草酸是生物體的代謝產物，廣泛分布于植物、動物和真菌中，在不同的生命體中發揮著不同的功能,草酸鈣導致腎結石,2.但草酸在人體內不易氧化分解，代謝后形成的產物為酸性物質，容易使人體內酸堿失去平衡，吃多了也會中毒,3.草酸，是生物的代謝產物，在不同的生物體內有不同的作用,草酸含量高。
1、草酸含量高的食物有:豆類、動物內臟、海鮮、菠菜、香菜、茶葉、葡萄、西紅柿、土豆、甜菜、巧克力、香菜、酒精、無花果干、羊肉、竹筍、咖啡因、紅茶、豆類、花生等。2.但草酸在人體內不易氧化分解，代謝后形成的產物為酸性物質，容易使人體內酸堿失去平衡，吃多了也會中毒。3.草酸，是生物的代謝產物，在不同的生物體內有不同的作用。
1、草酸更多食物菠菜、豆類、葡萄、可可、茶葉、橙子、西紅柿、土豆、李子、竹筍、甜菜、芹菜、巧克力、青椒、香菜、草莓和卷心菜等蔬菜。草酸是生物體的代謝產物，廣泛分布于植物、動物和真菌中，在不同的生命體中發揮著不同的功能。發現100多種植物富含草酸，特別是菠菜、莧菜、甜菜、馬齒莧、芋頭、紅薯、大黃。2.因為草酸會降低礦物質元素的生物利用率，容易與人體內的鈣離子形成。草酸鈣導致腎結石。草酸在人體內不易被氧化分解。新陳代謝后形成的產物是一種酸性物質，會導致人體內的pH值失去平衡，吃多了會中毒。而且草酸人體內遇到鈣和鋅時，會產生草酸鈣和草酸鋅，不易被吸收排出體外，從而影響鈣和鋅的吸收。
3、 草酸高的食物一覽表常見的莧菜、菠菜等。草酸含量高，大多數野菜的草酸含量較高，如馬齒莧。與此相比，十字花科白菜中草酸的含量很低，在0.1%以下，西紅柿黃瓜南瓜土豆都是低草酸蔬菜。識別哪種蔬菜含有草酸多也很簡單，一般來說，澀味蔬菜含有草酸以上。擴展資料:水果除了蔬菜，其實還含有草酸，蘋果、杏子、李子、芒果、櫻桃、菠蘿、橙子含有少量的草酸，藍莓、黑莓、獼猴桃的含量稍多。如果水果感覺有點澀，除了多酚之外，草酸大概也是一個原因，有傳言說菠菜和豆腐不能一起吃，因為菠菜含草酸以上，而豆腐含鈣高，所以兩者都容易產生腎結石。
