欧美日韩一级黄,在线国产成人影院,99国产精品视频免费观看一公开

1，正宗客家釀豆腐怎么做好吃

方法/步驟1準備好豆腐，用水沖干凈，把它切成小塊放在菜籃里放鹽入味晾干水份。2準備好豬肉，用溫水洗干凈待用，把大蒜的皮剝好用水洗干凈待用。3把肉、蒜頭剁成餡料，加入適量的鹽、醬油、雞精調和。4用筷子先夾豆腐5將肉慢慢的掐進豆腐里6準備煎豆腐了，鍋燒熱、放多點油，把豆腐有肉餡的放底下，用小火至金黃色。7煎好后，反過來把另一面也用小火煎成金黃色。8加入適量的生粉、生抽、雞精勾芡，用小火燉十幾分鐘。9大功告成，是不是也想嘗嘗我們客家人的五華釀豆腐呀。

正宗客家釀豆腐怎么做好吃

2，客家釀豆腐怎么做法

肉釀豆腐完成祝福大家元宵節快樂，福氣滿滿 00:00 / 00:5770% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

客家釀豆腐怎么做法

3，粵菜特色菜客家釀豆腐的做法是什么

千年古城梅州，有“客都”之稱，中原人“衣冠南遷”到這里，不但帶來了讀書皆上品的風氣，也形成了自己的飲食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色，把豬肉、魚肉做成的餡“釀”入其中，放進蔥花、香油，盛在雞湯瓦煲內燜著，直到香氣四溢。想來到了梅州的客家人一時無麥可包餃子，才創出如此美味。做法：1、瘦肉、魚肉分別剁爛，蝦米浸軟切幼，咸魚切幼，蔥切粒。將各材料放大碗中，加入調味料攪至起膠待用；2、白菜摘好洗凈，放入油、鹽、滾水中灼熟盛起；3、豆腐沖洗滴干，一開四件，用匙羹挖去少量豆腐，灑上少許生粉，釀入魚肉，放入油鑊中煎至微黃色盛起；4、燒熱瓦鍋，下油一湯匙爆香姜片，加入上湯煮滾，放入白菜、豆腐滾片刻，下芡汁炒煮，滾即可原煲上桌。該答案來自中華美食網官方網站

粵菜特色菜客家釀豆腐的做法是什么

4，客家釀豆腐的做法

客家釀豆腐的做法如下：主料：豬肉、豆腐。輔料：蒜、蔥、香菇、醬油。步驟：1、準備材料蒜頭和蒜都要切碎。2、豆腐切成方塊（一大塊的豆腐分成8小塊）。3、豬肉餡：豬肉跟香菇一起去剁碎。4、豆腐中間挖一個小洞洞把肉餡放進去。5、這就是釀好的豆腐。6、下鍋煎豆腐，要用小火慢慢的煎，記得煎的時候要煎的均勻可以把鍋轉起來。7、白豆腐可以不用煎的太過焦（不過也是要看個人的口味）煎的焦一點會比較香。煎好肉的那一邊小心翻過來煎另外一面大概需要20分鐘。8、放水去慢慢的燜15分鐘也就差不多了。9、客家釀豆腐完成啦！

5，客家釀豆腐有幾種做法

1把豆腐中間挖一小塊出來，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯。把豬肉剁碎，加入花生油、鹽、雞粉、玉米淀粉、胡椒粉攪拌均勻。2把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中。在平底鍋內放入花生油，把釀好的豆腐煎到金黃。3在碗內放入水，調入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、玉米淀粉攪拌均勻稱為混合醬汁。在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜，燜到收干汁，最后撒上蔥花即可。客家釀豆腐4小貼士：1、豬肉碎調味的時候不要加入水分，不要加醬油等有水分的調味料，保持比較干的狀態。2、剛買回來的豆腐先放一下，等豆腐的水分析出一些把豆腐析出的水倒掉再挖孔。3、豆腐挖出孔后，孔里也會有一些水分析出，用廚房紙巾把孔內的水分吸干。4、減少翻面的次數，煎好一面再煎另外一面。客家釀豆腐5釀豆腐用鑄鐵鍋或者砂鍋燜都很好的，用砂鍋燜的就是客家釀豆腐煲啦。

