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1，怎么煮雞蛋

你這個(gè)問(wèn)題有兩個(gè)理解：一是面條本身是雞蛋面，如果煮雞蛋面就是鍋里的水快沸騰時(shí)放入雞蛋面，水開(kāi)了涼水打一下；兩三次就可以了。二是面條不是雞蛋面條，雞蛋是另放的。這時(shí)又有兩種做法。1、熗鍋雞蛋面：油燒熱，雞蛋打好放入鍋內(nèi)炒熟，可以再放點(diǎn)蔥花，炒出香味，然后加水，燒開(kāi)，放入面條，后面同上。2、水開(kāi)了放面條，面條快好時(shí)把雞蛋打在碗了攪拌均勻了倒入鍋中。熟了就可以盛了。

怎么煮雞蛋

2，水煮蛋如何才能好吃

水煮蛋千萬(wàn)別放茶葉,不科學(xué),我是這樣煮的,把雞蛋洗凈,加水放大料蔥姜蒜切片,放鹽,大火煮5-8分鐘,晾涼把雞蛋皮打碎,在浸泡OK

..! 還是煮茶葉蛋吧

沾醋，真得很不錯(cuò)啊

沾著糖甜甜的很好吃

我看了你的的飲食，一點(diǎn)都不多。不管你白天吃什么，只要你保證每天下午6點(diǎn)后，除了喝白開(kāi)水，什么都不吃，就會(huì)瘦下去。而且要堅(jiān)持。不管你幾點(diǎn)睡覺(jué)，都不要再吃東西了。不要說(shuō)什么不吃東西受不了之類(lèi)的話(huà)。你甚至可以在5點(diǎn)55分還在吃，但是到了6點(diǎn)就不要再進(jìn)食了。沒(méi)有什么方法是立竿見(jiàn)影又不傷身體的，所以盡量不要相信什么藥物之類(lèi)的東西，是藥三分毒。還是要靠自身的調(diào)整。我介紹的方法絕對(duì)管用，去年我170，今年130。現(xiàn)在還在繼續(xù)，信不信由你。這是最便宜，最有效，最不傷身體，最不費(fèi)力氣的方法。我也和你一樣，天天6點(diǎn)多起床上班，晚上下班回家。但我還從不運(yùn)動(dòng)，你還做仰臥起坐不是嘛。肯定比我瘦的快。但是一定要堅(jiān)持。你也說(shuō)了是為你終生著想嘛。記住，長(zhǎng)城不是一天建造的，肉不是一天長(zhǎng)出來(lái)的，所以想要減下去一定要持之以恒。祝你成功。

水煮蛋如何才能好吃

3，怎么煮雞蛋既有營(yíng)養(yǎng)又美味

煮蛋的營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多家庭的早餐必備品之一，而生雞蛋不但存在沙門(mén)氏菌污染問(wèn)題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。所以您知道煮雞蛋到什么程度既營(yíng)養(yǎng)又美味嗎為防止?fàn)I養(yǎng)素的流失，下面就介紹煮蛋時(shí)應(yīng)掌握的幾個(gè)技巧。　　水必須沒(méi)過(guò)蛋，否則浸不到水的地方蛋白質(zhì)不易凝固，影響消化。　　生雞蛋不但存在沙門(mén)氏菌污染問(wèn)題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收；后者能與食物中的生物素結(jié)合，導(dǎo)致人體生物素缺乏，產(chǎn)生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀。　　如果雞蛋在沸水中煮超過(guò)10分鐘，內(nèi)部會(huì)發(fā)生一系列的化學(xué)變化。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以較難消化。此外，雞蛋中的蛋氨酸經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間加熱，會(huì)分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形成人體不易吸收的硫化鐵，營(yíng)養(yǎng)損失較多。　　煮前把蛋放入冷水浸泡一會(huì)兒，以降低蛋內(nèi)氣壓;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營(yíng)養(yǎng)素流失。　　煮雞蛋看似簡(jiǎn)單，卻很難把握火候。時(shí)間過(guò)短會(huì)使蛋黃不熟，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)又會(huì)使雞蛋變老不好吃。對(duì)此，專(zhuān)家告訴我們：煮雞蛋5分鐘最好。　　具體的做法：涼水下鍋，水開(kāi)后算好5分鐘，煮出來(lái)的雞蛋既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營(yíng)養(yǎng)素。　　如果雞蛋在沸水中煮超過(guò)10分鐘，內(nèi)部會(huì)發(fā)生一系列的化學(xué)變化。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以較難消化。此外，雞蛋中的蛋氨酸經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間加熱，會(huì)分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形成人體不易吸收的硫化鐵，營(yíng)養(yǎng)損失較多。

