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1，生活中的科學知識
2，生活中的科學現象
3，生活中的科學作文
4，生活中的科學作文
5，生活中的奧秘就是生活中的科學有哪些呢大家?guī)臀蚁胂雵} 搜
6，生活里的科學有哪些
7，生活中的科學知識

1，生活中的科學知識

的放大范德薩發(fā)的說法

為任務的

生活中的科學知識

2，生活中的科學現象

照鏡子是利用光的反射原理。用電磁爐燒水，做飯，是把電能轉變成熱能。把筷子的一端插在盛有水的杯子，看上去筷子好像折了一樣，是光的折射原理。天空中的彩虹，是太陽光的散射原理。

我也是小學升初中，要50個，我還差4個，謝謝你的問題，而且和我們的作業(yè)要求很符合！！！！！！

倒影日暈

生活中的科學現象

3，生活中的科學作文

科學就在我們身邊科學與生活息息相關，生活中的許多現象都能用科學知識來解釋。夏天，我衣柜里的衣服基本上都是鮮艷奪目的顏色，很少黑色等灰暗的衣服。我發(fā)現現在流行黑色，我纏著媽媽買給我，媽媽不同意，對我說：“你聽過冬不穿白，夏不穿黑。這句諺語嗎？這是人們從生活實踐中總結出來的經驗，你知道它包含的科學道理嗎？我們生活的自然環(huán)境，五光十色，我們知道，太陽光是由紅、橙、黃、綠、藍、靛、紫等多種色光混合而成的。不同的物體，對不同顏色的光線，吸收能力和反射能力又各不相同。被物體吸收的光線，人們就看不見，只有被反射的光線，人們才能看到。因此，某種物體能反射什么顏色的光，在我們看來，它就具有什么樣的顏色。太陽不僅給人們送來光明，而且還送來了大量的輻射熱。對于輻射熱來說，黑色也是只吸收，不反射，而白色正好相反。一般說來，深色的東西，對太陽光和輻射熱，吸收多，反射少；而淺色的東西，則反射多，吸收少。因此，夏天人們都喜歡穿淺色衣服，像白色、灰色、淺藍、淡黃等，這些顏色能把大量的光線和輻射熱反射掉，使人感到涼爽；冬季穿黑色和深藍色的衣服最好，它們能夠大量地吸收光和輻射熱，人自然就感到暖和了。” 一天，放學回家，滿頭大汗，我沖進廚房打開冰箱，拿出一瓶飲料，但玻璃瓶蓋怎么擰都擰不開,怎么用力也不能奏效。爸爸正在做飯，拿過瓶子，把瓶蓋放在火上烤烤，就輕而易舉的擰開了。我不明白，爸爸解釋到：“你知道這是為什么嗎?這就是熱脹冷縮的道理。瓶子放在冰箱里，溫度很低,瓶蓋收縮,緊緊咬住瓶口,就不容易擰開,烤火受熱膨脹后,瓶蓋就松了,于是不費多大的力就能打開了。”我高興的抱著飲料手舞足蹈，這真是一個好辦法，一口喝下去，爽死了！其實生活中有許多小的科學方法，包含著科學道理，只要肯動腦，方法一定比困難多。只要留心觀察,從探究身邊的問題著手,我們都可以進入科學的世界。科學就在我們身邊。以上是我在網上找到的，希望給分。

