我家還是比較講究吃多少煮多少的。嘉興過年吃的可就多了，每個(gè)縣市和區(qū)縣過年吃什么都不盡相同，豬肉消費(fèi)最低的5個(gè)地區(qū)是新疆自治區(qū)（31名，人均吃掉0.16頭豬/年）、西藏自治區(qū)（30名，人均吃掉0.18頭豬/年）、寧夏自治區(qū)（29名，人均吃掉0.19頭豬/年）、山西省（28名，人均吃掉0.21頭豬/年）、內(nèi)蒙古自治區(qū)（27名，人均吃掉0.22頭豬/年）。

1、嘉興這邊過年一般吃什么啊？

嘉興這邊過年一般吃什么啊？嘉興過年吃的可就多了，每個(gè)縣市和區(qū)縣過年吃什么都不盡相同。而且現(xiàn)在過年大家又都喜歡在外面酒店里吃，酒店的菜色繁多，你想吃什么都有，但要說最好吃的，可能還是小時(shí)候記憶中的年夜飯吧兒時(shí)最盼過年，一過年不僅有新衣服穿還有壓歲錢拿。當(dāng)然最吸引人的就是過年的美食了，年夜飯的準(zhǔn)備其實(shí)在年三十前兩天就開始了，畢竟年三十這天買菜不僅價(jià)格貴，菜的種類也少了不少，很多都被預(yù)定了。

特別是土雞，土鴨這種要提前一周買好，下面我來列菜單了：冷盤冷盤是年夜飯必不可少的。爆魚、醬牛肉、牛肚、白切雞、白切肚片、白切門腔等等，我們自己家里吃，冷菜不大會(huì)弄蔬菜。當(dāng)然那會(huì)冬天蔬菜也少，就那幾種，不像現(xiàn)在都是大棚菜，冬天想吃什么都有。小炒小炒就要看各家口味了，大蒜葉炒牛肉絲、青椒冬筍炒門腔和肚片、雪菜炒雞雜、大頭菜炒烏賊魚、木須肉、韭黃炒肉絲、西芹炒蝦仁、香菇青菜等等，

熱炒都是邊吃邊炒的。家人圍坐一起，喝著酒，吃著菜，廚藝最好的“大廚”忙著炒菜，其熱融融，肉菜肉菜是過年的象征，走油蹄膀、八寶鴨、獅子頭、紅燒子排等等。家里吃一般人數(shù)不錯(cuò)，所以準(zhǔn)備幾樣就行，我家還是比較講究吃多少煮多少的。弄得太多，接下來一星期都要吃剩菜既不衛(wèi)生也不好吃，海鮮河鮮說是海鮮，小時(shí)候也就青蟹、黃花魚這種。

青蟹放姜蔥清炒，黃花魚紅燒，河鮮品種不少，清蒸螃蟹、爆炒鱔絲、紅燒鰻魚、清蒸桂魚。煲類煲的話一般會(huì)做土雞煲，正宗鄉(xiāng)下養(yǎng)的土雞，放點(diǎn)咸肉筍尖就行，湯鮮味美，不過我更喜歡外婆做的火鍋。就是那種燒炭的銅火鍋，在雞湯中（煮白切雞留下的）放上粉絲、冬筍、香菇、爆魚、白切雞、門腔、肚片、菠菜、小青菜在加上自家做的肉圓和蛋餃，這個(gè)味道，回味無窮。

2、中國人一天能吃掉多少頭豬？

謝謝邀請(qǐng)，根據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，2018年我國出欄生豬69382萬頭，豬肉產(chǎn)量5404萬噸，人口為139538萬。據(jù)此計(jì)算，我國人均消費(fèi)豬肉38.73kg/年，人均消費(fèi)生豬0.497頭，平均一天要吃掉190.09萬頭肥豬。分省來看，豬肉消費(fèi)最高的5個(gè)地區(qū)依次是四川省（第1名，人均吃掉0.88頭豬/年）、湖南省（第2名，人均吃掉0.87頭豬/年）、云南省（第3名，人均吃掉0.8頭豬/年）、重慶市（第4名，人均吃掉0.74頭豬/年）、湖北省（第5名，人均吃掉0.68頭豬/年），

豬肉消費(fèi)最低的5個(gè)地區(qū)是新疆自治區(qū)（31名，人均吃掉0.16頭豬/年）、西藏自治區(qū)（30名，人均吃掉0.18頭豬/年）、寧夏自治區(qū)（29名，人均吃掉0.19頭豬/年）、山西省（28名，人均吃掉0.21頭豬/年）、內(nèi)蒙古自治區(qū)（27名，人均吃掉0.22頭豬/年）。分析上圖，我們可以發(fā)現(xiàn)，收入低的地區(qū)，豬肉消費(fèi)量反而較高，

比如人均GDP倒數(shù)第二、第三、第四名的云南省、貴州省、廣西自治區(qū)在豬肉消費(fèi)榜上分別排名3、6、7，至于豬肉消費(fèi)排第一的四川省人均GDP排在21名。再比如人均GDP前2名的北京市、上海市在豬肉消費(fèi)榜上分別排名17、21，總之，隨著生活水平的提升，豬肉消費(fèi)會(huì)進(jìn)一步下降，由于非洲豬瘟疫情的催化，我們認(rèn)為10年后我國生豬出欄會(huì)降低到60000萬頭左右，中國人一天吃掉的肥豬會(huì)降低到164.38萬頭。