每年中秋節(jié)前后，河蟹的性腺開始逐漸成熟，10月份母蟹成熟度極佳,Paracrabs可分為河蟹和海蟹,河湖蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美,這時(shí)候雄蟹也有肝胰腺蟹黃，但蟹精更鮮美,橙色部分是a河蟹,河蟹主要食用部分是蟹黃，其次是蟹肉,小螃蟹可以做成油炸小螃蟹，非常好吃。1、如何區(qū)分河蟹和海蟹Paracrabs可分為河蟹和海蟹。河湖蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。rnr新鮮海蟹殼呈青灰色，蟹爪和蟹腿完整，腿關(guān)節(jié)有彈性，蟹兩端殼尖未受損。rnr河蟹、湖蟹要買活的、有活力的，死蟹不能吃。新鮮有活力的螃蟹的特點(diǎn)是:蟹殼青綠色有光澤，螃蟹...