在操作的過程中，一定要注意肉絲切的均勻，入味要準確，魚香汁的比例要成比例，進料順序要嚴格控制，動作要快，這樣才能保證成品菜的質量,不會做飯的家伙,【做法】豬肉切絲，蔥、姜、蒜、辣椒切碎,前言兒子一去快餐店吃飯，就需要魚香肉絲,不是我做的，是我們做的,這道菜除了豬肉，還有很多蔬菜和肉類適合做成各種魚香菜，比如魚香茄子花、魚香油菜、魚香鴨子、-。

魚香肉絲⑥【材料】瘦豬肉150g、精煉油60g、醬油15g、醋8g、糖10g、蔥花10g、姜末5g、蒜粉5g、紅辣椒粉20g、料酒10?！咀龇ā控i肉切絲，蔥、姜、蒜、辣椒切碎。2.肉絲用鹽和料酒拌勻，用水調淀粉拌勻。3.將醋、糖、料酒、蔥、姜、蒜、味精、湯調成汁。4.移開油鍋，翻炒肉絲，然后倒入汁液翻炒幾下。

前言兒子一去快餐店吃飯，就需要魚香 肉絲。他可以吃一大碗飯回家研究怎么做！第一次做。沒想到我把吃完的盤子都吃光了！哈哈！不是我做的，是我們做的！不會做飯的家伙！趕緊換鍋！材料:豬肉200克，小土豆1個，胡蘿卜半根，青椒半個，木耳一把；輔料:生粉適量、蛋清一個、姜適量、蒜適量、醬油1勺、醋4勺、白糖1勺、鹽適量、豆瓣醬適量、紅辣椒2個、花椒粉適量魚香 肉絲1。蔥、姜、蒜切沫備用。將土豆、胡蘿卜、青椒和木耳切絲。肉切絲，去蛋清、鹽、生粉，腌制5分鐘。將1勺醬油、4勺醋、糖和胡椒粉混合。3鍋里放油，燒熱，放肉，翻炒，放入辣椒。加入土豆絲、胡蘿卜絲、木耳絲、青椒絲，用筷子翻炒，蓋上鍋蓋。等5、3分鐘，蓋子可以旋轉，就好了！6倒入調好的醬料！放1湯匙豆瓣醬，翻炒拌勻，出鍋！時間久了，才知道什么是“光盤行動”。

菜名:魚香 肉絲食材:瘦豬肉200克水發木耳25克水發玉蘭花片25克泡椒40克植物油125克醬油10克精鹽3克糖10克醋8克味精1克料酒15克姜末10克蔥花15克水豆粉50克清湯。2.木耳洗凈切絲，厚樸切片切絲，再次煮開，3.取一碗放醬油、白糖、醋、味精、清湯、水豆粉，拌成魚香汁。4.鍋內熱油至五成熟，加入肉絲超散，將泡椒炒至紅色，放入姜、蔥、蒜，炒香，再放入木耳絲、厚樸片，炒勻，加入魚香汁，快速翻炒幾下，出鍋即可，在操作的過程中，一定要注意肉絲切的均勻，入味要準確，魚香汁的比例要成比例，進料順序要嚴格控制，動作要快，這樣才能保證成品菜的質量。這道菜除了豬肉，還有很多蔬菜和肉類適合做成各種魚香菜，比如魚香茄子花、魚香油菜、魚香鴨子、-。