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1，菠蘿炒飯的做法
2，菠蘿海鮮飯怎么做法
3，菠蘿炒飯怎么做
4，菠蘿海鮮炒飯怎么做
5，菠蘿蝦仁蛋炒飯的做法
6，菠蘿炒飯做法
7，菠蘿炒飯怎么做

1，菠蘿炒飯的做法

提前一天用椰子汁蒸好一鍋米飯，因為炒飯用隔夜飯炒的最好。新做的飯太濕。把菠蘿一切兩半，然后把菠蘿肉挖出來后切成小丁，菠蘿殼和菠蘿丁都備用。香菇末、火腿末、甜玉米、青豆，先一起炒熟備用。蛋打散，加點生粉(淀粉)，炒熟后切待用。新鮮的蝦仁過油，放2茶匙的海鮮醬，炒至半生盛出在鍋里繼續放一點點油炒香洋蔥末，洋蔥炒香后放入3大匙泰式黃咖喱，把飯放入，翻炒到顏色均勻。然后放入炒好的雜菜，炒勻，再放蛋皮絲，菠蘿丁，最后放入蝦仁。千萬不要搞錯順序哦，菠蘿放早了太濕。蝦仁放早了就縮沒了。菠蘿殼用烤箱烤4分鐘，這樣菠蘿的味道就更加濃郁了。然后把炒好的飯盛到菠蘿殼里就好了。酸酸甜甜的菠蘿炒飯帶給你濃郁的東南亞風情。

菠蘿炒飯的做法

2，菠蘿海鮮飯怎么做法

主料:米飯　　輔料: 菠蘿雞肉、蝦仁、雞蛋、菠蘿、洋蔥　　調料：鹽、咖喱粉、香草、黃油　　烹制方法：　　1、將菠蘿洗凈上四分之一處切開，將果肉挖出切粒；　　2、坐鍋點火倒入油，下雞肉炒一下，放入蝦仁、雞蛋液炒勻，放入洋蔥粒、咖喱粉、鹽、菠蘿粒、黃油、香草煸炒，加入米飯炒散，出鍋裝入菠蘿碗中；　　3、烤箱預熱200度，將菠蘿飯放入烤5分鐘即可。

把菠蘿挖空，在把米飯煮熟，把你想吃的海鮮用水焯一下，在把菠蘿、海鮮、米飯放在容器中攪拌均勻放入食鹽、橄欖油、味精等等。在放入籠里，蒸上2、3分鐘就可以了，這樣煮出來的菠蘿海鮮飯才更好吃提示:海鮮一定要煮熟。

先把菠蘿里面的肉挖出留個蓋子.在把喜歡的海鮮和米飯炒好后裝進整個的菠蘿里蓋上蓋子.蒸個20-30分鐘就OK了.

菠蘿海鮮飯怎么做法

3，菠蘿炒飯怎么做

材料菠蘿丁，香菇丁，胡蘿卜丁五花肉?。ɑ鹜榷。笫[丁，青椒丁 2-3個圣女果片鹽，食用油，芝麻油少許海鮮醬油少許（白米飯省去），蔥花雜糧飯：黃豆，黑豆，蕎麥米，薏米，糙米，白米，小米，玉米粒，黏米，大麥，小麥，綠豆，蓮子，總之能吃的糧食都OK 做法1、開鍋+肉丁翻炒。 2、+香菇丁翻炒。 3、+胡蘿卜丁翻炒。 4、+洋蔥丁和青椒丁翻炒兩下+圣女果 5、+雜糧飯翻炒 6、+菠蘿翻炒+鹽、少許醬油、芝麻油翻炒幾下就ok了!_jx新東方烹飪

