如果你要開(kāi)飯店，資金有限咱們就做特色，酒香不怕巷子深，，記住幾萬(wàn)塊錢(qián)起步已經(jīng)很多了，本人當(dāng)年創(chuàng)業(yè)只有一萬(wàn)塊錢(qián)，絕不撒謊。我們私下曾戲言，某某新開(kāi)飯店堵評(píng)它五一關(guān)門(mén)絕對(duì)開(kāi)不到兒童節(jié)，說(shuō)它元旦停業(yè)絕對(duì)到不了春節(jié)，如果錢(qián)少，咱就選稍微偏遠(yuǎn)一點(diǎn)但必須有停車位，交通相對(duì)便利一些，這樣的地方其實(shí)好找的，剩下就是餐廳開(kāi)什么是特色了，打個(gè)比方我在新疆開(kāi)東北菜就是特色，相反去東北開(kāi)新疆烤肉就是特色。

1、在石家莊開(kāi)一家飯店大概需要多少啟動(dòng)資金？開(kāi)飯店的前景怎么樣？

如果你要開(kāi)飯店，資金有限咱們就做特色，酒香不怕巷子深，，記住幾萬(wàn)塊錢(qián)起步已經(jīng)很多了，本人當(dāng)年創(chuàng)業(yè)只有一萬(wàn)塊錢(qián)，絕不撒謊。如果錢(qián)少，咱就選稍微偏遠(yuǎn)一點(diǎn)但必須有停車位，交通相對(duì)便利一些，這樣的地方其實(shí)好找的，剩下就是餐廳開(kāi)什么是特色了，打個(gè)比方我在新疆開(kāi)東北菜就是特色，相反去東北開(kāi)新疆烤肉就是特色，好的項(xiàng)目非常重要比如東北人喜歡擼串，火鍋，有些城市的人喜歡吃自助餐，有的地方的人喜歡海鮮。

還有一年中熱的多城市開(kāi)燒烤，冷的多的城市開(kāi)火鍋，還有開(kāi)飯店最大的開(kāi)銷不是房費(fèi)，而是廚師，最好自己能有自己餐廳的核心技術(shù)，就拿我來(lái)說(shuō)吧，我的店技術(shù)核心就是醬骨頭的湯，和管制品的技術(shù)，注:當(dāng)年我花了2萬(wàn)買(mǎi)來(lái)的技術(shù)配方，我不管換幾個(gè)廚師，我的主要菜味道，也不會(huì)變，相對(duì)來(lái)說(shuō)我請(qǐng)的廚師就不是很總要了，當(dāng)然工資也不是很高。

2、我想在石家莊開(kāi)個(gè)飯店，有什么好的建議？前景怎么樣？

以前是某大品牌啤酒的經(jīng)銷商，天天和飯店打交道，十幾年下來(lái)，積累了一些經(jīng)驗(yàn)，我們私下曾戲言，某某新開(kāi)飯店堵評(píng)它五一關(guān)門(mén)絕對(duì)開(kāi)不到兒童節(jié)，說(shuō)它元旦停業(yè)絕對(duì)到不了春節(jié)。結(jié)果言重十之八九，哈哈自夸了，進(jìn)正題。首先定位是高中低飯店，高檔飯店有策劃有運(yùn)營(yíng)有團(tuán)隊(duì)有成型運(yùn)作思路，相對(duì)成功率較高，低端飯店投資小，靈活。

進(jìn)出自由也好干，不大不小的中等飯店最難經(jīng)營(yíng)。投資，裝修雇工都是不高不低，另外要選什么主營(yíng)，受眾人群定位，地址的選擇都關(guān)系到創(chuàng)業(yè)的成敗，我覺(jué)得這幾年門(mén)面房的換租率太高，一波一波的創(chuàng)業(yè)者前赴后繼的登臺(tái)，最后你要做最壞打算，那就是知道開(kāi)不好的原因。我們來(lái)分析分析飯店關(guān)門(mén)主要賠的是什么，1裝修，幾萬(wàn)，幾十萬(wàn)上百萬(wàn)一旦關(guān)門(mén)一錢(qián)不值。