I、黑胡椒牛排材料原料:牛柳300g、黑胡椒粉5g、西蘭花適量、黃油10g、白朗醬30g、油100g、精鹽、-,6.夾牛排上，煎牛排的一面，封邊，關(guān)火出鍋,2.在胡椒表面撒一點(diǎn)黑牛排和鹽，抹上適量橄欖油，用手按摩片刻后腌制15分鐘,自黑胡椒牛排總覺得外面飯店做的東西牛排不是老了就是味道不對(duì)。

自黑胡椒 牛排總覺得外面飯店做的東西牛排不是老了就是味道不對(duì)。作為一個(gè)吃貨，總想自己做牛排。網(wǎng)上收藏菜單給高手提意見然后牛排鮮嫩多汁，上層牛排不用用澆汁掩蓋它的原味。難度:配菜時(shí)間:30-60分鐘。食材牛排3客西蘭花、半個(gè)番茄、洋蔥、大蒜、輔料、黑胡椒1湯匙檸檬汁、1湯匙海鹽、黃油、40g自制黑-1牛排做法步驟1洋蔥切碎，西蘭花焯一下。3.洋蔥切碎，西蘭花焯一下。4.鍋燒熱，加入少許橄欖油和30g黃油，用牛排大火煎2分鐘(去水)，然后翻面小火煎2分鐘，再翻面煎2到3分鐘裝盤。

1、食材:牛排500g、西紅柿100g、西蘭花150g、洋蔥100g、黑胡椒50g、鹽30g、紅酒30g、味精20g、橄欖油50g。2.牛肉趕緊洗干凈，瀝干水分，用廚房紙吸干血水。如果市場上買的牛排比較厚，可以用刀背拍打，讓牛肉更軟。3.在胡椒的兩面撒上黑牛排，加入少許鹽(因?yàn)楹竺嬉鲠u可以少放點(diǎn)鹽)抹勻，然后淋上橄欖油。4.鍋燒熱，將牛排放入鍋中，用夾子壓住，保證牛肉受熱均勻。每面煎1-2分鐘，做到半熟，外焦里嫩，沒有“血絲”，小盆友放心。5.讓煎好的牛肉在盤子上放五分鐘。一部分肉汁會(huì)流出來(想做醬就不要倒了)，一部分會(huì)被牛肉吸收。6.用炸牛排剩下的油，放入洋蔥末炒，放入番茄末煮。倒入紅酒，加入黑胡椒切碎，少許鹽。拌入流出的肉汁，直到牛排醬汁做好。

I、黑胡椒牛排材料原料:牛柳300g、黑胡椒粉5g、西蘭花適量、黃油10g、白朗醬30g、油100g、精鹽、-。第一步，整片牛排室溫完全解凍后，用廚房紙巾擦干血跡。*解凍好牛排用廚房紙巾擦水就行，千萬不要用水沖洗，否則會(huì)使牛肉失水過多，影響口感。2.在胡椒表面撒一點(diǎn)黑牛排和鹽，抹上適量橄欖油，用手按摩片刻后腌制15分鐘，3.將條紋鑄鐵鍋大火加熱至微微冒煙，加入少許色拉油，將牛排放入鍋中，先炒一下，同時(shí)放入蒜瓣和百里香。大約30秒后，可以觀察到牛排邊緣出現(xiàn)焦糖色，可以第一次翻過來，5.翻面后不用等，加入30g黃油，馬上轉(zhuǎn)小火。黃油完全融化后，用勺子從鍋里取油，連續(xù)澆在牛排上，B面用小火煎2分鐘后，第二次翻面，再煎一會(huì)兒。6.夾牛排上，煎牛排的一面，封邊，關(guān)火出鍋，7.將煎好的牛排放在案板或盤子上(不要留在鍋里，溫度很燙)靜置5分鐘。