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1，大根魷魚須怎么做好吃
2，魷魚須怎么做好吃
3，酥脆魷魚須怎么做好吃
4，魷魚須怎么做好吃
5，魷魚須怎樣炒才好吃

1，大根魷魚須怎么做好吃

香辣大根魷魚須的做法1.姜、蒜、干辣椒切碎，芹菜切段，大根魷魚須切大段2.鍋中燒開水，加入少許料酒，放入魷魚須，焯燙幾秒后快速撈起瀝干水分3.鍋里加少許植物油，燒熱后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末，小火將配料煸香4.加入適量甜辣醬，小火翻炒出紅油5.加入大根魷魚須，再加入芹菜6.加入料酒翻炒均勻，最后加入少許生抽和白糖，翻炒均勻出鍋

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大根魷魚須怎么做好吃

2，魷魚須怎么做好吃

　　魷魚須是一道由魷魚須等為主要食材做成的菜品，屬于家常菜。那么，魷魚須怎么做好吃呢？下面我告訴你魷魚須的美味做法。　　魷魚須的美味做法　　一、香辣魷魚絲的做法　　主料　　魷魚須100g、細芹菜1棵、姜1小塊、花椒粒少許、大蒜2瓣、干紅辣椒3個、拌飯醬1大勺、白糖少許、料酒2小勺、白醋1小勺、生抽2小勺。　　步驟　　1、鍋中燒開水，加入少許料酒。　　2、放入魷魚須，焯燙幾秒后快速撈起瀝干水分。　　3、鍋里加少許油，燒熱后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末。　　4、小火將配料煸香。　　5、加入招牌拌飯醬。　　6、小火翻炒出紅油。　　7、加入魷魚須，再加入芹菜。　　8、炒大概兩分鐘后，加入料酒翻炒均勻。　　9、最后加入少許生抽和白糖，翻炒均勻出鍋。　　二、韭黃炒魷魚須的做法　　主料　　魷魚須300克、韭黃100克、小米椒3個、食鹽3克、姜5克、蒜5克、料酒1小匙、生抽1大匙、白糖1/2小匙、植物油20克。　　做法　　1、用廚房紙或干凈的抹布用力擦試魷魚須，去除其表面的薄膜。　　2、然后將其洗凈瀝干。　　3、切成約5厘米長的段。　　4、韭黃洗凈瀝干切成約5厘米長的段，小米椒切成圈，生姜切絲，大蒜切片。　　5、起油鍋，下入生姜、大蒜、小米椒，爆香。　　6、下入魷魚須，大火，快速翻炒至魷魚須變色。　　7、下入料酒、韭黃，快速炒勻。　　8、最后放入生抽、鹽、白糖，炒勻即可。　　烹飪技巧　　1、魷魚須要大火快炒，炒的時間不要太長，以免口感變老。　　2、下入韭黃后，要快速炒勻出鍋，以確保其清香的口感。　　三、椒鹽魷魚須的做法　　主料　　魷魚須500g、紅辣椒1個、青辣椒1個、姜4片、蒜1瓣、椒鹽少許、白糖少許、料酒1茶匙、醬油適量、雞精少許。　　步驟　　1、準備所需材料。　　2、將魷魚須洗凈瀝水。　　3、鍋內加水燒開，倒入洗凈的魷魚須綽燙斷生。　　4、撈起瀝干水份。　　5、青、紅椒去籽切成三角形，蒜、姜切片。　　6、鍋內放油燒熱，放入蒜、姜片爆香。　　7、倒入魷魚須。　　8、加入少許料酒爆炒。　　9、再放入青紅椒翻炒。　　10、加入適量的椒鹽繼續翻炒。　　11、最后加入白糖、醬油和雞精調味即可出鍋。　　魷魚的營養　　魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。　　點擊下頁查看>>>魷魚的功效

魷魚須怎么做好吃

3，酥脆魷魚須怎么做好吃

1把魷魚須洗干凈，接頭處切斷，2用米酒、蒜泥、胡椒粉和鹽腌制10min，3加入蛋清，抓拌均勻，4蕃薯粉和黃豆粉攪拌均勻，5把魷魚須均勻的裹上混合粉類，6待油溫燒到180℃左右時，把魷魚須分次下入鍋內，待變成金黃色即可起鍋，7用吸油紙吸吸表面的油脂即可，搭配酸辣醬的味道最好，小竅門炸制的過程很短暫，可能僅僅只需要一兩分鐘，完全不用擔心不熟，魷魚須非常好熟的