生活中的科學作文

4，生活中的科學作文

生活中處處有科學,只是沒有注意罷了.人們在日常生活中的衣食住行,哪里也離不開科學,至于生產,勞動,體育,衛(wèi)生,軍事,更是需要科學.”以崇尚科學為榮,以愚昧無知為恥”在日常生活中流傳著許多約定俗成的生活常識,它們都是前人的經驗之談.于是,我們機械地認為這些生活常識理所當然的是正確的和有益的,往往不假思索地照做.久而久之成為習慣,也讓你的生活麻煩不斷,因為這些所謂的”經驗”、”常識”恰恰是與生活常理相違背的,而要相信科學,只有尊重科學,才有可能規(guī)避禁忌,少受其麻煩困擾.冬天,天氣寒冷,玻璃瓶蓋往往擰不開,怎么用力也不能奏效,有經驗的人只要把瓶蓋放在火上烤烤.就能輕而易舉的擰開.你知道這是為什么嗎?這就是熱脹冷縮的道理.天氣寒冷時,瓶蓋收縮,緊緊咬住瓶口,就不容易擰開,烤火受熱膨脹后,瓶蓋就松了,于是不費多大的力就能打開了.當老人家穿針費力時,她就把針放在頭發(fā)上擦擦,你知道這是為什么嗎?這其實是在潤滑減少摩擦呢.人的頭發(fā)里含有油脂,針在擦頭發(fā)時就等于加了潤滑油,因此就能減少摩擦,就能很容易的穿針了.午餐肉、豆豉鯪魚、茄汁豆……都是美味的罐頭食物,它們都可以存放很久而不易變壞.這因為罐頭是密封的,細菌便無法進入.人們在制造罐頭食品的時候,把罐頭里的空氣全部抽出,然后把它封口.在沒有空氣的情況下,即使里面的食物沾上少許細菌,它們也無法生存或繁殖啊!這就利用了微生物生存的條件中的空氣.有些食物不能用高溫加熱,否則會影響它們的營養(yǎng)和味道.對于這些食物,我們可快速將它們加熱至一定溫度（一般為60℃～85℃）,持續(xù)15到30分鐘,然后迅速冷卻.這樣既能殺死食物中的大部分微生物,又能保持原有的味道.這種加熱法叫做巴斯德消毒法,是法國科學家路易·巴斯德（Louis Pasteur）發(fā)明的,科學要研究各種自然現象,并尋找它們產生、發(fā)展的原因和規(guī)律.每一個小小的疑問都有可能引發(fā)科學的發(fā)現.牛頓（Lsaac Newton）好奇于蘋果落地而發(fā)現了萬有引了定律;瓦特（James Watt）好奇于水沸騰后頂起壺蓋而改進了蒸汽機.只要留心觀察,從探究身邊的問題著手,我們都可以進入科學的世界.科學就在我們身邊.

5，生活中的奧秘就是生活中的科學有哪些呢大家?guī)臀蚁胂雵} 搜

1、借錢給一個敵人，你會贏得他；借錢給一個朋友，你會失去他。（雪中送炭給困窘的朋友也未嘗不可，只要是平等的）2、許多人抱怨自己記性不佳，幾乎沒人說自己判斷力差。3、傻瓜的日子是泡在酒里；智者的生活放在思考里。4、玻璃、陶瓷和名譽都很容易破裂，而且永遠無法彌補。5、如果你自家的窗戶是玻璃的，就不要向鄰居扔石頭。6、不要出賣道德去買財富，也不要出賣自由去買權力；如果你損害良心，良心就會向你報復。7、把你欠的還掉，你就知道什么是你的了。8、人的舌頭既軟又沒骨，但它可敲斷人的脊梁骨。（人言可畏絕對是真理，在不在乎是你自己的事，可是后果是怎么樣就是別人的事了）9、守株待兔者，美餐無保證。10、對上級謙恭是職責，對平輩謙恭是禮貌，對下級謙恭是高尚。11、財富不屬于擁有它的人，而屬于享受它的人。12、對于一條路的過于熟悉，使我陌生了另外的許多路。13、人生路上多轉幾個彎也并沒有什么了不起的，岔路上不照舊會有綠葉、鮮花、飛鳥和芳草地么？14、愛情的酒，總是離別前的那一杯格外醉人。（自古多情空余恨，此恨綿綿無絕期……）15、思念是永不結冰的心河里最為繁忙的船只。16、當人陶醉在對過去生活的回憶之中時，就等于活了兩遍。17、最壞的人往往會提出最好的忠告。18、生活中一半的麻煩是由于你說“YES”說得太快以及說“NO”說得太慢。19、當你必須做出一個選擇時，不做選擇本身也是一種選擇。（學會剎車思維。遇到無法抵抗的時候,靜靜地等待機會,真是要比橫沖直撞地浪費體力有用得多啊! ——劉墉）20、每一樣東西都有其美麗之處，但不是每個人都看得到。等等......只要你善于發(fā)現，你就會發(fā)現生活的奧秘無處不在，同時你也會發(fā)現生活的奧秘也不是那么神奇！

