今年應(yīng)該不只是廣州的餐飲難做了，是只要有大規(guī)模發(fā)生疫情城市的餐飲都挺難做的，尤其是地鋪位于租金高的黃金地段那更是如不付出，疫情發(fā)生了政府就開始管制餐飲的內(nèi)用，同樣出門的人也減少了，甚至可能連人都沒有，只能依靠外賣平臺來賺取利潤，那還得給平臺給抽成，利潤自然不能跟內(nèi)用的相比，做餐飲本就主要還是靠勞力去賺取利潤來維持店家經(jīng)營的，說真的疫情情況下不僅利潤減少了，還得支付每月的固定開支，今年對于做餐飲的確實(shí)是不太好做。
1、現(xiàn)在能否開一家只做外賣的店？為什么？
單純做外賣，能否賺錢，這要從多方面分析1:外部分析:你所在城市的大環(huán)境允不允許，我做的餐飲在上海，屬于一線城市，正在進(jìn)入外賣行業(yè)品牌化階段，開始出現(xiàn)越來越多的純外賣品牌店，像曼玲粥店，覓姐麻辣燙等，都是以線上外賣店為主，線下的實(shí)體店鋪都是依托強(qiáng)大的線上美食街綜合體吉刻聯(lián)盟等來整合線上，線下資源，來實(shí)現(xiàn)品牌擴(kuò)張最大化！線下實(shí)體店基本是不對外營業(yè)，但是所有的執(zhí)照，以及內(nèi)部管理也是全部符合國家標(biāo)準(zhǔn)！所以，就算是你單純做外賣也好，線下也要必須有實(shí)體店，你可以找偏點(diǎn)的鋪位，或者進(jìn)入美食街，房租各項(xiàng)便宜，但必須有實(shí)體為依托！2:內(nèi)部分析，你具不具備外賣線上操作的能力，外賣線上操作，對店鋪的經(jīng)營者要求其實(shí)是更高，你既要懂產(chǎn)品利潤和產(chǎn)品架構(gòu)，又要設(shè)計(jì)美觀的產(chǎn)品和店鋪形象，要懂的店鋪折扣活動(dòng)，又要優(yōu)化店鋪操作動(dòng)線，以及后期的外賣服務(wù)！外賣對商家的要求，一是綜合速度，二是產(chǎn)品價(jià)格，三是產(chǎn)品口味，從您問的問題來說，您可能并不了解這些，所以不建議您單純做外賣店，還是可以先做家實(shí)體店，小吃店也可以，從中間摸索經(jīng)驗(yàn)，也可以去加盟成熟的品牌！希望對您有所幫助，謝謝！@蜀上簽123。
2、今年廣州的餐飲是不是越來越難做了？
今年應(yīng)該不只是廣州的餐飲難做了,是只要有大規(guī)模發(fā)生疫情城市的餐飲都挺難做的,尤其是地鋪位于租金高的黃金地段那更是如不付出,疫情發(fā)生了政府就開始管制餐飲的內(nèi)用,同樣出門的人也減少了,甚至可能連人都沒有,只能依靠外賣平臺來賺取利潤,那還得給平臺給抽成,利潤自然不能跟內(nèi)用的相比,做餐飲本就主要還是靠勞力去賺取利潤來維持店家經(jīng)營的,說真的疫情情況下不僅利潤減少了,還得支付每月的固定開支,今年對于做餐飲的確實(shí)是不太好做，
好好搞啊，因?yàn)閺V州疫情嚴(yán)重，現(xiàn)在不能堂實(shí)，只能打包或者外賣。所以對只做外賣的商家影響不會(huì)很大，或者還有的生意更加好了，真正影響大的是那些實(shí)體店，而且是在那些廣場里面的大商家。現(xiàn)在隨便去哪個(gè)廣場，以上很多基本要排隊(duì)的，現(xiàn)在整個(gè)樓層冷冷清清沒有幾個(gè)人，小的快餐店或者商家，影響也很大的，顧客少了不少，外賣沒有大的提升。
4、餐飲店做純外賣經(jīng)營，有能賺到錢的成功案例嗎？
所以當(dāng)時(shí)成功案例特別多。隨著平臺發(fā)展服務(wù)費(fèi)也漲到現(xiàn)在的21%，聽說還要漲，如果你只做外賣就需要訂單量，為了訂單量少不了搞活動(dòng)平臺推廣，這樣算下來幾乎沒有了利潤。賺不到錢就談不上成功的生意，所以我認(rèn)為有成功案例的都是過去。現(xiàn)在不太適合這種經(jīng)營了{(lán)!--PGC_VIDEO:{\
我是一名餐飲從業(yè)者，對外賣經(jīng)營還是很了解，只做外賣有沒有成功賺到錢的？答案是肯定有，但那是過去的事。現(xiàn)在想成功就太難了，主要原因是現(xiàn)在平臺費(fèi)用太高已經(jīng)沒有利潤空間，以前外賣平臺剛開始推廣服務(wù)費(fèi)是全免的有時(shí)還倒貼，五六年以前才8%左右，那時(shí)做外賣的利潤高訂單量也多，想不成功都難。也就是那時(shí)很多平臺員工都開起了外賣經(jīng)營生意，當(dāng)時(shí)也引起不小轟動(dòng)。