干煸魷魚須主料：鮮魷魚250克，輔料：芹菜30克，調料：姜4克，鹽3克，味精1克，辣椒(紅，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，豬油15克做法1.魷魚須洗凈加鹽碼味，放入沸水鍋中氽一下撈出； 2.香芹洗凈切“一字條”； 3.鍋中放豬油燒熱，下干辣椒節、花椒、姜絲略炒，續下魷魚須同煸，調入鹽、味精、香芹、白糖炒勻，起鍋盛盤即成。醬香魷魚須材料魷魚須，甜面醬，料酒，蔥姜末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油做法先熱水焯一下魷魚須，瀝干加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面醬（必需品）和孜然腌制2個小時干熱平底兒鍋，把腌制的魷魚須放入（注意不要料湯）鍋內干煸翻炒幾下再加油、料酒、多加點甜面醬，不停翻動，等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時候，就可以出鍋了，記得再撒點孜然。椒鹽魷魚須材料魷魚須半斤，炸粉1盒，花生油做法1、魷魚須洗凈瀝干水，放椒鹽粉、雞粉、胡椒粉調味腌一會，。 2、炸粉用大碗裝著，放少許食油和水調成漿（調漿水要慢慢加，不要一次加太多啦，太稠或是太稀都影響炸的效果） 3、鍋熱放花生油燒至160°，將魷魚須一條條沾調好的炸漿，再放入油鍋炸，出鍋撒些椒鹽粉就可以吃啦！韭菜魷魚須主料：韭菜段，紅椒，黃椒，魷魚須，鹽，蠔油，生抽，姜蒜片做法1、魷魚須焯水備用 2、紅椒、黃椒切條，與韭菜段一起裝碟備用 3、熱鍋涼油，姜蒜片爆香鍋，加入紅黃椒、韭菜段煸炒1分鐘，調入蠔油、生抽、鹽翻炒片刻，加入焯好的魷魚須攪拌出鍋。

酥脆魷魚須怎么做好吃

4，魷魚須怎么做好吃

干煸魷魚須麻辣鮮香。材料主料：鮮魷魚250克，輔料：芹菜30克，調料：姜4克，鹽3克，味精1克，辣椒(紅，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，豬油15克做法1.魷魚須洗凈加鹽碼味，放入沸水鍋中氽一下撈出； 2.香芹洗凈切“一字條”； 3.鍋中放豬油燒熱，下干辣椒節、花椒、姜絲略炒，續下魷魚須同煸，調入鹽、味精、香芹、白糖炒勻，起鍋盛盤即成。醬香魷魚須自創材料魷魚須，甜面醬，料酒，蔥姜末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油做法先熱水焯一下魷魚須，瀝干加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面醬（必需品）和孜然腌制2個小時干熱平底兒鍋，把腌制的魷魚須放入（注意不要料湯）鍋內干煸翻炒幾下再加油、料酒、多加點甜面醬，不停翻動，等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時候，就可以出鍋了，記得再撒點孜然。小訣竅下過的時候，腌制時的料不要一起倒進鍋里，先干煸一下

