工藝:面粉和淀粉混合均勻，肌源用50-60℃的溫水溶解，然后用鹽加入面粉水中，再與面粉和淀粉混合，放入面條機滾面條，壓好的面條放入蒸籠,蒸面條工藝:將面粉和淀粉混合均勻，將面筋源用50-60℃的溫水溶解，然后和鹽一起加入到面粉和淀粉中，放入面條機滾面條，壓壓好的/。
先用蔥、姜、蒜(一斤)把大肉片炒香。加入醬油，倒入四季豆(一斤左右)，加鹽翻炒至四季豆微微變色。向鍋中加入大約一升的開水。用中火煮大約五分鐘。將大部分湯汁倒出，約800 ml，放入容器中備用。將剛卷好的濕面條放入鍋中，用中火與底菜一起蒸。每隔五分鐘打開鍋蓋，把備用湯倒在面條上。這項工作大約需要三到四次。做完這個工作后，把火調成文火慢慢蒸，直到鍋發出嘶嘶聲，就可以起鍋了。
蒸面條配方:面粉60斤，淀粉40斤，面筋源0.5斤，鹽1-2斤，水30斤。工藝:面粉和淀粉混合均勻，肌源用50-60℃的溫水溶解，然后用鹽加入面粉水中，再與面粉和淀粉混合，放入面條機滾面條，壓好的面條放入蒸籠。
食材:面條蔬菜適量。輔料:面粉適量、香油1茶匙、蔥花、玉米粉、蒜粉、花椒1茶匙、干紅辣椒1茶匙、醬油1湯匙、醋1湯匙、鹽、油。步驟:1、面條將蔬菜洗凈瀝干水分。盡量把水瀝干，蒸出來的菜就不會粘在一起了。2.淋上少許花生油，拌勻。3.分批加入面粉和玉米粉，攪拌均勻。我加了大約一半的玉米粉。讓每一片葉子都蒙上一層粉。粉太少不好吃。4.將蒸好的布打濕，擰干，鋪在抽屜上。5.用水沖服，攤散，蒸7、8分鐘。6.準備好汁液，將蔥花和蒜放入碗中。7.鍋內熱油，放入花椒和干辣椒炒香，瀝干花椒和干辣椒，將熱油澆在蔥花和蒜上。8.加入醬油、醋、香油、鹽，調成汁。9.淋在蒸菜上。
4、蒸 面條的做法?蒸面條配方:面粉60斤，淀粉40斤，面筋源0.5斤，鹽0.3-0.5斤，水30斤。蒸面條工藝:將面粉和淀粉混合均勻，將面筋源用50-60℃的溫水溶解，然后和鹽一起加入到面粉和淀粉中，放入面條機滾面條，壓壓好的/。