組織者東方大飛東方大飛的方法方法啛啛喳喳再看看別人怎么說的。

1.吃藥的時候，不要用茶水送藥，因為茶會和藥物發(fā)生中和作用，降低藥性。2。發(fā)燒時喝茶害處較大，因為茶葉所含的茶堿會提高人體溫度，并可影響和降低藥物的作用，從而加重病情，因此，發(fā)燒時不宜喝茶。3。穿紅色衣服可以吸收、過濾掉更多的太陽紫外線，從而可減輕紫外線對皮膚的損害。4。兒童空腹的時候不要吃糖，因為在空腹時會影響他們機體正常的新陳代謝功能

6，生活里的科學有哪些

有很多的小妙招

日常生活中的科學：1、常吃宵夜.會得胃癌. 因為胃得不到休息 2、一個星期只能吃四顆蛋.吃太多.對身體不好 3、雞屁股含有致癌物, 不要吃較好 4、飯后吃水果是錯誤的觀念. 應是飯前吃水果 5、女生月經來時.不要喝綠茶. 反正茶類不要喝就對了.多吃可以補血的東西 6、喝豆?jié){時不要加雞蛋及糖. 也不要喝太多 7、空腹時不要吃蕃茄, 最好飯后吃 8、早上醒來.先喝一杯水. 預防結石 9、睡前三小時不要吃東西. 會胖 10、少喝奶茶. 因為高熱量.高油.沒有營養(yǎng)價值可言.長期飲用.易罹患高血壓.糖尿病.等疾病 11、剛出爐的面包不宜馬上食用 12、遠離充電座. 人體應遠離30公分以上.切忌放在床邊 13、天天喝水八大杯 14、每天十杯水. 膀胱癌不會來 15、白天多喝水. 晚上少喝水 16、一天不要喝兩杯以上的咖啡. 喝太多易導致失眠,胃痛 17、多油脂的食物少吃.因為得花5~7小時去消化,并使腦中血液集中到腸胃.易昏昏欲睡 18、下午五點后.大餐少少吃, 因為五點后身體不需那么多能量 19、10種吃了會快樂的食物: 深海魚,香蕉,葡萄柚,全麥面包,菠菜,大蒜,南瓜,低脂牛奶,雞肉,櫻桃 20、睡眠不足會變笨, 一天須八小時睡眠,有午睡習慣較不會老 21、最佳睡眠時間是在晚上10點~清晨6點 22、每天喝酒不要超過一杯, 因為酒精會抑制制造抗體的B細胞,增加細菌感染的機會 23、服用膠囊應以冷水吞服(可以第一個吃), 睡前30分先服藥.忌立即躺下 24、酸梅具防止老化作用, 青春永駐;肝火有毛病者宜多食用 25、掉發(fā)因素: 熬夜,壓力,煙酒,香雞排.麻辣鍋.油膩食物.調味過重的料理 26、幫助頭發(fā)生長:多食用包心菜,蛋.豆類;少吃甜食(尤其是果糖) 27、每天一杯檸檬汁,柳橙汁. 不但可以美白還可以淡化黑斑 28、蘋果是機車族、癮君子、家庭主婦的常備良藥，一天一顆，才能讓自己有個干干凈凈的肺 29、抽煙又吃維他命(B胡蘿卜素-A維他命的一種), 會致癌,盡早戒煙.才是最健康的做法 30、女性不宜喝茶的五個時期: 月經來時,孕婦,臨產前.生產完后,更年期 31、抽煙,關系最大的是肺癌,唇癌,舌癌,喉癌,食道癌,也與膀胱癌有關 32、飲酒導致肝硬化 .引發(fā)肝癌 33、吃檳榔會導致口腔纖維化, 口腔癌 34、食物過于精細,缺乏纖維; 含大量脂肪,尤其是膽固醇會引發(fā)胃癌 35、食物過于粗糙, 營養(yǎng)不足時導致食道癌,胃癌 36、食品中的黃曲毒素. 亞硝酸類物皆具有致癌性 37、不抽煙. 拒吸二手煙 38、適量飲酒, 不拚久.不醉酒 39、減少食用鹽腌.煙熏,燒烤的食物 40、每天攝取新鮮的蔬菜與水果 41、每天攝取富含高纖維的五谷類及豆類 42、每天攝取均衡的飲食, 不過量 43、維持理想體重. 不過胖 44、保持規(guī)律的生活與運動 45、保持輕松愉快的心情 46、正確飲食習慣: 早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐

夜里吃東西就是會變胖

7，生活中的科學知識

1、掛在壁墻上的石英鐘，當電池的電能耗盡而停止走動時，其秒針往往停在刻度盤上“9”的位置。這是由于秒針在“9”位置處受到重力矩的阻礙作用最大。　　2、有時自來水管在鄰近的水龍頭放水時，偶爾發(fā)生陣陣的響聲。這是由于水從水龍頭沖出時引起水管共振的緣故.　　3、對著電視畫面拍照，應關閉照相機閃光燈和室內照明燈，這樣照出的照片畫面更清晰。因為閃光燈和照明燈在電視屏上的反射光會干擾電視畫面的透射光．　　4、冰凍的*肉在水中比在同溫度的空氣中解凍得快。燒燙的鐵釘放入水中比在同溫度的空氣中冷卻得快。裝有滾燙的開水的杯子浸入水中比在同溫度的空氣中冷卻得快。這些現象都表明：水的熱傳遞性比空氣好，　　5、鍋內盛有冷水時，鍋底外表面附著的水滴在火焰上較長時間才能被燒干，且直到燒干也不沸騰，這是由于水滴、鍋和鍋內的水三者保持熱傳導，溫度大致相同，只要鍋內的水未沸騰，水滴也不會沸騰，水滴在火焰上*蒸發(fā)而漸漸地被燒干，　　6、走樣的鏡子，人距鏡越遠越走樣．因為鏡里的像是由鏡后鍍銀面的反射形成的，鍍銀面不平或玻璃厚薄不均勻都會產生走樣。走樣的鏡子，人距鏡越遠，由光放大原理，鍍銀面的反射光到達的位置偏離正常位置就越大，鏡子就越走樣．　　7、天然氣爐的噴氣嘴側面有幾個與外界相通的小孔，但天然氣不會從側面小孔噴出，只從噴口噴出.這是由于噴嘴處天然氣的氣流速度大，根據流體力學原理，流速大，壓強小，氣流表面壓強小于側面孔外的大氣壓強，所以天然氣不會以噴管側面小孔噴出。　　8、將氣球吹大后，用手捏住吹口，然后突然放手，氣球內氣流噴出，氣球因反沖而運動。可以看見氣球運動的路線曲折多變。這有兩個原因：一是吹大的氣球各處厚薄不均勻，張力不均勻，使氣球放氣時各處收縮不均勻而擺動，從而運動方向不斷變化；二是氣球在收縮過程中形狀不斷變化，因而在運動過程中氣球表面處的氣流速度也在不斷變化，根據流體力學原理，流速大，壓強小，所以氣球表面處受空氣的壓力也在不斷變化，氣球因此而擺動，從而運動方向就不斷變化。　　9、吊扇在正常轉動時懸掛點受的拉力比未轉動時要小，轉速越大，拉力減小越多．這是因為吊扇轉動時空氣對吊扇葉片有向上的反作用力．轉速越大，此反作用力越大．　　10、電爐“燃燒”是電能轉化為內能，不需要氧氣，氧氣只能使電爐絲氧化而縮短其使用壽命。　　11、從高處落下的薄紙片，即使無風，紙片下落的路線也曲折多變。這是由于紙片各部分凸凹不同，形狀備異，因而在下落過程中，其表面各處的氣流速度不同，根據流體力學原理，流速大，壓強小，致使紙片上各處受空氣作用力不均勻，且隨紙片運動情況的變化而變化，所以紙片不斷翻滾，曲折下落。　　日常生活中的科學：　　1、常吃宵夜.會得胃癌. 因為胃得不到休息　　2、一個星期只能吃四顆蛋.吃太多.對身體不好　　3、雞屁股含有致癌物, 不要吃較好　　4、飯后吃水果是錯誤的觀念. 