5，魷魚須怎樣炒才好吃

烤墨魚筒材料：小魷魚（SQUID)或小墨魚(CUTTLEFISH)1LB，洋蔥一個，芫荽3-4條，蒜蓉半茶匙根據個人口味可加可不加的材料：青檸檬半個或九層塔（就是羅勒，BASIL）2支調味：鹽、胡椒粉、生粉（就是菱粉、芡粉、淀粉）、黃油做法： 1，小魷魚/墨魚弄干凈（功夫很多呢）：要去掉魷魚/墨魚外面的黑皮，把骨頭內臟抽出扔掉，從魷魚/墨魚須處擠出牙、眼、墨汁。保持魷魚/墨魚身子部分的完整，洗凈瀝干水分并讓其保持筒狀；把魷魚/墨魚須洗凈，剁碎，下鹽、胡椒粉攪拌均勻。 2，把洋蔥去皮，切碎；芫荽切碎；如果喜歡九層塔的味道或青檸檬味道，可以現在把九層塔切極碎；把青檸檬擠汁放在小杯中，用鋒利小刀薄薄地片出青檸檬的青皮并把皮切得很碎 3，鍋中下黃油1大塊（比較香，如果怕肥，可以改用1.5湯匙的蔬菜油或玉米油），慢火令油融化，下蒜蓉、洋蔥碎煸炒至洋蔥開始透明，香味也炒出來了，下切碎的魷魚/墨魚須轉中火炒炒，可以再加一點點鹽（千萬別下多了），上碟，瀝干水分，加入生粉2茶匙（加生粉可以防止餡料進一步出水）、碎芫荽攪拌均勻，如果喜歡九層塔或青檸檬，現在可以把碎九層塔或碎青檸檬皮加入炒好的魷魚/墨魚須中，這樣，瓤入魷魚/墨魚筒的餡就準備好了； 4，把3準備好的餡用小調羹填入魷魚/墨魚筒中，填的鼓鼓的，然后用尖的竹牙簽把魷魚/墨魚筒開口處別住，封口，一個個排在烤盤上。呵呵，一個個填好魷魚/墨魚筒白白胖胖的，很可愛呢！ 5，烤箱以300F預熱5分鐘，把填好餡的魷魚/墨魚筒放入烤箱，300F烤10分鐘，取出，翻轉至另一面也烤10分鐘就OK了 6，把烤好的魷魚/墨魚筒取出，滴點檸檬汁在上面就可以吃了！香辣魷魚卷 1、魷魚劃花、切件，用姜、鹽、酒碼10分鐘， 2、切蔥絲備用， 3、冷油小火下花生米，至花生米變金黃色起，待用， 4、魷魚去腌汁，鍋辣后下，魷魚卷屈即撈起， 5、爆鍋后下糖、越南蒜蓉辣椒醬（多少自便），爆香后下魷魚、花生米。 6、下蔥絲，起鍋。辣炒孜然魷魚 1.新鮮魷魚洗凈,特別是魷魚抓里的一個個的小揪揪,一定要一個一個的洗出來,雖然麻煩,但是最干凈的做法. 2.將魷魚切成大小合適的片,放入熱水中焯一下,馬上撈出來,這樣炒出來不會有太多的水, 3.鍋中倒入適量油,稍多一點沒關系,放入花椒粒炒,然后將花椒粒撈出,放入蔥姜爆鍋,放入魷魚炒,放一點點的白醋和料酒,然后放孜然繼續炒,最后放入蒜蓉辣醬,放入辣醬后不要炒太長時間,否則容易出苦味,就可以起鍋了. 辣炒魷魚絲做法主料：魷魚輔料：醋，醬油，濕淀粉，花生油，大蔥，干紅辣椒，料酒，雞湯，芝麻油，精鹽制作方法： 1、取凈魷魚塊，去膜洗凈，切成6厘米長、2厘米寬的絲，泡入清水中； 2、炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出待用； 3、干紅辣椒擦凈、去蒂根、去籽，切成細絲，大蔥去皮、洗凈、切碎； 4、凈鍋燒熱，放入余下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入干紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入余下的雞湯、魷魚，燒開，放入濕淀粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋即可玻璃魷魚原料: 干魷魚一張。菠菜心。清湯、胡椒粉、鹽,味精、料酒。制法: 猶魚用溫水泡1小時，淘洗凈，去掉頭須、蒙皮，用快刀片成長約9厘米、寬約3.5厘米完整、均勻的薄片，放入碗內用溫水淘洗一次，瀝干水加白堿拌勻，加開水蓋嚴，燜至水不燙手時，將水潷去，再加開水蓋燜，如此反復至魷魚色白、透明、體軟，再用清水漂起待用。菠菜心洗凈，入沸水鍋中末熟，撈起放湯碗中熱底礦鍋內燒清湯，沸后放入就魚片，喂兩次后，撈出蓋在菠菜心上。鍋內另用清湯燒沸，加胡椒粉、鹽、味精、料酒吃味后，灌入湯碗內即成。