主料：菠蘿、冷米飯、火腿、洋蔥、雞蛋、鹽等調味料。步驟： 1、菠蘿一切兩半，把里面的果肉挖出來，用淡鹽水浸泡一會，果皮留著作容器。 2、菠蘿切小丁，火腿和洋蔥切丁，本來應該用蔥花的，沒有蔥了，用洋蔥代替。 3、雞蛋打散下鍋炒碎盛出，炒洋蔥和火腿，放米飯翻炒。 4、最后加菠蘿，菠蘿加早了容易出水，炒好后，加少許鹽和香油調味。 5、出鍋后，放在菠蘿殼中，烤箱里烤幾分鐘。

菠蘿炒飯怎么做

4，菠蘿海鮮炒飯怎么做

菠蘿海鮮炒飯的主材：，新鮮中個菠蘿1個，煮好的白飯3杯，凍雜錦海鮮(400克裝)2包，去皮雞腿肉2只，九層塔葉5-6片，蒜蓉1湯匙，大青椒1個，蛋4只，打成蛋漿，姜片4塊，中洋蔥1個切丁，油適量，調味粉：，黃姜粉1湯匙+2湯匙水成黃姜漿，李x牌咖哩醬2湯匙，雞粉1湯匙，腌料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量菠蘿海鮮炒飯的做法:1.先將菠蘿橫切開1/4；將菠蘿肉取出，泡入鹽水 (我用刀，插到最深，但不要切穿菠蘿，再沿邊一路劃開，然后用鐵湯匙一匙畢出菠蘿肉，約15分鐘)。2.煮好滾水，放入姜片，將凍雜錦海鮮燙一燙。3.雞肉用醬油、糖、鹽先腌10分鐘，再加生粉、水和油腌5分鐘，切絲?？旎鹣掠推疱?，爆香蒜蓉，加1湯匙咖哩醬炒熟雞肉，放入瀝水用的籬?？旎鹣掠推疱?，炒香洋蔥粒至軟身，加入青椒略炒。同時，加入雜錦海鮮、熟雞肉，加1湯匙咖哩醬、雞粉、適量既鹽略炒，放入隔水用的籬，瀝掉所有水及油份。4.快火下油起鍋，下米飯，加1/3蛋漿，快手炒勻，加少許鹽調味，再加1/3蛋漿，快手炒勻，加適量魚露調味，再加1/3蛋漿，快手炒勻，最后加入黃姜漿快速翻勻。5.加進所有材料，略炒，最后才加上菠蘿及九層塔翻勻，放入菠蘿內即成。

5，菠蘿蝦仁蛋炒飯的做法

海鮮菠蘿蝦仁蛋炒飯的做法將所有食材洗凈切好備用，紅蘿卜、番薯、菠蘿切粒，青椒、韭菜、青菜切小段；瘦肉、生姜切絲；將所有食材洗凈切好備用，紅蘿卜、番薯、菠蘿切粒，青椒、韭菜、青菜切小段；瘦肉、生姜切絲；先將蝦仁、瘦肉用油爆炒2分鐘，轉小火放入姜絲、加一勺醬油小炒一會兒；再加入青椒、紅蘿卜及番薯粒倒入鍋中一起小炒2分鐘左右，加入韭菜，青椒一起小炒2分鐘；等所有食材炒至8成熟左右，打入雞蛋一起小炒至熟；再加入白米飯一起拌勻再炒，并加入2勺醬油一起小炒至米粒松散。待米飯與所有食材全部炒均勻后，加入適量鹽末，最后將菠蘿粒加入一起翻炒至均勻即可出鍋啦。哈哈，還等什么，邀上三五好友，準備開吃吧！菠蘿一定要待飯炒熟后再加入，不宜炒太長時間。

