此外，西蘭花的礦物質組成比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳的含量非常豐富，遠高于十字花科的甘藍花,綠色花菜，又名西蘭花,擴展資料:生物學特性:西蘭花又名花椰菜，綠色花菜，綠色花菜，是十字花科蕓薹屬植物的一個變種，以綠色的花頭為其產品,西蘭花含有大量的水分，但是熱量很低，所以減肥的人大多很喜歡吃這種蔬菜。{0}1、西蘭花的熱量是多少?西蘭花每100克含熱量34卡路里。近年來，西蘭花的抗癌作用是西方國家和日本科學家研究的重要內容。在日本國立癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國營養雜志...