應是飯前吃水果　　5、女生月經來時.不要喝綠茶. 反正茶類不要喝就對了.多吃可以補血的東西　　6、喝豆?jié){時不要加雞蛋及糖. 也不要喝太多　　7、空腹時不要吃蕃茄, 最好飯后吃　　8、早上醒來.先喝一杯水. 預防結石　　9、睡前三小時不要吃東西. 會胖　　10、少喝奶茶. 因為高熱量.高油.沒有營養(yǎng)價值可言.長期飲用.易罹患高血壓.糖尿病.等疾病　　11、剛出爐的面包不宜馬上食用　　12、遠離充電座. 人體應遠離30公分以上.切忌放在床邊　　13、天天喝水八大杯　　14、每天十杯水. 膀胱癌不會來　　15、白天多喝水. 晚上少喝水　　16、一天不要喝兩杯以上的咖啡. 喝太多易導致失眠,胃痛　　17、多油脂的食物少吃.因為得花5~7小時去消化,并使腦中血液集中到腸胃.易昏　　昏欲睡　　18、下午五點后.大餐少少吃, 因為五點后身體不需那么多能量　　19、10種吃了會快樂的食物: 深海魚,香蕉,葡萄柚,全麥面包,菠菜,大蒜,南瓜,低　　脂牛奶,雞肉,櫻桃　　20、睡眠不足會變笨, 一天須八小時睡眠,有午睡習慣較不會老　　21、最佳睡眠時間是在晚上10點~清晨6點　　22、每天喝酒不要超過一杯, 因為酒精會抑制制造抗體的B細胞,增加細菌感染的機會　　23、服用膠囊應以冷水吞服(可以第一個吃), 睡前30分先服藥.忌立即躺下　　24、酸梅具防止老化作用, 青春永駐;肝火有毛病者宜多食用　　25、掉發(fā)因素: 熬夜,壓力,煙酒,香雞排.麻辣鍋.油膩食物.調味過重的料理　　26、幫助頭發(fā)生長:多食用包心菜,蛋.豆類;少吃甜食(尤其是果糖)　　27、每天一杯檸檬汁,柳橙汁. 不但可以美白還可以淡化黑斑　　28、蘋果是機車族、癮君子、家庭主婦的常備良藥，一天一顆，才能讓自己有個　　干干凈凈的肺　　29、抽煙又吃維他命(B胡蘿卜素-A維他命的一種), 會致癌,盡早戒煙.才是最健康　　的做法　　30、女性不宜喝茶的五個時期: 月經來時,孕婦,臨產前.生產完后,更年期　　31、抽煙,關系最大的是肺癌,唇癌,舌癌,喉癌,食道癌,也與膀胱癌有關　　32、飲酒導致肝硬化 .引發(fā)肝癌　　33、吃檳榔會導致口腔纖維化, 口腔癌　　34、食物過于精細,缺乏纖維; 含大量脂肪,尤其是膽固醇會引發(fā)胃癌　　35、食物過于粗糙, 營養(yǎng)不足時導致食道癌,胃癌　　36、食品中的黃曲毒素. 亞硝酸類物皆具有致癌性　　37、不抽煙. 拒吸二手煙　　38、適量飲酒, 不拚久.不醉酒　　39、減少食用鹽腌.煙熏,燒烤的食物　　40、每天攝取新鮮的蔬菜與水果　　41、每天攝取富含高纖維的五谷類及豆類　　42、每天攝取均衡的飲食, 不過量　　43、維持理想體重. 不過胖　　44、保持規(guī)律的生活與運動　　45、保持輕松愉快的心情　　46、正確飲食習慣: 早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐　　1.