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1，雞尖到底能不能吃啊要具體解釋
2，泡椒雞尖的做法泡椒雞尖怎么做好吃泡椒雞尖的家常
3，鹵雞尖的做法
4，雞背上的尖是什么東西
5，雞尖病毒倉庫雞肉哪些部位一定不能吃
6，雞尖的做法紅燒雞尖怎么做好吃紅燒雞尖的家常做法

1，雞尖到底能不能吃啊要具體解釋

把上邊的兩個疙瘩剝掉就能吃了那兩個疙瘩是有毒的

可以吃啊但是什么好吃的都不能多吃。

雞尖到底能不能吃啊要具體解釋

2，泡椒雞尖的做法泡椒雞尖怎么做好吃泡椒雞尖的家常

泡椒雞翅尖的做法1.準備好雞尖。2.雞翅尖洗凈。3.鍋加水，放點花椒和料酒。4.加入雞尖。5.煮上十來分鐘。6.撈了雞翅尖。7.放涼水里，中間換幾次水。8.泡椒和泡椒水，糖和醋調(diào)好加入瓶子里。9.放入雞翅尖。10.上面再放點泡椒，蓋好，放冰箱腌制一天，就可以吃了。11.夾出裝盤。

泡椒雞尖的做法泡椒雞尖怎么做好吃泡椒雞尖的家常

3，鹵雞尖的做法

材料：廖排骨濃縮鹵汁一包，雞尖做法：1.雞尖解凍，洗干凈。2.放入開水中煮2分鐘除血水，去浮沫，撈起瀝干。3.撕開廖排骨濃縮鹵汁內(nèi)袋后，注水加熱，味道淡了可多加鹵汁。4.雞尖入鹵水大火煮沸，中小火煨三十到五十分鐘。5.關(guān)火，讓雞尖在鹵水中浸泡1小時，充分入味。溫馨提示：1.鹵汁使用越久味道越香。2.使用后的鹵汁可用來燒菜、煮面或作為火鍋湯料味道更佳。

鹵雞尖的做法

4，雞背上的尖是什么東西

雞尖”是指雞尾部那塊桃形帶骨的肉，即肛門上方的三角狀肥肉塊。又稱“雞屁股”、“雞臀尖”、“禽尖翅”，大連人稱之為“雞三角”。雞尖含有優(yōu)質(zhì)蛋白和少量脂肪，并且味道鮮美、口感滑嫩，所以有一部分人對此物情有獨鐘。很早以前，雞三角就在大連副食品商店設(shè)有專柜出售。雞三角在加工前先將殘留的毛樁鉗凈，入清水漂洗干凈后，可清燉、可紅燒、可油炸、可熏、可鹵，是佐酒下飯的佳品。若是用竹簽穿成串，在火上燒烤，更是香氣四溢，誘人食欲，吃上一串，滿嘴流油，味道好極了。

雞尖？？？雞尖又稱雞屁股、雞臀尖，指雞屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩

5，雞尖病毒倉庫雞肉哪些部位一定不能吃

以下三種雞肉你常吃哪一種0雞翅尖0雞皮0雞脖子雞肉因其肉質(zhì)細嫩、滋味鮮美受到了大家的推崇，雞身上的各個部位更是被烹飪成各種美味佳肴，出現(xiàn)在人們的餐桌上。大連營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事、大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國提醒大家，雞的很多部位存在較大的安全隱患，應(yīng)減少食用量，甚至不吃。雞尖：又稱“雞屁股”、“雞臀尖”，指雞屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質(zhì)，但不能分解，因而毒素都會沉淀在臀尖內(nèi)。時間一長，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。雞皮：雞皮盡管美味，但不利身體健康。一般來說雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，并且雞皮中的污染物含量較高。尤其是烤雞，經(jīng)過烤制后，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產(chǎn)物，對人體造成較大危害。若溫度控制不當(dāng)，還有可能產(chǎn)生致癌物。因此，吃雞時最好去掉雞皮，更不要用雞皮來做菜。雞脖：這個部位肉很少，但血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，吃時最好去掉皮，因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動物體內(nèi)的毒素、飼料中的激素等。此外，王興國指出雞的某些內(nèi)臟器官會有有毒物質(zhì)的殘留，但其量會因為養(yǎng)殖條件的不同而有所差別。雞的肺泡能容納進人雞體內(nèi)的各種細菌，雞被宰殺之后，肺內(nèi)仍會殘留病菌，尤其是嗜熱菌，即使加熱也不能完全殺死，食用可能會對人體健康造成威脅；胃臟（胗）負責(zé)儲存和磨碎食物，因此有害物質(zhì)可能會在此殘留；雞體內(nèi)的有害物質(zhì)大多集中于肝臟代謝、解毒；腎臟與有害物質(zhì)排泄有關(guān)；而心臟與有害物質(zhì)代謝無關(guān)。因此，盡管雞胗、雞肝和雞腎營養(yǎng)價值較高且美味，但為了自己的健康，應(yīng)減少食用次數(shù)和食用量。對于雞心而言，其安全性較高，可適量食用。

6，雞尖的做法紅燒雞尖怎么做好吃紅燒雞尖的家常做法

主料雞尖250g輔料油適量鹽適量蒜適量糖半小勺姜適量步驟1.準備食材2.燒開水煮2分鐘祛除腥味3.放入鹽，糖，姜片淹10分鐘4.熱油，放蒜.姜爆香5.倒下雞尖煎黃不要翻炒放入鹽，生抽

