5.把豆腐整齊的放在葉子上，按照一層葉子一層豆腐的順序把所有碼完，然后放在儲藏室里等豆腐長出來,提示:關(guān)祥興臭豆腐將泡好的豆腐取出后，在鹵水中加入適量的鹽，保持咸味正常,4、喜歡吃臭豆腐口味，瓶裝臭豆腐一小塊用勺子搗碎，加入少量臭豆腐湯拌勻,這樣做出來的臭豆腐質(zhì)感會(huì)很細(xì)膩。
1把豆腐從盒子里拿出來瀝干水分。拿一些廚房紙，一層一層的包起來。2在豆腐上壓一個(gè)扁平的物體(我用的是蛋糕模的底部)，再壓一個(gè)重物(我把碗裝滿水)。大概半個(gè)小時(shí)后豆腐會(huì)出水，高度會(huì)降低。水會(huì)根據(jù)你個(gè)人喜好出來讓你滿意。3將水好的豆腐取出，切成1.5-2cm厚的片。4放入干凈無油的容器中，用錫紙松松的蓋好，不要封口。不要碰錫紙的豆腐，或者扣盤子。5只需等待1-3天。具體時(shí)間看室溫和你喜歡的發(fā)酵程度。如圖，我把發(fā)酵好的豆腐在25度左右的室溫下放置2天，把容器里的液體倒出來，均勻的撒上高度白酒、剁椒、香油和適量的鹽，放入蒸籠，水燒開后20分鐘再放進(jìn)去。出鍋后撒上蔥花。
I .將豆腐切成小塊，放在一塊白布中間。第二，把豆腐包緊，邊角整齊。第三，包好的豆腐放在木板上，碼放整齊。4.用木板壓住。在重物上壓了一夜，豆腐里的水已經(jīng)差不多排干了。拿出來打開。可以看到豆腐已經(jīng)壓得很結(jié)實(shí)了。這樣做出來的臭豆腐質(zhì)感會(huì)很細(xì)膩。5.把豆腐整齊的放在葉子上，按照一層葉子一層豆腐的順序把所有碼完，然后放在儲藏室里等豆腐長出來。貴州臭豆腐:食用堿、油、花椒粉、花生、芝麻炒熟。制作方法:1。豆腐切成小塊，油七成熱左右，煎成金黃色。2.將蔥、蒜、香菜切沫備用。3.豆腐塊炸好后，加入少量的糖、醋、面醬、芝麻醬、蔥、蒜、香菜沫攪拌均勻。4、喜歡吃臭豆腐口味，瓶裝臭豆腐一小塊用勺子搗碎，加入少量臭豆腐湯拌勻。
3、 臭豆腐怎么做?豆腐10片蒜適量黃醬適量芝麻醬適量輔料:香蔥適量香菜適量。步驟:1，向兩片王致和臭豆腐中加水，將一碗果汁與白酒和鹽混合。2.然后把豆腐干泡在里面2個(gè)小時(shí)以上，3.用蒜、生抽、辣椒調(diào)個(gè)汁蘸著炒/123455。將腌制好的豆腐干炸至兩面金黃，你可以把它和調(diào)味汁一起端上來。提示:關(guān)祥興臭豆腐將泡好的豆腐取出后，在鹵水中加入適量的鹽，保持咸味正常，檢驗(yàn)鹽水是否正常的標(biāo)準(zhǔn)是發(fā)酵。