材料菠蘿半個，冷飯１大碗，蝦仁5-8只，雞蛋2只，火腿肉適量。做法將雞蛋打拌均勻，菠蘿、火腿、蝦仁分別切成粒。菠蘿在切粒后用鹽水泡一分鐘左右，泡好后瀝干水。一、把火腿稍炒一炒，盛起；二、將蝦仁切粒，再用麻油、胡椒粉、鹽、生粉、料酒抓勻，再在鍋里爆至八成熟左右，收火，盛起；三、放2湯匙菜油下鍋，倒入白飯，白飯最好煮稍硬些，而且在盒子里放入冰箱隔夜，這樣比較好炒，把飯稍炒熱炒干些；四、倒入雞蛋液，迅速用鏟子攪拌均勻，點入精鹽、少量白胡椒粉和白蘭地（料酒也可），再翻勻；五、攪拌均勻后，倒入炒過的火腿粒和蝦仁粒，然后稍翻炒幾下；六、倒入菠蘿粒，兜均勻。然后倒入挖好孔的菠蘿里。材料菠蘿一個，米飯200，雞蛋一個，洋蔥，玉米粒，黃瓜和胡蘿卜。做法1、菠蘿一個備用，選擇表面發黃的會比較甜，又香； 2、米飯200克備用； 3、準備雞蛋一個打散，蝦仁用少許蛋清勾芡，洋蔥切丁，玉米粒少許； 4、黃瓜和胡蘿卜分別切??； 5、菠蘿從上部四分之一處切開；用小勺子挖出果肉；把菠蘿變成盛飯的容器；如果菠蘿肉比較硬，我就用刀在半個菠蘿的肉表面劃四方格子，深度離底1cm左右，不必太精確，然后用勺子挖出，最后用勺子把底刮平。 8、菠蘿丁50克備用； 9、炒飯，最好是隔夜的，不容易糊，口味自己調節，和炒飯一樣，我個人喜歡放點黑胡椒，解除些甜膩

6，菠蘿炒飯做法

配料：玉米、青豆、胡羅卜、香菇、烤腸丁，放一點點油炒熟就好了！炒蝦仁放的是李錦記的海鮮醬蝦仁不需要做任何處理，畢竟我們不是做清炒蝦仁炒蝦仁斷生就盛出來，蛋打散，加點生粉，炒熟后拿出來切絲待用。繼續放一點點油炒洋蔥，洋蔥炒香后放入味好美的油咖喱，最好是泰式的黃咖喱，但是偶沒買，味好美的也湊合了接下來就是先放飯，把顏色炒均勻，再放入雜菜，炒勻，然后放蛋皮絲，再放入菠蘿，最后放蝦仁，大炒特炒次序不要錯，菠蘿放早了太濕，蝦仁。同時在旁邊烘一下腰果很香的說，烘一下肉松，最好是魚松，沒有的話肉的代替一下。裝盤，飯飯放在菠蘿里，上面撒肉松，腰果，點綴下櫻桃番茄，怎么綠的豆子都在下面，看不見了:口感很好，酸甜開胃可以吃很多的。

