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1，蔥油拌面的做法是什么

蔥油拌面主料：切面輔料：豬油、黃瓜絲、蔥、姜調料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料制作過程： 1、坐鍋點火放入少許豬油，下桂皮大料炸出香味，再放入蔥姜煸炒，加入料酒、醬油，白糖、鹽、雞精，倒入高湯燒開后轉小火煮20分鐘； 2、將煮好的湯汁倒入碗中，坐鍋將面條煮熟撈出瀝干水分，放入湯汁中拌勻，撒上黃瓜絲和蔥末即可。特點：面筋斗，味獨特。該答案來自食全食美網官方網站

蔥油拌面的做法是什么

2，蔥油拌面怎么做

蔥油拌面是一道以面條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材制作而成的家常面食。做法一步驟1、坐鍋點火放入少許豬油，下桂皮大料炸出香味，再放入蔥姜煸炒，加入料酒、醬油，白糖、鹽、雞精，倒入高湯燒開后轉小火煮20分鐘;2、將煮好的湯汁倒入碗中，坐鍋將面條煮熟撈出瀝干水分，放入湯汁中拌勻，撒上黃瓜絲和蔥末即可。做法二食材面條，油，老抽，雞精，鹽，蔥，麻油，鮮抽步驟1.準備食材。2.水開，放些油.鹽.下面條煮熟。3.把面條撈出，放入涼水過涼，撈入大碗。4.鍋里油熱，放入蔥花爆香，倒入小碗。5.用蔥花油，鮮抽，老抽，植物油，麻油，雞精，調成拌汁。6.把面條加拌汁攪拌均勻。7.撒上蔥花即可。

把堿面、切面或者陽春面等煮熟后，加上蔥花與花生醬、醬油、豬油或者香油拌在一起即可食用。拌面起源于福建福州、沙縣等地。廣東人稱撈面，在新疆，拌面為一道傳統小吃，俗稱拉條子。福建拌面常用的調料是花生醬，會有人覺得單獨吃比較膩，但和扁肉（又稱扁食）搭配著吃就很有滋味了。

蔥油拌面怎么做

3，蔥油拌面的做法

這種面，主要是蔥油要香，其它沒什么把油和小蔥，蒜片，一起放鍋里爆。等蔥焦了之后，把雜物撈出來，關火，放老抽，味精。最后和面一起拌再撒點蔥花就OK了。

把油燒熱然后把洗好的蔥放下去(不要太久不如果你喜歡吃有點焦的也可以長一點時間 ) 過一會等蔥爆好了把蔥和油都倒在一個碗里在碗里放自己喜歡的調料比如醬油雞精大蒜下面條把下好的面拌在準備好的料里不就好咯?

給你個鏈接，是我做得。http://bbs.shaoxing.com.cn/viewthread.php?tid=35149

我在家里平時吃的蔥油拌面很簡單就是準備蔥段面條醬油精制油1、先做蔥油就是把蔥段放到碗里把油燒開后倒進去2、把面條煮好，撈出放到碗里3、面條加蔥油和醬油伴一下就好了

把油燒熱，倒入香蔥，稍炸一下關火，蔥要保持綠色，時間長了就黃了，不好看了。把蔥油放一邊備用。先準備一盆涼水，然后開始煮面條，把面條煮至軟硬適中（看個人口味了）。撈出來放入涼水里，待晾涼后撈在一個干凈的容器內倒入蔥油拌勻，這樣面條就不會粘在一起了。吃的時候用碗乘一些面，上面放些專門拌菜的醬油，雞精，以及辣醬等調料，再拌勻后就可以吃了。

蔥油拌面的做法