4.將腌制好的排骨放入盤中，入鍋蒸30-40分鐘,6、蒸熟排骨出鍋,蒜蓉里面有豆豉，里面有大蒜；4.將剁碎的蓉加入排骨剛加鹽拌勻；5、轉移到另一個稍微深一點的盤子里(會有汁液，盤子太淺)；6.蒸鍋的水燒開后，放入排骨蒸20~30分鐘(視排骨的量和個人喜好而定)。
準備材料:主料:豬排500g。輔料:鹽、蔥、蒜、料酒、醬油、淀粉、香油、蒜蓉辣醬。1.排骨將血液浸泡，用清水沖洗，控干水分。2.準備料酒，生抽，醬油，香油，淀粉和蒜蓉辣醬。3.將料酒、生抽、香油、淀粉、醬油和蒜蓉辣醬放入排骨中攪拌均勻。如果口味重，可以少加一點鹽，然后放冰箱冷藏。腌制至少要一個小時。4.將腌制好的排骨放入盤中，入鍋蒸30-40分鐘。5.切碎洋蔥和大蒜。6、蒸熟排骨出鍋。7.加入切碎的洋蔥和大蒜，如果有香菜的話，再加入一些香菜。成品如下圖所示。
我家的做法是把切好的排骨用生油(花生油)腌一下(3分鐘左右，會讓肉更嫩滑)，然后把豆豉、新疆、大蒜剁碎，放在碗里，倒入適量的醬油、鹽、白糖(放一點白糖就行了，有腥味。
原料排骨、大蒜、豆豉(傳統上不放辣椒，但為了畫面更好看，我最后還是放了一點紅辣椒圈)。生產流程1。排骨洗凈切碎，先用植物油、鹽、糖、醬油和一勺淀粉，拌勻腌制備用；2、大蒜去皮，拍平，略切碎；3.加入豆豉一起剁成糊狀。蒜蓉里面有豆豉，里面有大蒜；4.將剁碎的蓉加入排骨剛加鹽拌勻；5、轉移到另一個稍微深一點的盤子里(會有汁液，盤子太淺)；6.蒸鍋的水燒開后，放入排骨蒸20~30分鐘(視排骨的量和個人喜好而定)。
4、蒸 排骨怎么做方法如下:第一步。芋頭去皮，切塊，排骨用清水浸泡去除血水后取出。把芋頭和排骨放在一個大碗里，第二步:加入姜蒜末、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺蠔油、適量鹽和生粉，腌制10分鐘。第三步，將芋頭放在另一個盤子里，碼上排骨，倒入腌制好的醬料，蒸25分鐘，撒上蔥花和小米椒。
