢熱干面用的是堿水面，是中國十大面條之一，武漢最著名的小吃，通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、蔥花、大蒜、蘿卜丁，酸豆角，鹵水汁、生抽、辣油等材料制作而成。制作方法：1、咸蘿卜切丁，酸豆角切丁，香蔥大蒜切末，芝麻醬加香油、鹽、溫水攪拌稀釋。
