餅類、餃類、條類、糕類、團(tuán)類、包類、卷類、凍類如包子、饅頭、餃子、油條、面包年糕、松糕、綠豆糕、豌豆黃、小窩頭、黃米炸糕、玉米煎餅、馬蹄糕、、荔芋角、薯茸餅、南瓜餅、蛋卷、煎餅卷、春卷、西瓜凍想系統(tǒng)的學(xué)習(xí)可以在學(xué)校學(xué)習(xí)，中餐專業(yè)有專門的中式面點(diǎn)教學(xué)課程，教學(xué)的種類齊全，如果想學(xué)的話在宜賓附近推薦宜賓新東方烹飪學(xué)校哦。

1、在哪里可以學(xué)到頂頂糕的做法？

頂頂糕是一道很常見(jiàn)且很受歡迎的家常小吃，做這小吃時(shí)要注意諸多細(xì)節(jié)。下面就為大家介紹怎么做頂頂糕，快來(lái)看看吧。配方：大米粉150g糯米粉50g白砂糖（糖粉）25g牛奶60ml水45ml紅糖適量色拉油少許，處理模具用做法1.大米粉、糯米粉、白糖混合均勻；2.以少量多次的原則加牛奶和水，一邊加一邊用手不停攪拌；3.水分吸收后，用手指尖錯(cuò)動(dòng)粉粒至水分分布均勻，且米粉顆粒大小基本一致，此時(shí)的狀態(tài)是，抓起一團(tuán)米粉用力抓可以成團(tuán)，但用大拇指輕輕一按就會(huì)散開(kāi)；4.開(kāi)始過(guò)篩，第一次過(guò)篩的時(shí)候可以用手輔助按壓，最后剩下的較粗的顆粒用手指措細(xì)之后按壓過(guò)篩；5.第二次過(guò)篩時(shí)，用大勺子一勺一勺舀到網(wǎng)篩上，輕輕晃動(dòng)網(wǎng)篩過(guò)篩；6.第二次過(guò)篩到最后網(wǎng)篩上剩下的顆粒已經(jīng)比小，使用勺子的尖端在網(wǎng)篩上畫(huà)圈輔助過(guò)篩；7.第三次過(guò)篩重復(fù)5、6步驟，三次過(guò)篩后米粉體積明顯變大變得非常輕盈蓬松，不要晃動(dòng)它，放一邊備用；8.磨具刷上薄薄一層油，用小勺子少量多次舀米粉，以晃動(dòng)勺子的方式將米粉灑落至模具中六分滿；9.撒入一小勺紅糖，同樣以晃動(dòng)勺子的方式將米粉少量多次灑落至模具中全滿，不要晃動(dòng)模具以免米粉壓實(shí)；（8、9兩步也可以換成：將米粉放入模具9分滿，撒上紅糖后再加少許米粉保證表面平整）10.蒸鍋?zhàn)⑺疅_(kāi)水后，將模具放入蒸隔中，加蓋中到大火蒸15分鐘取出，倒扣脫模，趁熱食用，

注意事項(xiàng)：1.蒸糕沒(méi)有任何膨松劑的左右，完全靠米粉過(guò)篩后粉粒之間包裹的空氣來(lái)保證蓬松，所以過(guò)篩一定要細(xì)致，至少三次，或者四次；2.米粉入模具的時(shí)候用小勺子一勺一勺，抖動(dòng)勺子讓米粉散落入模具，這樣也是為了米粉中可以裹入更多的空氣，讓糕點(diǎn)蓬松。3.蒸好后的模具非常燙手，用蒸夾子夾出來(lái)，用布包起來(lái)倒扣；4.蒸糕一定要趁熱食用，吃不完的用擰干的濕布蓋起來(lái)再封上保鮮膜放進(jìn)冰箱，食用時(shí)重新上鍋蒸幾分鐘即可，

2、中式面點(diǎn)有哪些？哪里可以學(xué)？

中式面點(diǎn)主要可分為：餅類、餃類、條類、糕類、團(tuán)類、包類、卷類、凍類如包子、饅頭、餃子、油條、面包年糕、松糕、綠豆糕、豌豆黃、小窩頭、黃米炸糕、玉米煎餅、馬蹄糕、、荔芋角、薯茸餅、南瓜餅、蛋卷、煎餅卷、春卷、西瓜凍想系統(tǒng)的學(xué)習(xí)可以在學(xué)校學(xué)習(xí)，中餐專業(yè)有專門的中式面點(diǎn)教學(xué)課程，教學(xué)的種類齊全，如果想學(xué)的話在宜賓附近推薦宜賓新東方烹飪學(xué)校哦。

3、想學(xué)中式糕點(diǎn)在哪可以學(xué)？

新東方吧，反正從廣告的角度就是新東方的廣告最多了，不是說(shuō)嫁男人，嫁新東方的男人就對(duì)了嗎，那是不是說(shuō)如果是女人的話，娶新東方的女人就對(duì)了呢，我個(gè)人對(duì)這個(gè)學(xué)校的話還是比較有好感的，因?yàn)橹两襁€沒(méi)有聽(tīng)到過(guò)有不好的傳聞，身邊的朋友也沒(méi)有那么說(shuō)過(guò)，以前讀高中的時(shí)候，有烹飪班，好像依稀間聽(tīng)到，他們是比較向往新東方的，還記得我們高中運(yùn)動(dòng)會(huì)的口號(hào)就是：勝東方，秒藍(lán)翔，電信學(xué)院我最強(qiáng)。