材料菠蘿一只，青瓜半根，生菜一小把，蝦米幾只，雞肉火腿兩根，培根一片做法1.菠蘿對半開，小心把菠蘿肉挖出來切粒用鹽水泡15分鐘瀝干水份備用，菠蘿殼挖干凈備用。2.培根切粒、火腿切粒、青瓜切絲、生菜切絲備用。3.隔夜剩飯用少許白酒打散備用。4.下油熱鍋把培根粒、火腿粒、蝦米炒香鏟起來備用。5.繼續下點油熱鍋把剩飯炒散炒香，把培根粒、火腿粒、蝦米倒入繼續翻炒幾下，加入少許鹽、醬油調味，可試吃一下，味道根據個人而定，再加入生菜青瓜絲翻炒，最后加入菠蘿肉翻炒幾下。6.把飯盛入菠蘿殼，如需要可隔水再蒸15分鐘。材料菠蘿一個、，米飯一碗、，雞蛋一個、，玉米粒，青豆，胡蘿卜粒，香腸，蝦仁適量做法1.把菠蘿切開，挖去里邊的果肉后備用。另外再切一些果肉丁。2.鍋里放油，先把雞蛋炒一下，炒好后盛出備用。3.接著先炒玉米粒、青豆、胡蘿卜粒、香腸丁、果肉丁，蝦仁。4.炒得差不多了，把米飯放進去翻炒。這時可以加一些雞精下去，味道會更好。5.最后就是把炒好的雞蛋也倒進去。炒呀炒呀炒，很快就炒好了。盛到準備好的菠蘿殼里就行啦！主材：，蟹柳4條，切丁，中個洋蔥1個，去皮切粒，青椒1/2個，切丁，大蝦12只，去腸，白飯2碗，蒜蓉1湯匙，新鮮小型菠蘿1個，九層塔葉5-6片，雞蛋2只，打散，熟腰果70克，油適量，調味料：份量只供參考，魚露1湯匙，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，腌料：，麻油、鹽、胡椒粉和生粉適量做法1.先將菠蘿橫切開1/4，取出菠蘿肉切丁，浸入鹽水中備用。2.蝦清理后抹干，用少許麻油，鹽，胡椒粉，生粉腌20分鐘。快火下油(約1湯匙)起鍋，把蝦炒熟備用。3.快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜蓉，再加洋蔥和1茶匙鹽炒軟，再加入青椒和蟹柳炒至干身，加入蝦炒勻，瀝油備用。4.快火下油(約2湯匙)起鍋，加1/3蛋漿，加入飯快速炒勻，加少許鹽調味，再加1/3蛋漿拌勻，加適量魚露調味，再加1/3蛋漿拌勻，加回所有材料連同九層塔葉炒勻。5.熄火，將炒飯放入菠蘿內，用攝氏300度烤10分鐘，灑上腰果即成。材料鳯梨半顆，花枝肉100公克，鯛魚肉80公克，黃甜椒半顆，蔥2根，蛋2顆，橄欖油2小匙，飯1大碗，腰果100公克，魚露2小匙，雞精粉2小匙，白胡椒粉少許，細砂糖1小匙做法1.將鳯梨切對半，以水果刀將半個鳯梨中間的果肉挖出呈空洞狀。2.將花枝肉、鯛魚肉切小丁狀，用熱水汆燙；黃甜椒切小丁狀，蔥切成蔥花，蛋打散備用。3.取一炒鍋，加入橄欖油，等加入作法2的蛋以火炒熟，再加入作法2的花枝丁、鯛魚丁、黃甜椒丁、蔥花拌勻。4.將飯、魚露、雞精粉、白胡椒粉、細砂糖加入作法3的炒鍋，以小火炒熟，盛出放入作法1鳯梨容器內，再撒上腰果即成。

1. 將菠蘿肉挖出來，用淡鹽水浸泡后切丁，菠蘿殼保留充當容器；黃瓜、胡蘿卜、小烤腸，切丁或切片；青豌豆焯水至斷生撈出；鍋燒熱注油，油溫起來后下青豌豆、胡蘿卜丁，烤腸片煸香，再將玉米粒及黃瓜丁下鍋翻炒幾下，調入少許鹽炒勻后盛出； 2. 將隔夜米飯打散下鍋，就著鍋里的余油將米飯炒散，沿鍋邊分次加入生抽老抽，調入精鹽，胡椒粉少許，一邊掂鍋一邊大火翻炒均勻， 3. 將煸炒過的丁狀食材倒入鍋中一同翻炒； 4. 掂鍋旺火快速翻炒至飯粒香韌帶勁，醬色均勻，將菠蘿丁控水后下入鍋中，兜炒幾下起鍋，盛入充當容器的菠蘿殼中，即可食用。

