接觸到翻糖蛋糕，感覺很是驚艷，置身投入烘培行業去學習惠爾通課程，結果學了才知道和自己幻想的不是一回事。店內和培訓學的東西完全不一樣，學徒的話，蛋糕店因為需要利潤，會使用添加劑好人造產品來制作降低成品，畢業之后又去當學徒，助教，教課，最后啰嗦一句，如果有熟人在開店或者可以帶你，就先去做學徒，（短期接觸下知識），然后再去找靠譜的地方學習知識。
1、我想學做蛋糕開店，是跟人家當學徒，還是去培訓班學，哪個比較快？
個人經歷，希望能幫助到你。我進入烘培是比小白還小白的大齡男士，對甜品的認知只有每年過生日才會買一個，全年基本不吃！之后接觸到翻糖蛋糕，感覺很是驚艷，置身投入烘培行業去學習惠爾通課程，結果學了才知道和自己幻想的不是一回事，就算課程結束后發現有點坑，自己還是一個小白連戚風都不會做，因為課程里沒有，問教課老師也不告訴你，需要學習的東西還有很多很多，畢業回家開店有點不切實際。
畢業之后又去當學徒，助教，教課，只有你進去這個圈子你才了解一些東西。學習的過程只有偷學才是真的，不要妄想別人什么都會教你，自己努力才是真的，30多歲和20來歲的同事在一起內心難受的一匹，只有羨慕年輕真好。再說現在的培訓機構，魚龍混雜，你需要謹慎選擇，雖然說師傅領進門修行在個人，不過好的老師會教你小知識點，對于新手期來說真的是非常有幫助，可以讓你少走很多彎路，
~~再說學徒，如果你是小白進去學徒，刷盤子，配料基本就是你的本職工作了，上手操作產品你還需要等待，至于等多久就看你個人能力和人際關系了，因為你去店里做學徒，每天制作的產品是要銷售給顧客的，不會拿來給你練手！所以說廚師長給你安排什么你就的干什么，不要小看西點的工作量，不就是做點蛋糕嗎，真的很累。店面產品大的話，一份蛋糕有可能就是幾十斤雞蛋，
還需要分離蛋黃。哈哈加油把朋友，要有耐心，有毅力，吃點苦沒什么的，最后啰嗦一句，如果有熟人在開店或者可以帶你，就先去做學徒，（短期接觸下知識），然后再去找靠譜的地方學習知識，店內和培訓學的東西完全不一樣，學徒的話，蛋糕店因為需要利潤，會使用添加劑好人造產品來制作降低成品，培訓不需要考慮賣貨用的大部分都是天然食品，不用添加劑。