6，客家豆腐釀怎么做

材料北豆腐：1塊;香菇: 1把; 白芝麻: 1撮;小蔥：適量; 姜：適量; 生抽：適量; 蠔油：適量; 花椒粉：適量; 胡椒粉：適量; 淀粉：適量; 橄欖油：適量; 食鹽：適量;客家釀豆腐的做法1北豆腐洗凈后切成小塊，用勺子挖出一個凹槽2香菇洗凈后切碎，用油炒熟3香菇里加入素蠔油，生抽，胡椒粉，一點點花椒粉，加一些淀粉拌勻4把豆腐表面和凹槽里都拍上淀粉，把拌好的餡料填進去5平底鍋中倒入橄欖油燒熱，有餡的一面朝下小火煎熟，再用中火把底面和四周煎至焦黃6鍋里的底油煸香姜片，倒入水，生抽，素蠔油和胡椒粉煮開，放入釀豆腐煮一下7不用煮很久，潤一下即可，撈出排盤，剩下的湯汁勾芡后淋在豆腐上，撒點蔥花即可

客家豆腐釀的做法食材用料油豆腐500g豬肉餡250g馬蹄200g相克食物調味料1.油豆腐2.肉餡加雞蛋，鹽，醬油，姜末，白糖調好3.馬蹄剁碎4.將馬蹄和肉餡和好5.將餡放入豆腐中6.上火蒸好即可

基本材料板豆腐、瘦肉、魚肉、蝦米、咸魚肉、白菜、蔥、姜、麻油、胡椒粉等。做法： ◆瘦肉、魚肉分別剁爛，蝦米浸軟切幼，咸魚切幼，蔥切粒。將各材料放大碗中，加入調味料攪至起膠待用； ◆白菜摘好洗凈，放入油、鹽、滾水中灼熟盛起； ◆豆腐沖洗滴干，一開四件，用匙羹挖去少量豆腐，灑上少許生粉，釀入魚肉，放入油鑊中煎至微黃色盛起； ◆燒熱瓦鍋，下油一湯匙爆香姜片，加入上湯煮滾，放入白菜、豆腐滾片刻，下芡汁炒煮，滾即可原煲上桌。

7，正宗五華客家釀豆腐怎么做好吃

主料：豆腐(100g), 豬肉餡(30g), 生菜(1棵)輔料：醬油((少量)), 生粉((適量)), 糖((少量)), 蔥花((少量)), 鹽((少量)), 蒜((少量))步驟：五華豆腐，又甜又嫩將豆腐切成小塊待用。肉餡加入蒜蓉。肉餡加入生粉、鹽、醬油和糖。攪拌均勻。蔥切花。生菜洗凈。食材準備好了。炒鍋放油燒熱，關火。用左手的虎口扣緊豆腐，右手用筷子在中間夾一條縫。夾一小塊肉餡，用筷子慢慢塞進縫里。釀好的豆腐放在熱好油的鍋中。小火煎至微黃，關火放涼，翻面再煎至微黃。放水，燜10分鐘。燜的過程，制作水淀粉。淋上水淀粉，燒粘稠。灑上蔥花，出鍋裝盤了。取一片生菜，抹上辣醬。放上豆腐準備包豆腐了… 生菜包五華釀豆腐，美味無敵。

五華釀豆腐是客家地區最有名的釀豆腐。釀豆腐是一款大眾化的菜式，五華地區多山泉，泉水清澈，著名山水豆腐，因而客家人對豆腐的烹調法甚有研究。釀豆腐用原煲上桌，熱氣騰騰，特別滋味。釀豆腐是客家三大名菜之一。這餡料以各人口味或家庭豐儉而定。一般以五花豬肉為好，配上少許香菇、魷魚、蝦仁等，加上味精、鹽，將餡釀進火柴盒大小的豆腐塊中，用植物油熟炸再轉煲10多分鐘即可吃。興寧北部山區有用豬肉與蔥白釀豆腐的，別有一番風味。烹制手法上，有紅燒，有炸、煎、煮、清蒸的，有半煎半煮的，也有打火鍋的。五花八門，爭奇斗艷。材料：板豆腐（五件）、瘦肉、魚肉（各四兩）、暇米（半湯匙）、咸魚肉９半兩）、白菜（六兩）、蔥（兩棵）、姜（一片）、調味料：鹽（１／８茶匙）、生粉（一茶匙）、麻油、胡椒粉（各少許）、清水（一湯匙）、芡汁料：鹽（１／４茶匙）、生粉（半茶匙）、清水（一湯匙）做法：１、瘦肉、魚肉分別剁爛，暇米浸軟切幼，咸魚切幼，蔥切粒。將各材料放大碗中，加入調味料攪至起膠待用。２、白菜摘好洗滴干，放入油、鹽、滾水中灼熟盛起。３、豆腐沖洗滴干，一開四件，用匙羹挖去少量豆腐，灑上少許生粉，釀入魚肉，放入油鑊中煎至微。

