此外，西蘭花的礦物質(zhì)組成比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳的含量非常豐富，遠(yuǎn)高于十字花科的甘藍(lán)花,綠色花菜，又名西蘭花,擴(kuò)展資料:生物學(xué)特性:西蘭花又名花椰菜，綠色花菜，綠色花菜，是十字花科蕓薹屬植物的一個(gè)變種，以綠色的花頭為其產(chǎn)品,西蘭花含有大量的水分，但是熱量很低，所以減肥的人大多很喜歡吃這種蔬菜。

西蘭花每100克含熱量34卡路里。近年來(lái)，西蘭花的抗癌作用是西方國(guó)家和日本科學(xué)家研究的重要內(nèi)容。在日本國(guó)立癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)雜志也發(fā)表了西蘭花能有效預(yù)防前列腺癌的研究結(jié)果。西蘭花的抗癌作用主要?dú)w功于其所含的硫代葡萄糖苷。據(jù)說(shuō)長(zhǎng)期食用可以降低乳腺癌、直腸癌、胃癌的發(fā)病率。擴(kuò)展資料:生物學(xué)特性:西蘭花又名花椰菜，綠色花菜，綠色花菜，是十字花科蕓薹屬植物的一個(gè)變種，以綠色的花頭為其產(chǎn)品。起源于歐洲地中海沿岸的意大利，19世紀(jì)末傳入中國(guó)。西蘭花的形態(tài)和生長(zhǎng)習(xí)性與花椰菜基本相似，但身體健壯，具有較強(qiáng)的抗熱性和抗寒性。這株植物很高。長(zhǎng)了20多片葉子后，花莖被拔掉，植株頂端叢生成球形芽。花蕾呈青綠色，故又稱青花菜。葉色藍(lán)綠色，逐漸轉(zhuǎn)為深藍(lán)綠色，蠟粉增多。葉柄長(zhǎng)而窄。葉子的形狀有兩種:闊葉和長(zhǎng)葉。

西蘭花熱量約為36大卡/100g。大花蕙蘭，俗稱大花蕙蘭花菜。原產(chǎn)意大利，是一種常見(jiàn)的蔬菜。綠色花菜，又名西蘭花。兩年生草本植物是卷心菜的一個(gè)變種。西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分不僅含量高，而且全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素。此外，西蘭花的礦物質(zhì)組成比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳的含量非常豐富，遠(yuǎn)高于十字花科的甘藍(lán)花。

1，33卡路里，熱量低且富含維生素，既能減少脂肪攝入又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。減肥期間，要多吃芹菜、菠菜、紫甘藍(lán)、西紅柿。你可以做一份蔬菜沙拉，帶到公司當(dāng)午餐。吃完飯，你就好看了。2、100克西蘭花熱量大約是33卡路里，從中可以看出其熱量并不是很高，而且對(duì)人體也非常有益。西蘭花雖然只是一種蔬菜，但卻帶來(lái)了很多價(jià)值。西蘭花含有大量的水分，但是熱量很低，所以減肥的人大多很喜歡吃這種蔬菜。3、知識(shí)拓展:不僅能有效減肥，還能增強(qiáng)飽腹感。西蘭花含有豐富的蛋白質(zhì)、磷、鐵等元素，還有非常健康的胡蘿卜素，可以說(shuō)是非常好的食物。它還富含維生素，也是富含維生素c的蔬菜之一。有助于消化，對(duì)兒童非常健康。

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