食材用料：雞尖1斤姜片少許茴香桂皮香葉各1個油[圖]油少許鹽1勺半料酒[圖]料酒少許耗油少許六月鮮醬油少許菜譜做法：紅燒雞尖的做法圖解11.準備好雞尖紅燒雞尖的做法圖解22.然后雞尖過下水洗凈紅燒雞尖的做法圖解33.鍋里放入少許油，放入姜片和雞尖紅燒雞尖的做法圖解44.然后加入鹽，料酒，耗油和六月鮮醬油，茴香桂皮香葉，翻炒片刻紅燒雞尖的做法圖解55.倒入適量的水煮一煮紅燒雞尖的做法圖解66.大火慢慢收汁，剩少許湯汁關(guān)火紅燒雞尖的做法圖解77.裝盆用手機看這道菜做法菜譜小貼士：1.雞尖過下水去腥味2.雞尖會出油加少許油

燒雞【菜肴口味】鮮香【涉及食材】雞類【特點】此雞肉爛脫骨，肥而不膩，鮮味醇厚，齒頰留香【原料】光仔雞100只（每只約重1000克），八角62克，山萘片20克，小茴香15克，沙仁6克，姜塊20克，白芷25克，肉蔻15克，花椒30克，桂皮60克，丁香15克，陳皮60克，草果15克，辛夷6克，精鹽1500克，白糖125克，飴糖2000克，芝麻油5000克（約耗2000克）。【制作過程】 1.先在光雞靠肩的頸部直開一小口，取出嗉囊，再在肛門邊橫開5厘米長的刀口，掏出內(nèi)臟，剪斷胸骨，用水洗凈。然后用刀背敲斷大腿骨，從開口處把兩只雞爪交叉插入雞腹內(nèi)，將右膀從宰殺刀口處穿入，使膀尖從雞嘴露出，雞頭彎曲別在雞膀下面，左膀向里別在背上與右膀成一直線，使雞腹內(nèi)兩只腿爪撐開，頂住雞腹，將雞別好； 2.將別好的雞掛在陰涼處晾干水份，再用毛刷蘸飴糖涂抹雞身，下大油鍋炸至金黃色時撈出。 3.在鹵鍋內(nèi)放水，將八角等13味香料裝入布袋扎口，放鍋中煮開，再加入精鹽、白糖，將炸好的雞整齊地放入鍋內(nèi)，用旺火燒開后，撇去浮沫，把雞上下翻動一次，蓋上鍋蓋，改用小火煮4小時左右即成，煮雞的鹵汁越存越香，保存好以便再用，香料袋在雞鹵熟后撈出，一般可使用二、三次再更換一次。 2》符離集燒雞（圖）配料：活雞10只、桂皮10克、白糖5克、陳皮10克、八角10克、辛萋2克、小茴香2克、精鹽150克、姜20克、飴糖200克、肉蔻3克、山奈片3克、砂仁2克、丁香3、白芷5克、草果3克、花椒5克、芝麻油1500克制作方法： 1．選用每只約重1000克的烽雞10只，宰殺放盡血水，熱水燙、去毛、洗凈，在靠肩的頸部直開一小口，取出嗉囊；再在肛骨，用水洗凈。然后先用刀背敲斷大腿骨，從肛門上邊開口處把兩只腿交叉插入雞腹內(nèi)；再將右翅膀從宰殺的刀口處穿入，使翅膀尖從雞嘴露出。雞頭彎回別在雞膀下邊，左膀向里別在背上，與右膀成一直線。最后將雞腹內(nèi)兩只雞爪撐開，頂住雞腹。用以上方法將10只雞宰殺別好備用。 2．將別好的雞掛在陰涼處，晾干水分，用毛刷蘸飴糖涂抹雞身。涂勻后入大油鍋中炸成金黃色時撈出。剩油留作別用。 3．大鍋內(nèi)放足水，把所有香料裝入一只紗布袋中，扎緊袋口，放入鍋中，將水燒開，然后加入糖、鹽，調(diào)好味，將炸好的雞整齊地放入名冊人，用旺火燒開，撇去浮沫，稍煮5分鐘，將鍋中雞上下翻動一次，蓋上鍋蓋，改用文火煮4~6小時，以肉爛脫骨為止。煮雞的鹵汁應(yīng)妥善收存，以后再用，老鹵越用越香。香料袋在雞煮熟后撈出，下次再煮雞時再放入，一般可用2~3次。若制做1只雞可用砂鍋，香料用量酌減，也可取些鹵汁使用。注意： 1."別"雞工序不可少，這是為了成批的鹵煮方便，形體完整美觀。 2．當(dāng)天宰的雞，當(dāng)天最好不用。因雞的尸僵期是7小時左右，所以雞刷勻飴糖后，即可掛起備用。第二天再進行下一步加工。 3．炸雞的油溫要始終保持在七成熱。油溫低，雞不變色。油溫過高，則發(fā)黑。為了控制油溫，可采取一次炸1~2只，炸完后撈出。 4．鹵湯一次加入的水量，以沒過氖雞為宜，中間不能再加水。 5．鹵湯用后晾涼，除浮油放容器中，存入冰箱，一個星期加熱一次即可。無冰箱，可每天加熱一次，冬天兩天加熱一次。