壺里為什么會有水堿？　　燒水的壺用久了，壺的里層往往有一層白色的水堿。使用的時間越久，積存得就越多。有人叫它“水銹”，也有叫它“鍋垢”的。這究竟是那里來的呢？這是水里夾帶著不容易溶解的物質，如硫酸鈣CaSO4等，沉淀下來的。硫酸鈣在水中的溶解度很小，由于水的溫度增高，會更降低它的溶解度，因此它就沉淀在壺底了。還有水里夾帶著一些溶解的物質，如酸性碳酸鈣Ca(HCO3)2酸性碳酸鎂Mg(HCO3)2等，這些物質受熱就會分解，生成碳酸鈣CaCO3和碳酸鎂MgCO3等不溶解于水的物質，就沉淀在壺底。硫酸鈣、碳酸鈣和碳酸鎂等都是白色的沉淀物，混和在一起，就是水堿　　2.水有軟硬嗎？　　水有軟水和硬水的區(qū)別，凡是含有鈣、鎂等鹽類的，就叫做硬水。不含鈣、鎂等鹽類的，就叫做軟水。硬水里所含的鈣、鎂等鹽類，如果是酸性碳酸鹽，如酸性碳酸鈣、酸性碳酸鎂等，就叫做暫時硬水，因為酸性碳酸鈣和酸性碳酸鎂受熱后，就變成碳酸鈣和碳酸鎂沉淀下來，經過過濾后，就成軟水了。硬水里所含的鈣、鎂等鹽類，如果是硫酸鹽，如硫酸鈣、硫酸鎂等，就叫做永久硬水。因為這樣的水雖然經過煮沸后，也不能把他們全部去掉，因為硫酸鎂是可以溶解于水的，在20oc的時候每100公分的水中可以溶解72公分。如果水中既含有鈣、鎂的硫酸鹽，那就叫做兩性硬水。　　3.怎樣防煤氣？　　煤氣是煤在隔絕了空氣的地方受到強烈而分解出來的一種混合氣體，是氫H2、甲烷CH4、一氧化碳CO、乙烯C2H4、氮N2以及二氧化碳CO2等的混合氣體。它們的成分比例大約是H246%、CH438%、CO12%、C2H43%、N2和CO21%。這些混合的氣體里，氫、甲烷、一氧化碳和乙烯都是可以燃燒的，并且占有這種混合氣體的最大比例，所以煤氣可以用作燃料。　　我們平常所說的煤氣卻是專指一氧化碳氣體說的，一氧化碳是煤在空氣不流動的地方燃燒生成的，我們有時看見煤爐口上有藍綠色的火焰，那就是一氧化碳氣體在燃燒著。　　一氧化碳是一種很毒的氣體，在空氣不流通的地方燒煤，最容易產生這種氣體，如果在室內生煤爐取暖而不裝置煙筒，人們在室內常會中毒而死。　　一氧化碳是一種無色無味無臭的氣體，因此常常使人在不知不覺中中毒。防止一氧化碳的產生，就要在燃燒煤爐的時候供給足夠的氧，所以在室內取暖的煤爐上，必須裝置煙筒通風。　　4.茶里含有些什么化學成分？　　茶是我國的特產，種類很多，大別分為紅茶和綠茶兩種。紅茶是將茶葉暴曬在日光下或微溫后，使茶葉萎軟，再搓揉，使它發(fā)酵，至茶葉轉褐色，再烘焙制成的。綠茶是將新鮮的茶葉炒熬，破壞其中酵素，再搓揉，烘焙成的。紅茶和綠茶中所含化學成分相同，不過分量方面略有不同而已。　　茶葉中的化學成分，主要是茶堿C8H10N4O2.H2O,其他是鞣酸及芳香油等。純粹的茶堿是白色針狀結晶體，有苦味，能夠溶解于熱水，不易溶于冷水中，所以開水不熱，茶葉是泡不下來的。