日本va欧美va精品发布,久久精品福利,日本在线观看高清完整版

本文目錄一覽

1，包子怎么做
2，怎樣包包子又快又好看
3，怎樣才能做好包子高手請賜教多謝
4，怎么包包子
5，如何做出完美包子
6，如何作包子

1，包子怎么做

1.先買原材料 2.做包子餡 3.烤包子 4.吃包子

包子怎么做

2，怎樣包包子又快又好看

面皮放在左手上，肉餡放在面皮的中間，手心稍稍向下彎，先用右手的食指和母指把面皮捏起來。面皮放在左手上，肉餡放在面皮的中間，手心稍稍向下彎，先用右手的食指和母指把面皮捏起來。松開右手的食指，把褶子和（1））提起的面皮捏在一起。形成一個褶子。接著用左手的食指把旁邊的面皮推向右手食指的位置并捏緊，形成第二個褶子如此類推下去。捏完最后一個褶把收口捏緊后輕輕扭一下。一個包子就做好了注意事項手法很重要包子的包法技巧在手法上，要用左手拿著面皮，右手的食指和母指把面皮捏起來，手心稍稍向下彎，先看一下是否形成了褶子，然后再一直這樣重復著捏下去，這個包子就包好了。

怎樣包包子又快又好看

3，怎樣才能做好包子高手請賜教多謝

第一、首先要把面發好，說到發面，就要掌握好和面的技術，一般來說是一斤面要加0.7公斤的水，要事先把發面的引子泡好，與面一起和，面發的時間與季節有關系，一般來說，天氣越冷，用的時間越長。在攝氏20度下，一般需要2個小時。注：用溫水和面，蒸出來的饅頭和包子比較軟和。老人孩子都喜歡。看面發酵最簡單方法用手按一下，如果按下的面坑很快鼓起來那就證明面發好了。第二、要做好餡兒：對包子來說，做餡是有技術的了，制作過程如下： 1、把餡的主料做好，如肉餡或素餡，肉餡的要把肉切成丁，用麻油、醬油、花椒粉、味精等伴好，養至少一個小時； 2、輔餡要做好，如用韭菜的，就要先洗好涼干，再來切好，放在一邊，等待使用；第三、伴餡：把上述的餡伴起來，用花生油及其他的調味品調好，放入的食鹽要適中，這時餡就做好了；第四、把爐火調整好，蒸鍋放入水至沸，等待包子包好后放入；第五、包包也有技術，要皮薄，一兩能包10個，一個包上的皺褶有20個，這樣的包子又好看又好吃；把包好的包子放入蒸籠，包子與包子間要有適度的間隙，一般要有1.5公分即可；第六，要旺火，蒸15分鐘后啟籠，再稍涼一會兒。

郁悶，做包子來動漫著。。。。

你好！你問題好象發錯地方了~這里是動漫區你應該發到飲食區希望對你有所幫助，望采納。

怎樣才能做好包子高手請賜教多謝

4，怎么包包子

先和面，一直揉到表面光光的。（如果是第一次和面，先把面揉一會兒，靜置半小時之后再揉，相對比較容易。）小籠包的餡兒：五花肉去皮。肉皮放到蒸籠上去蒸，這個時間比較長，大約1－2個小時。利用這個時間準備肉餡。先把肉切丁，我有攪拌機，所以只需要把肉切丁就好了。配料：姜，蔥，火腿，一個雞蛋和肉放在一起人工剁肉餡或用絞肉機(個人覺得手工剁出來的比較好吃，不過就是太麻煩)。把肉剁的盡量碎，小籠的餡本來就很少，如果一口咬到一塊整肉，應該很不爽的，所以絞肉機的好處就體現出來了。把雞蛋加入，攪拌均勻。再加入鹽，糖，料酒，生抽(少量)，色拉油(4-5勺)，胡椒粉，味精拌勻。接下去的這步很關鍵，小籠包做完之后是否有湯汁就看它了。把蒸好的肉皮剁碎，這個時候的肉皮已經很軟了連同蒸完之后碗里的湯一起倒進肉餡中。這次我的肉皮太少，所以就加了高湯到肉餡中(如果怕麻煩的可以不用肉皮凍，因為肉皮很難買到，直接用高湯或水)，不挺攪拌，高湯與肉餡的體積比是1:1，高湯需分若干次加入，之間要不停攪拌(可以用電動打蛋機)。這時的肉餡很濕，如果馬上用來包小籠，很很困難。最好的辦法就是把肉餡放到冰箱的冷藏，讓水分適當凝固。鹽和湯的比例要掌握好，各地方的口味也不一樣。上海的小籠偏甜，浙江的偏咸。如果實在把握不好，先包幾個蒸完嘗嘗。把配料(除蛋外)，肉餡在冰箱放個20-30分鐘就可以了，利用這段時間搟皮。包好的小籠。一般是搟十張皮，包十個小籠。這樣的好處是，皮子搟的太多很容易干掉，摸起來表面很硬，如果把肉餡全拿出來，室溫下水又很快融化掉，非常難包。所以，建議肉餡用多少從冰箱里拿多少。現在可以蒸拉，我家沒有紗布，只好用干凈的毛巾代替。好了可以吃了！慢慢咬，小心燙著。剩下包好的小籠放在冷藏，吃的時候只需蒸10-15分鐘就可以了。

