5.蝦仁炸至變色時放青椒,3.在蝦身上抹一層薄薄的生粉，這樣炸出來的蝦可以吸收醬油的味道，蝦殼會很脆，炸的時候也不會粘鍋,6.轉中火，繼續翻炒至青椒和蝦仁表面微焦,把蝦洗凈，把蝦頭掰下來，掰頭的時候把蝦腸拉出來,草蝦去蝦線，洗凈瀝干備用,青椒炸蝦家常方法如下:1。
食材:草蝦250g，香蔥2根，生抽1大勺，料酒適量，鹽和油少許。做法如下:1。草蝦去蝦線，洗凈瀝干備用。小蔥洗凈，切段備用。2.鍋里燒熱油，放入小蔥翻炒。3.鍋中加入草蝦、醬油、料酒、鹽，攪拌均勻出鍋。營養價值:蝦富含優質蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、碘、硒、維生素a，糖、脂肪、膽固醇含量低，蛋白質含量高，約占總量的16%~20%。脂肪含量小于0.2%，所含脂肪主要由不飽和脂肪酸組成，適合人體吸收。肉類中鋅、碘、硒等微量元素的含量高于其他食物，其肌纖維鮮嫩，易于消化吸收。
青椒炸蝦家常方法如下:1。把蝦洗凈，把蝦頭掰下來，掰頭的時候把蝦腸拉出來。2、青椒切塊待用。3.在蝦身上抹一層薄薄的生粉，這樣炸出來的蝦可以吸收醬油的味道，蝦殼會很脆，炸的時候也不會粘鍋。4、火鍋熱油，油要放多一點，先把蝦兩面都煎一下。5.蝦仁炸至變色時放青椒。6.轉中火，繼續翻炒至青椒和蝦仁表面微焦。7.加入一勺醬油和半勺糖，繼續翻炒至干。
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