茶堿能夠興奮大腦，使思想靈敏，醫(yī)藥上用它作興奮、強心、利尿的藥劑。它還能夠解嗎啡或酒精的毒，所以酒醉的人要喝濃茶。鞣酸是制藍黑墨水及鞣制皮革的原料，也能夠溶于熱水中，而難溶于冷水。綠茶所含的鞣酸量比紅茶多，所以綠茶味比紅茶味澀。鞣酸能夠使胃液的分泌量減少，阻礙食物的吸收，使大便秘結。　　茶所以有香味，就因為其中含有芳香油，芳香油受到高熱就揮發(fā)變成氣體，所以茶能泡不能煮沸。　　5.人體需要那些礦物質？　　人體所需要的礦物質或無機鹽類，也就是指鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、硫、磷、硅、氯、碘、氟等元素的化合物說的。這些鹽類必須能夠溶解于水，而且能夠為腸胃所吸收，才為人體所利用。最容易為腸胃所吸收的是氯化物與醋酸鹽，其次是硝酸鹽、硫酸鹽與磷酸鹽最難吸收。　　鈣鹽是骨骼和牙齒的主要成分，根據專家的分析，骨的基本成分是磷酸鈣與碳酸鈣的重鹽[Ca3(PO4)2]n.CaCo3。所以嬰兒和兒童在發(fā)育的時期，鈣質的供給量必須充足。鈣質在飲食中的分布以乳類為最多，其次是葉菜和豆類等。　　磷也是骨骼及牙齒的構成要素，如磷酸鈣。如人體肌肉、腦及神經中也都含有磷質。人多吃含磷的食物，即可使發(fā)育完善，更能增加智力，富于磷化合物的食物如乳類、蛋黃、瘦肉、豆類及蔬菜等都是。　　鐵鹽對人身體也非常重要，人體中的鐵質多含在血紅素中。血紅素是輸送氧的重要物質，如果人體中缺乏鐵鹽，血紅素不足，結果就發(fā)生貧血癥。各種補血藥，多是用鐵鹽制成的。人體除了血液以外，肝、脾、筋肉、膽汁和細胞核等也都含有鐵質。含鐵鹽的食物有瘦肉、內臟、蛋黃、以及綠葉菜蔬等。　　人體中含碘化合物的量不多，但是缺乏了它就會發(fā)生鵝喉癥病狀。碘化合物多含在海水及海產動植物中，我國沿海各省居民多食海鹽，得鵝喉癥的極少。　　人體所需要的鈉鹽和氯化物大多取自食鹽，鉀鹽則大多取自蔬菜類。其余幾種礦物質，因為人體很少有缺乏的現象，這里就不多談了。　　6.蛋白質是什么化合物？　　蛋白質是一種非常復雜的有機化合物，種類很多。它的化學成分至少包括碳、氫、氧、氮四種元素，大多數的還有硫和磷以及鐵。因為雞蛋白里含有這種化合物，蛋白質就因此而得名。它廣布在動植物的體內，是一切生物細胞的主要成分。動物性食物中含蛋白質最多的是肉類、魚類、乳類和蛋類等，植物性食物中以殼類、豆類和各種硬果等含量較多。　　蛋白質是由多種氨基酸所構成的，氨基酸到現在已經被發(fā)現的有幾十種。每一個蛋白質分子中，含有數百至數千的氨基酸分子，因為各種氨基酸的數目及排列的次序不同，所以蛋白質的種類多到無法統(tǒng)計，蛋白質可以分為三類：就是單純蛋白質、復合蛋白質（單純蛋白質與他種非蛋白質的有機物相結合的生成物）和誘導蛋白質（蛋白質經消化作用后的生成物）。　　