5，如何做出完美包子

鮮肉大包的做法：　　1、面粉加用溫水調好的干酵母（按說明書），揉透。　　2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水,攪拌拌勻，反復多次，攪拌時最好朝一個方向，然后放冷藏室靜置30分鐘，即可。　　3、用發好的面，將肉餡包進去，包成大包，醒一下。　　4、然后隔水蒸熟，即可。　　肉包子的做法　　肉糜；雞蛋；面粉；　　蔥花；姜末；鹽；糖；老抽；雞精；　　肉餡鮮美，營養豐富，可多做一些放在冰箱里速凍，早上弄熱了即可吃了。　　做法和步驟　　1　　肉糜+雞蛋+蔥花+姜末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻；　　2　　面粉中倒入酵母溶液，用筷子順一個方向攪成絮狀；　　3　　面團中加入橄欖油，往展開面團倒油，把四腳向中心折起，重新揉成面團；　　4　　發酵至原來體積的2到3倍，揪成小劑子,搟成面片包肉餡；　　5　　包成包子的樣子，水開了隔水蒸15分鐘后不要揭開鍋蓋虛蒸3分鐘即可。　　牛肉包子　　面團的做法：　　1、面粉、白糖、泡打粉、速溶發酵粉、水；　　2、上述材料揉成光滑面團后，覆蓋濕布餳發15-20分鐘，就可做包子饅頭了。　　餡料的做法：　　1、姜切片泡水（一會調餡時要用到）；　　2、牛肉餡中加適量料酒、醬油、鹽、白糖、雞精、水、色拉油和洋蔥和小蔥還有姜水拌勻即可；　　最后將發好的面團分成每個50克的小面團，包入餡料，捏成包子，沸水蒸13分鐘即可。　　韭菜肉包子的做法　　【原料】　　肉末、五花肉、韭菜、面粉、發酵粉、鹽、醬油、甜面醬、料酒、蔥、姜、雞精、香油　　【做法】　　1、五花肉洗凈，放鍋中煮熟　　2、煮熟的五花肉切小粒　　3、五花肉粒加蔥姜末、甜面醬炒入味　　4、肉末、五花肉粒加鹽、醬油、蔥姜末、料酒、雞精拌勻，再放上切好的韭菜、香油拌勻　　5、面粉加發酵粉成發酵面團，揉勻、下劑、搟皮、包成包子　　6、上籠屜大火蒸15分鐘即可。

捏起來的時候注意要捏好

不斷的改進、消缺，提高水平，就可最終做出完美的包子。再看看別人怎么說的。

6，如何作包子

一、首先要發面：有兩種發面的方法 1.用面肥發面(通常叫大堿發面) 把面肥用水先泡開然后把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然后對堿當面沒有酸味稍微有一點點堿味再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋以免蒸出的包子皮有花點，一定要用涼水把包子放進去再通電. 2.用孝母發面(通常是快速發面法) a配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1兩, 溫水(250克--300克)根據面粉的吃水量,糖20克. 做法:1.將面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均勻.扒坑. 2.在坑內加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成面團稍醒.大約1小時左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢頭,花卷. 4.把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.在插電蒸13分鐘既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花卷17分鐘) 二、制作包子餡兒（提供兩種餡的做法，可以根據自己的口味制作）： 1、肉包子餡買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡 2、三鮮包子餡用料：面粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁 5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好待用,料酒少量。做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、肉末一起拌勻后加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸狗不理包子肉餡 1.將蔥去皮洗凈切成末備用；豬肉洗凈，剁成肉末，備用。2.將豬肉放入盆內，加入醬油、精鹽、料酒、蔥末、味精、香油拌和，再將肉骨頭湯徐徐倒入，邊倒邊順同一方向攪動，攪成具有黏性的餡料。

1、關于添加劑：酵母是使得面團發酵后產生二氧化碳，成品松軟的關鍵；泡打粉可以增加發酵效果，有一種包子改良劑功能也是大同小異；食用堿起到中和酸味及增加二氧化碳的效果。包子的添加應該是：按照說明比例，溫水溶解酵母及泡打粉和面，揉到“三光”（面光、盆光、手光）后發酵15分鐘，酌情添加適當的食用堿，聞到面團沒有酸味即可，注意加多了可就面團泛黃，口味極差了，要細心點操作這一步。2、怎么才能讓包子變軟？并不是另外增加什么添加劑，而是發酵時間的掌握。調節好面團的酸堿度后，輕輕揉勻面團，就可包餡了，這個過程會損失發酵時形成的氣泡，注意餡子不能太稀、不能包太多，會影響下一步發酵的。接下來就是關鍵了，包子包好后開始二次發酵，大約半小時，觀察包子體積增大，用手掂感覺有飄的感覺，說明面團重新出現氣泡，此時即可上籠大火一氣呵成。3、水絨餡的比如類似“x不理”那種效果的，使用的是半發酵面，面團剛一拱起就直接包蒸，風味、口感與上述有區別，那是另外的話題。