砂鍋魷魚原料: 干魷魚，熟雞皮，冬菇，南薺，火腿，豬蹄，雞湯，精鹽，料酒，姜，蔥，胡椒面。制作過程 1、盆內放清水，生石灰,加干魷魚浸泡12小時，其間攪合二次，使魷魚脹發均勻撈出，用清水沖洗干凈； 2、將發制好的魷魚切成四厘米長，一厘米寬的粗絲，雞皮，南薺，冬菇，火腿均切細絲，蔥姜洗凈拍松； 3、把鐵釬燒紅燙豬腳尖縫的毛，然后放在溫水中泡至半小時刮去燙糊的皮和毛洗凈； 4、砂鍋中放上清加蔥，姜，料酒，豬蹄放火上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約 90分鐘成濃湯； 5、鍋內放雞湯，將魷魚絲氽燙一遍；從砂鍋內取出豬蹄加雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半小時以湯白色濃為佳，加鹽和胡椒面調味即熟此菜特點:色澤鮮艷，湯味香濃，保熱時間長，宜冬季食用肉燉小魷魚做法： 1）五花肉切塊（不過，也可以不用五花肉，用帶點肥肉的豬肉也行，因為，小魷魚本身膽固醇的含量就很了），用水煮過一遍，煮開以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，蔥切段，備用。 2）鍋熱少許油，倒入一些白糖，醬油炒出沫沫以后，把肉倒進去，炒到上了顏色，加料酒，鹽，蔥，姜，八角，加水沒過豬肉，大火燒開，中小火燉50分鐘左右－－－然后，把洗好的小魷魚倒進去一起燉20分鐘左右。如果汁還剩很多，就開大火，把汁收干就好了。姜汁魷魚原料：新鮮魷魚或者已發泡的干魷魚1斤，醬油3大匙，醋、糖各1/2 大匙，麻油1大匙，姜、蒜、辣椒末各1小匙，豆瓣醬、料酒、芡汁、糖、鹽、味精等做法： 1.魷魚處理干凈，拭干水份； 2.在魷魚內面切交叉紋再切塊； 3.將所有配料混和調勻成調味汁； 4.水燒開，放入切好的魷魚氽燙約一分鐘，至卷起，撈出； 5.淋或者沾調味汁食用。芫爆魷魚卷原料：水發魷魚,香菜段,大蔥絲,鹽,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高湯風味特點：白綠相間,口味鮮咸,脆爽清淡,香菜味濃制作過程： 1.將魷魚里側先剞"一字刀",再剞直刀成麥穗形花刀,然后改成6厘米長,3.5厘米寬的塊,在沸水中燙成卷,撈如清水中過涼,除凈堿味. 2.蔥絲,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,鹽,醋,胡椒粉,高湯對成汁味. 3.炒勺上火,注入花生油燒至9成熱,將魷魚卷先在熱水中氽一下,撈出控去水,立即放入熱油中爆一下,迅速倒入漏勺內控去油. 4.炒勺留底油旺火燒熱,倒入魷魚卷,烹入碗中味汁,速顛翻幾下,撒入香菜段,翻炒均勻,淋入香油. 宮保魷魚材料：水發魷魚1條，干辣椒，料酒，醬油，糖、黑醋，水，麻油少許，太白粉. 作法： 1. 魷魚撕凈外膜，由內部斜切交叉花紋后，再切成長方塊。 2. 魷魚入滾水中氽燙片刻，卷成圓筒花狀后，即可取出瀝干水分。 3.起油鍋，用3大匙油爆香干辣椒，沿鍋邊熗酒，倒入調味料燒開，再放進魷魚卷拌勻即可。酸菜魷魚原料：堿水發魷魚片（5厘米，4厘米寬的片）、泡青菜(酸菜)，鮮菜心，特制清湯、精鹽，味精，鮮湯。制法：堿發魷魚用清水去掉堿味，用沸水氽兩次，再用鮮湯煨煮入味備用。炒鍋置火上，下清湯、鹽、胡椒粉，泡青菜切片，燒沸出味，去掉酸菜葉，然后放入鮮菜心、味精，盛入湯碗即用。熗魷魚卷【特點】色澤柿黃，鮮脆可口。【原料】魷魚。蔥,姜絲，花椒。鹽水，醬油，料酒，味精，糖，花生油，小磨油，湯。【制作過程】 1、魷魚卷的發制方法同“熘魷魚卷”。將蔥椒、鹽水、料酒、醬油、味精、糖、湯對成汁。 2、鍋放旺火上，油熱七成，將魷魚下入，魷魚卷成卷，花紋裂開時，出鍋潷油。鍋放火上，將對好的汁下入鍋內；汁沸，下入魷魚卷，淋入小磨油，簸鍋兩次，盛入盤內即可。

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