蛋白質是構成我們身體器官、組織等，最重要的物質，我們的肌肉、神經、骨骼、血液、淋巴液、皮膚、毛發(fā)和指甲中都含有它。身體中如果缺乏蛋白質，各組織就不能夠生長，被破壞后，也不容易修補復原，按照各種蛋白質的營養(yǎng)效能來說，也可以分為三類：（1）完全蛋白質，不僅能夠維持動物的生命，也能供給動物生長，如乳類、蛋類及肉類中所含的蛋白質，就屬于這一類。（2）半完全蛋白質，它能維持動物的生命，但不能夠供給生長，如大麥、小麥中含的蛋白質都是。（3）不完全蛋白質，如果沒有其他食物養(yǎng)料的輔助，這類蛋白質既不能夠維持動物的生命，也不能夠供給動物生長，如玉米中所含的玉米膠就屬這類。食物中的蛋白質大都屬于半完全蛋白質，它所以能夠維持我們身體的健康，是因為我們的膳食中的蛋白質不止一種，蛋白質與蛋白質可以起互補作用。如果某種蛋白質中所缺的氨基酸，在另一種蛋白質中卻有很多，它們就可以互相取長補短，變成完全蛋白質。例如我們單吃牛肉，它的蛋白質營養(yǎng)價值并不太高，如果和面粉一同吃，兩種蛋白質的營養(yǎng)價值都增大了。一般說來，同類食物中蛋白質的互補作用不大，所以殼類可以用肉類或豆類來補缺，但不能用別種殼類來補缺。　　7．維生素是什么東西？　　維生素又叫維他命或生活素。維生素在人類身體中不像蛋白質能維持生命和供給生長的材料，也不像脂肪能供給熱力，但是它卻同樣是人類所必需的。如果身體中缺少了它，就會發(fā)生一定的生理上的病癥。在科學家的研究之下，被發(fā)現的維生素種類越來越多，多半都是非常復雜的有機化合物。　　維生素甲—多含在魚肝油、奶油、肝、乳類、蛋黃和各種有顏色的蔬菜中。它對生理上的效能是促進生長，增加對傳染病的抵抗力，維持上皮細胞的健康狀態(tài)，預防眼結膜，及呼吸道的感染。如果缺乏維生素甲就會引起夜盲癥、干眼病、皮膚干燥起鱗屑，以及生長遲緩等現象。　　維生素乙1—含在米麥的胚、糠、麥皮和豆類、蛋黃及肉類中。缺乏維生素乙1，就會引起腳氣病，最初是頭痛、失眠、疲倦、眩葷、胃口不好，最后神經麻癖、肌肉萎縮、四肢浮腫、心臟衰弱以致死亡。　　維生素乙2—含在瘦肉和內臟類、乳類、蛋類、麥和豆類中。它的生理效能是輔助生長，維持神經，保持健康。如果缺乏就要影響兒童生長，發(fā)生口角炎、唇炎和舌炎等病。　　維生素丙—大量含在新鮮的水果和蔬菜中，檸檬、橘橙、柚和番茄等酸味的果實，含量特別豐富。缺乏維生素丙會引起壞血病，皮下出血或現紫斑，牙齒紅腫或牙齒脫落等現象。　　維生素丁—大量含在魚肝油中，乳油和乳類中也有少量。兒童缺乏這種維生素就得軟骨病，成年人缺乏了它也容易引起壞骨病。　　維生素戊—小麥胚油中含量最富，其他各種食物中也都廣泛地分布著。維生素戊是促進生殖機能的重要物質，并且能夠控制細胞的氧化作用。如果缺乏這種維生素，生殖機能就要減退，不容易懷孕，或發(fā)生流產或早產等。　　此外，還有各種新發(fā)現的維生素，以及維生素乙族中的各種因子，大約一共有幾十種。