7，菠蘿炒飯怎么做

呵呵，實際中沒有這么麻煩，尤其那個蔥什么葉……我是沒用過這玩意。我做的時候只用了菠蘿、米飯、蝦仁（我媽弄的~我不做葷的）、雞蛋、豌豆?！九浞健繋r菠蘿1個，白米飯100克，熟蝦肉25克，叉燒肉丁40克，鮮雞蛋1個，蔥花芫荽葉、精鹽、味精、花生油各適量。【做法】先將菠蘿切去頂部，作蓋用。用刀將菠蘿中間挖空，把挖出的菠蘿肉及菠蘿殼分別放入鹽水中稍浸泡，撈起濾干水分。將菠蘿肉切成小丁，待用。將油鍋上中慢火，放入蛋液、白米飯、叉燒肉丁、熟蝦肉，炒至有香味溢出，加蔥花、精鹽、味精調味，再加入菠蘿丁。炒勻后，盛入菠蘿殼內并放上芫荽葉，蓋上頂蓋便成?！咎攸c】由于炒飯放入菠蘿殼內，菠蘿的香味于飯中，此炒飯醒胃可口，富有嶺南果味香，富含鈣、鐵、優質蛋白質。

http://www.ha263.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=37&id=88家庭自制菠蘿海鮮炒飯[圖解過程]菠蘿炒飯配料：玉米、青豆、胡羅卜、香菇、烤腸丁，放一點點油炒熟就好了！炒蝦仁放的是李錦記的海鮮醬蝦仁不需要做任何處理，畢竟我們不是做清炒蝦仁炒蝦仁斷生就盛出來，蛋打散，加點生粉，炒熟后拿出來切絲待用。繼續放一點點油炒洋蔥，洋蔥炒香后放入味好美的油咖喱，最好是泰式的黃咖喱，但是偶沒買，味好美的也湊合了接下來就是先放飯，把顏色炒均勻，再放入雜菜，炒勻，然后放蛋皮絲，再放入菠蘿，最后放蝦仁，大炒特炒次序不要錯，菠蘿放早了太濕，蝦仁。同時在旁邊烘一下腰果很香的說，烘一下肉松，最好是魚松，沒有的話肉的代替一下。裝盤，飯飯放在菠蘿里，上面撒肉松，腰果，點綴下櫻桃番茄，怎么綠的豆子都在下面，看不見了:口感很好，酸甜開胃可以吃很多的。泰國菠蘿炒飯http://book.sina.com.cn/nzt/liv/wenqingzhuyi/24.shtml（圖）第一步：洋蔥半個，切丁?；鹜然蛘呋鹜裙揞^（沒有的話，午餐肉罐頭也可以代替）切丁，一個紅色辣椒切碎。第二步：毛豆仁兒一小把（速凍的就可以，用涼水泡一下就很容易解凍了），罐頭的菠蘿幾片，切丁。當然也可以用新鮮的菠蘿片，可以放點糖，以防過酸。椰奶大概2大匙的樣子第三步：隔夜的米飯鏟開。鍋熱油，先下洋蔥丁兒，炒軟，出香味以后，倒入火腿丁，毛豆仁兒，加適量的鹽，醬油，翻炒一下，加入米飯，菠蘿丁兒，椰奶，一起炒勻就好啦。也可以加入一點葡萄干之類的一起炒，不過，我沒有加。簡單吧，但是好吃呢。注：1）若是不怕麻煩的話，可以把一個菠蘿切開，果肉取出，留菠蘿殼備用，最后，把炒好的飯，裝在菠蘿殼里。2）炒飯用的米飯，原本就要硬一些才好，所以，放在冰箱里的隔夜米飯比較理想。尤其是要加椰奶，所以，要硬些。3）加入椰奶的菠蘿炒飯，香味大增。菠蘿蝦仁炒飯冷飯3碗、蝦仁1/2杯、罐頭菠蘿2片、蒜末1大匙、毛豆仁2大匙、肉松1/2杯調料：鹽1/4大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、白胡椒粉2小匙制作流程： 1、將蝦仁用牙簽挑去腸泥后洗凈，并用紙巾擦干水份。 