遂寧不僅是川菜的發源地之一，其更有自己特色的地方菜，下面就介紹一下遂寧的特色地方菜系吧。遂寧是川中經濟、政治中心，有“小成都”之美稱，以其深厚的文化底蘊、迷人的靈性山水和發達的農工商貿而聞名于整個四川，遂寧東南角女人一條街遂寧小吃食中最——最回味的小吃。

1、遂寧的特色菜？

遂寧位于四川省的一個地級市，名字來源于東晉大將平蜀后“平息戰亂，遂得安寧”。遂寧不僅是川菜的發源地之一，其更有自己特色的地方菜，下面就介紹一下遂寧的特色地方菜系吧！1、蓬溪姜糕蓬溪姜糕是四川漢族類美食，源于清朝同治年間，被西太后封為“御糕”，蓬溪姜糕油而不膩，有糖不傷，潔如脂玉，軟似秋云。是具有養胃溫中，養陰益壽的滋補美食，

2、麥加牛肉麥加牛肉選料嚴格，牛肉嫩、酥、脆適度，色、香、味、形、質、器調配獨具匠心，食之膾炙人口，具有營養、滋補、食療與飲食文化并重的特色。3、王涼粉王涼粉采用傳統手工秘制，食材講究，選用天然井水，所有配料堅持手工制作，力求還原食材的原汁原味，4、大方園酥米鱸魚肉質滑嫩的鱸魚，搭配上酥脆爽口的酥米，文火熬制8小時，味道鮮嫩爽口，清香撲鼻。

2、到了遂寧一定要吃的當地美食有哪些？

遂寧是川中經濟、政治中心，有“小成都”之美稱，以其深厚的文化底蘊、迷人的靈性山水和發達的農工商貿而聞名于整個四川，到了遂寧，除了欣賞山水美景外，當地的很多地方美食也不容錯過，下面給大家分享一下到了遂寧一定要品嘗哪些地方美食。1、芥末春卷芥末春卷是遂寧的著名小吃，非常有地域特色，在其它地方基本是吃不到的，

芥末春卷口味獨特，芥末味刺鼻，但卻鮮香無比，初嘗者因為不習慣這種辛辣味，往往吃得淚涕長流，而且其吃法與其它不同，不需要碗筷盤碟，用手直抓入口。2、窩子涼粉窩子涼粉是遂寧街頭隨處可見的一道地方小吃，特別是夏天，更是人人喜歡吃，窩子涼粉主要是把玉米、紅薯、豌豆等多種粉按比例調好放進壇子里炕熟，然后開窩，吃時用薄片一層層刮進碗里，放上佐料即可，涼粉軟糯，紅油鮮香，一碗吃完忍不住再來一碗。

3、酸辣湯酸辣湯是遂寧的地方名小吃，也是一道名菜，其特點是酸、辣、咸、鮮、香，將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，香味撲鼻，讓人久久不能忘懷。喝過酒的朋友來上一碗酸辣湯還有解酒的功效，4、射洪牛肉射洪牛肉是遂寧市射洪縣的地方特產，以其形色可人，聞之香氣撲鼻，食之膾炙人口而聞名整個遂寧。

經過炸、爆、炒、燴、烤、煸、蒸、腌等精制而成的射洪牛肉以其獨特的色、香、味受到消費者的喜愛，5、船山豆腐皮船山豆腐皮是遂寧船山區的著名特產，成品豆腐皮油亮光澤，紋面細致，松軟滑膩，富有彈性。又分為五香口味和麻辣口味兩種，五香味色澤金黃，小磨麻油香氣濃郁，麻辣味色澤紅亮，麻辣爽口，回味悠長，6、蓬溪熨斗糕熨斗糕是遂寧蓬溪縣的著名小吃，因是用古代熨斗作為烤制的器具，所以稱為熨斗糕。

熨斗糕以大米為主料，輔以鮮豬肉、雞蛋、蜜桂花、香蔥、豆芽、豬油等烙制而成，烙好的熨斗糕外酥內嫩，甜香爽口，具有酥、香、脆、嫩的特點，深受人們喜愛。以上6種遂寧美食都味道很不錯，到了遂寧的朋友千萬不要錯過，一定要找找嘗嘗，地方美食彰顯地方特色，美食總是讓人心情愉悅。當然，遂寧的美食還有很多，比如姜糕、寶塔肉、砣砣魚、舒牛肉也味道很不錯，歡迎大家留言補充，

3、遂寧有什么小吃出名？

遂寧小吃之“最”是這些，你贊同嗎？遂寧小吃食中最——最火爆的小吃：馮水餃說起遂寧老資格小吃，遂寧人很容易會想到馮水餃，這種既能夠飽腹又能解饞的特色小吃帶給了太多人舌尖享受。人均消費：20元地址：德勝西路6號遂寧小吃食中最——最特色的小吃：沖（芥末春卷）來過遂寧，卻沒有去吃過沖阿姨的芥末春卷，小編保證，在人世間可以一瞬間嘗盡酸甜苦麻辣的美食，唯有沖耳！人均消費：2元地址：遂寧德勝西路榮幸大都會旁邊遂寧小吃食中最——最酸爽的小吃：酸辣粉來過遂寧，卻沒有去吃過東南角的酸辣粉，小編保證，你絕對想不到還有比雙流更正宗的粉！粉！粉！人均消費：10元地址：遂寧東南角女人一條街遂寧小吃食中最——最回味的小吃：肉夾漠來過遂寧，卻沒有去吃過肉夾漠，小編保證，你一定有想把舌頭咬下去的沖動。