8，梅州的客家釀豆腐怎么做

主料，豆腐(南)1000克) 豬肉(肥瘦)(400克輔料，香菇（鮮）100克調料：味精(5克) 大蔥(20克) 鹽(10克) 豬油（煉制）(40克) 胡椒粉(3克) 醬油(10克) 淀粉(蠶豆)(20克) 香油(15克)制作步驟1. 豆腐用筷子攪成泥，加鹽攪勻，用凈粗眼白布濾去水分2. 豬肉剁成泥3. 蔥去根須洗凈，切成碎末；4. 香菇去蒂，洗凈，擠干水分，剁成泥；5. 將豬肉泥加香菇泥、蔥末、淀粉、鹽、醬油、胡椒粉、豬油攪成膠狀餡；6. 取豆腐泥10 克放在手心上，再取餡7.5 克放在豆腐泥中央，包成丸子，如此逐一做好；7. 鍋置中火，加豬油適量燒至七成熱，將豆腐丸子逐個放入鍋中煎呈金黃色，再加豬油，翻煎另一面；8. 另鍋放入上湯、味精、精鹽、醬油、豬油煮沸，將煎好的丸子倒入煮5 分鐘，至湯汁略干，出鍋；9. 丸子排于碗內，倒入原汁上屜用猛火蒸5 分鐘，取出合在盤內10. 將蒸丸子的湯汁潷入鍋內，加水淀粉勾兌，澆在丸子上，再淋上香油，撒上胡椒粉即成。最后你就可以了

主料嫩豆腐1塊里脊肉100g輔料蔥1段小香蔥1根姜1片生抽1勺牛肉粉適量步驟1.按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料；2.豆腐對角切開成四塊三角形，肉切碎，姜蔥切末；3.將肉餡中放入適量牛肉粉；4.加入一勺醬油；5.放入蔥姜末；6.將肉餡攪拌均勻備用；7.用筷子等工具將豆腐中心位置掏出一個小孔；8.將調好的肉餡釀入小孔中；9.蒸鍋上汽后放入釀好的豆腐，蒸8分鐘即可。主料豆腐1塊豬肉100克輔料蔥少許姜少許蒜少許生抽1勺白糖1勺植物油適量淀粉少許水適量花椒粉適量鹽1勺客家釀豆腐的做法1.豬肉和蟹棒切碎，放入白糖，生抽，淀粉，花椒粉攪勻，腌制15分鐘入味2.豆腐對半切成塊，中間挖個洞，裝入調好味道的肉餡和蟹棒，將腌制好的肉餡釀入豆腐里3.鍋中放油，用小火煎豆腐，呈金黃色翻面4.翻面煎，有餡的那面也煎至金黃5.把煎好的豆腐盛出，鍋里放少量油，加蔥蒜爆鍋，添清水煮開，加醬油白糖燉到收湯6.最后勾芡出鍋烹飪技巧最后添水燉豆腐時候，少加水，而且肉面朝上燉比較好，我給朝下了，水也多了點，豆腐有餡那面燉得有點飛了。

客家豆腐千年古城梅州，有“客都”之稱，中原人“衣冠南遷”到這里，不但帶來了讀書皆上品的風氣，也形成了自己的飲食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色，把豬肉、魚肉做成的餡“釀”入其中，放進蔥花、香油，盛在雞湯瓦煲內燜著，直到香氣四溢。想來到了梅州的客家人一時無麥可包餃子，才創出如此美味。基本材料板豆腐、瘦肉、魚肉、蝦米、咸魚肉、白菜、蔥、姜、麻油、胡椒粉等。做法： ◆瘦肉、魚肉分別剁爛，蝦米浸軟切幼，咸魚切幼，蔥切粒。將各材料放大碗中，加入調味料攪至起膠待用； ◆白菜摘好洗凈，放入油、鹽、滾水中灼熟盛起； ◆豆腐沖洗滴干，一開四件，用匙羹挖去少量豆腐，灑上少許生粉，釀入魚肉，放入油鑊中煎至微黃色盛起； ◆燒熱瓦鍋，下油一湯匙爆香姜片，加入上湯煮滾，放入白菜、豆腐滾片刻，下芡汁炒煮，滾即可原煲上桌。