2、將菠蘿片自罐頭取出切小丁，大蒜洗凈切末備用。 3、毛豆仁洗凈后，水中加少許鹽氽燙1—2分鐘，撈起沖涼備用。 4、熱油鍋爆香大蒜末，加入蝦仁炒至八分熟。 5、加入毛豆仁、冷飯、菠蘿丁快速翻炒至飯粒散開。 6、加入調味料翻炒均勻。 7、起鍋裝盤后加上肉松即成菠蘿魷魚炒飯 Qizi 發表于 2005-3-17 18:50:00 愛是什么味道呢？是午后陽光照在泥土上的那種濃郁？是回蕩在耳邊的若即若離的舊歌？是笑語的呢喃？還是甜蜜的偎依？或許，愛的味道就像菠蘿魷魚炒飯，是好聞的，是舒服的。吃起來是溫暖的。菠蘿魷魚炒飯材料熟糯米 120g 菠蘿 44g魷魚 1/3條豌豆 2個蔥 1/3根調味糖 1小匙蠔油 2小匙鹽 2小匙胡椒粉 1/2小匙橄欖油 3小匙制作方式（1）將魷魚、菠蘿切粒，豌豆洗凈，泡水備用。（2）平底鍋內加入橄欖油，七成熱時把蔥和（1）中切好的材料爆炒。（3）加入蠔油、鹽胡椒粉、糖等調味料，再略微吵，然后加入熟糯米，攪拌均勻，既可食用。小貼士糯米需要前天晚上煮好。如喜歡，可以加入些須白酒，味道會更醇美。菠蘿什錦炒飯材料：米飯 1小碗雞蛋 1個熱狗香腸 1根（也可以用其他的香腸〕蟹柳 1條青豆 1小把甜玉米粒 1小把胡蘿卜半根小黃瓜 1/4根蔥末少許罐頭菠蘿半片做法： 1。雞蛋打散，香腸，蟹柳，黃瓜切碎，胡蘿卜切碎煮熟（比較大的寶寶可以不用煮熟胡蘿卜，之間炒就可以〕，菠蘿切碎丁。 2。鍋燒熱，放少許油，油熱倒入雞蛋，炒熟盛出。 3。再放少許油，放入蔥末炒香，把香腸，蟹柳，青豆，玉米粒，胡蘿卜，黃瓜一起放入翻炒大約1分鐘。 4。加入米飯，翻炒均勻，再加入炒好的雞蛋和菠蘿丁，炒勻后加少許鹽即可。菠蘿粟米炒飯作者：來源：更新日期：2005-03-20 菜名：菠蘿粟米炒飯主料：材料：白飯1碗，罐頭菠蘿1罐（細罐），粟米粒少許，火腿、腸仔各適量，雞蛋3只（打勻）。配料：調味料：鹽1茶匙，豉油1/2茶匙，糖2茶匙。做法： 1、先將菠蘿、火腿、腸仔切粒，將2只蛋液煎成蛋皮切絲，備用。2、燒熱少許油，倒入另1只蛋液，待蛋液未熟，加入白飯一起炒勻。3、放入材料炒至干身。即可上碟。備注：烹調心得：煎蛋皮的蛋液，加少許生粉，煎成的蛋皮才不易碎。菠蘿牛肉炒飯材料：中型菠蘿 1/4個(切小片)澳洲冷藏牛肉 100公克(切絲，以蠔油、太白粉腌半小時)冷飯 2碗大蒜 2瓣(切成細丁)辣椒適量(切斜片，裝飾用)干燥巴西里適量(裝飾用)調味料：奶油15公克、蠔油1大匙、太白粉1小匙、鹽1小匙、胡椒粉少許XO醬菠蘿炒飯春天來了，正是北方吃菠蘿的季節。難道菠蘿只能做咕佬肉么？我就偏要用菠蘿炒個飯————XO醬菠蘿炒飯！ XO醬，是一種海鮮醬，味道鮮美，廣東那邊很多用，北方不太好買到。炒飯很簡單，把鍋燒熱，倒油，把蔥花煸炒香，再把XO醬放進去煸炒，香味出來后，就把米飯倒進去了，不停的翻炒。等米飯都一粒粒的了，加鹽、雞粉，繼續翻。最后再把事先切好的菠蘿粒放進去，翻炒均勻就可以出鍋了！簡單實用，味道清香，很適合春天干燥的季節食用。

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