每年中秋節前后，河蟹的性腺開始逐漸成熟，10月份母蟹成熟度極佳,Paracrabs可分為河蟹和海蟹,河湖蟹肉質細嫩，味道鮮美,這時候雄蟹也有肝胰腺蟹黃，但蟹精更鮮美,橙色部分是a河蟹,河蟹主要食用部分是蟹黃，其次是蟹肉,小螃蟹可以做成油炸小螃蟹，非常好吃。

Paracrabs可分為河蟹和海蟹。河湖蟹肉質細嫩，味道鮮美。\ r \ n \ r \新鮮海蟹殼呈青灰色，蟹爪和蟹腿完整，腿關節有彈性，蟹兩端殼尖未受損。\ r \ n \ r \河蟹、湖蟹要買活的、有活力的，死蟹不能吃。新鮮有活力的螃蟹的特點是:蟹殼青綠色有光澤，螃蟹看起來很壯，腿達到框架，腿完整飽滿(硬而不空)，爬得快，吐起來有聲音連續不斷。\ r \ n \ r \ n買新鮮的螃蟹，選蟹要“看五樣”:看顏色；第二，看個人；第三，看肚臍；第四，看蟹毛；第五，看動作。蟹的顏色應該是青背白腹，金爪黃毛；個人要又大又老又健康；肚臍要向外突出；蟹腳要有毛；保持敏捷和活躍。只有符合這五個條件的才能買到。

河蟹主要食用部分是蟹黃，其次是蟹肉。蟹黃是什么？蟹黃其實就是螃蟹的肝臟、胰腺、性腺。每年中秋節前后，河蟹的性腺開始逐漸成熟，10月份母蟹成熟度極佳。清蒸河蟹，母蟹的蟹黃是兩部分，一部分是黃色液體，一部分是橙色固體。橙色部分是a 河蟹！嗯~這真是太好吃了。雄蟹成熟相對較晚，一般在成熟度足夠好的11月份。這時候雄蟹也有肝胰腺蟹黃，但蟹精更鮮美。從吃的感覺來說，河蟹的味道讓人回味無窮。

小螃蟹可以做成油炸小螃蟹，非常好吃。\n材料:22只小螃蟹和200克面粉，\n輔料:鹽3湯匙。\n1，把池子里的螃蟹洗干凈備用。我買的這些螃蟹很新鮮，很靈動，22只螃蟹一起洗的話，爬的那么快，我都抓不住，只好分批洗。\n\n2，將洗凈的螃蟹分成兩份備用。\n\n 3，清水半碗，加入面粉、五香粉、鹽、雞精，攪拌均勻備用。\n\n4，將切好的小螃蟹放入準備好的面糊中，滾下取出。\n\n5，在油鍋里煎滾了面糊的小螃蟹。\n\n6，取出至金黃色。\n\n7，油炸小螃蟹成品圖。\n \ n \螃蟹的營養價值:\ n第一，螃蟹含有大量的蛋白質，其中大部分是優質蛋白質，這些優質蛋白質中還含有氨基酸，因此具有抗感染、促進傷口愈合的作用。\n第二，螃蟹中含有精氨酸，可以參與體內的能量代謝和排毒，適量吃螃蟹可以促進身體的能量平衡，起到很好的排出體內毒素的作用。