9，客家釀豆腐的家常做法

客家釀豆腐怎么做好吃材料豆腐4片，豬絞肉200g，蒜米末1湯匙，蝦米1小把，雞蛋1個，鹽1小匙，雞粉半小匙做法1、豆腐先抹上一點鹽備用。2、豬絞肉加入已剁碎的蒜米和蝦米，雞蛋、鹽和雞粉，攪拌均勻。（喜歡咸魚的可以將蝦米換成咸魚，用新鮮蝦肉也可以）3、將每片豆腐切成四小塊，用筷子往中間夾開。4、將肉餡釀入豆腐中，肉餡多或少看個人口味。5、熱油鍋，用中火炸至金黃色。

基本材料板豆腐、瘦肉、魚肉、蝦米、咸魚肉、白菜、蔥、姜、麻油、胡椒粉等。千年古城梅州，有“客都”之稱，中原人“衣冠南遷”到這里，不但帶來了讀書皆上品的風氣，也形成了自己的飲食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色，把豬肉、魚肉做成的餡“釀”入其中，放進蔥花、香油，盛在雞湯瓦煲內燜著，直到香氣四溢。想來到了梅州的客家人一時無麥可包餃子，才創出如此美味。做法：　　◆瘦肉、魚肉分別剁爛，蝦米浸軟切幼，咸魚切幼，蔥切粒。將各材料放大碗中，加入調味料攪至起膠待用；　　◆白菜摘好洗凈，放入油、鹽、滾水中灼熟盛起；　　◆豆腐沖洗滴干，一開四件，用匙羹挖去少量豆腐，灑上少許生粉，釀入魚肉，放入油鑊中煎至微黃色盛起；　　◆燒熱瓦鍋，下油一湯匙爆香姜片，加入上湯煮滾，放入白菜、豆腐滾片刻，下芡汁炒煮，滾即可原煲上桌。

客家釀豆腐一定要趁熱才好吃。（越熱越好，吃到嘴里都是燙口的，要不停的打轉才能吃下去，就是喜歡這種感覺。）不然什么叫心急吃不了熱豆腐？！地道的客家釀豆腐必須有以下原料：土豬五花肉餡，香蔥，香菇，土豬豬油渣，生粉/糯米粉。

健康功效豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒豬肉：補腎、滋陰、益氣胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼食材用料豆腐1塊相克食物豬肉200克相克食物蔥花適量耗油適量生抽適量生粉適量生姜末適量香油適量鹽適量油適量淀粉（勾芡用）適量胡椒粉適量客家釀豆腐的做法1.嫩豆腐一塊，洗干凈瀝水2.豆腐比較厚，從中間一分為二3.再切成長方形小塊（怎么切好看就怎么切，今天我沒切好）4.將切好的豆腐平放，寬的一面朝上5.掏去中間的豆腐（挖水果的神器挖豆腐，很好用）6.這樣就可以了（怕豆腐破所以沒敢掏太大）7.肉泥加入蔥花，生粉，麻油，耗油，鹽，生抽，生姜末，胡椒粉，拌勻備用8.將拌好的肉餡塞入豆腐中9.下鍋煎至兩面金黃（我用電餅檔煎的，不用擔心煎糊）10.這個時候可以翻過來再煎另外一面（我只煎了一面）11.放入少量清水，加入生抽，少量鹽，豆腐，蓋鍋蓋轉小火燜煮幾分鐘12.待湯汁快干時，加入淀粉勾芡一下就可以起鍋了13.蔥花勾芡的時候放，我為了拍照所以裝盤后點綴在上面用手機看這道菜做法小貼士1.豆腐容易破碎，所以整個過程都要溫柔一點，特別是在挖豆腐的時候，塞肉的時候也要輕一點2.煎的時候一定要小火，我用電餅檔比較好煎，按烙餅鍵蓋上蓋子不用管，滴聲后打開就煎的金黃金黃的了，喜歡吃焦一點的可以煎兩面3.喜歡辣的可以在勾芡的時候加點辣椒粉或辣椒油辣椒醬什么的，隨個人口味