怎么煮雞蛋既有營(yíng)養(yǎng)又美味

4，用水煮雞蛋要煮多久才會(huì)全熟幾分鐘

全熟需要煮10分鐘。三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。雞蛋中容易帶有沙門(mén)氏菌，半熟狀態(tài)容易引起病菌，所以煮蛋的時(shí)間控制在8分鐘以上。蛋黃凝固的溫度為68-71℃，蛋清凝固的溫度為80℃以上，煮雞蛋時(shí)如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會(huì)迅速凝固并且變硬，從而阻礙熱量繼續(xù)向蛋黃內(nèi)傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來(lái)的雞蛋清熟而蛋黃不熟。如果煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋白質(zhì)過(guò)度變性，雞蛋會(huì)變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。擴(kuò)展資料：水煮蛋的訣竅：1、別用沸水煮蛋。首先，沸騰的水會(huì)讓雞蛋在鍋里四下翻滾，很容易把蛋殼撞碎，甚至蛋白都露出來(lái)。其次，雞蛋中的蛋白質(zhì)凝固變性，并不需要很高的溫度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的溫度能達(dá)到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一樣。所以煮蛋的時(shí)候，應(yīng)該開(kāi)蓋，讓水微微冒泡，而不是沸騰。2、煮的時(shí)間要短，煮后要冷卻。蛋白全熟，蛋黃也完全凝固的雞蛋需要煮10分鐘，可如果想要一個(gè)蛋黃嫩嫩的水煮蛋，大概6分鐘就可以了。如果雞蛋煮的時(shí)間過(guò)久，就會(huì)有難聞的硫的氣味。另外要注意的是，把雞蛋從鍋里拿出來(lái)后要立即用涼水冷卻，否則殘余的溫度會(huì)讓蛋繼續(xù)加熱而變老。3、陳一些的雞蛋更好剝。因?yàn)樯晕㈥愐恍┑碾u蛋反而更好剝。如果把雞蛋在冰箱里儲(chǔ)存幾天，其pH值就會(huì)稍微升高，蛋白和內(nèi)層蛋殼的黏合度會(huì)稍微變松。4、蛋黃外面變綠沒(méi)關(guān)系。如果雞蛋煮得太老，發(fā)現(xiàn)蛋黃外面有一層綠色。這是蛋黃中的硫化物和鐵發(fā)生了反應(yīng)，并沒(méi)有任何危害。只要煮的時(shí)間別太長(zhǎng)，就可以避免。參考資料來(lái)源：搜狗百科-水煮雞蛋人民網(wǎng)-別用沸水煮蛋 4個(gè)絕招煮出嫩滑好雞蛋

煮的時(shí)間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開(kāi)，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來(lái)，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會(huì)比較好剝。技巧：蛋黃凝固的溫度為68℃—71℃，蛋清凝固的溫度為62℃—64℃，煮雞蛋時(shí)如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會(huì)迅速凝固并且變硬，從而阻礙熱量繼續(xù)向蛋黃內(nèi)傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來(lái)的雞蛋清熟黃不熟。如果煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋白質(zhì)過(guò)度變性，雞蛋會(huì)變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。

就看你喜歡吃什么樣的了，要是想嫩點(diǎn)就6-7分鐘，要是想老點(diǎn)就10分鐘就好了，對(duì)了煮好后不要馬上放在涼水里那樣不好撥皮

5，怎么做水煮蛋

一定要把蛋調(diào)勻，然后放鹽，記得碗里的水一定要是燒開(kāi)的水。放微波爐里面煮2分鐘取出，是大火！這樣的蛋肯定很鮮嫩潤(rùn)滑。我一直做的。

煮的時(shí)候在水里放點(diǎn)鹽。。很管用的

水煮蛋水煮蛋依據(jù)雞蛋內(nèi)部凝固度的不同還可以細(xì)分成三種。主熟圉主熟圉是一種蛋白、蛋黃都煮到熟透的水煮蛋。做法是先把蛋刷洗干凈，放在鍋?zhàn)永铮铀w過(guò)雞蛋。再把鍋?zhàn)臃诺綘t子上，先開(kāi)大火，并用筷子攪拌，這樣煮出來(lái)的水煮蛋蛋黃就會(huì)在正中央，比較漂亮，等到水煮沸后，轉(zhuǎn)中火，這時(shí)候蛋白自己凝固的差不多了，也可以停止用筷子攪拌。整個(gè)過(guò)程約需17分鐘左右，等到雞蛋熟了以后，撈起來(lái)，用冷水沖洗，再來(lái)剝除蛋殼，這樣蛋殼很容易就可以剝除。處理好后，可以直接沾醬料食用，或是先切片，再淋上千島沙拉醬當(dāng)做前菜，另外還可以做出好幾種不同的料理，先是把切片后的水煮蛋壓碎后，再加上馬鈴薯泥，美乃滋，均勻混合后，就是好吃的一道馬鈴薯沙拉，或是加上鹵包和其他調(diào)味料熬煮成鹵蛋，也是非常下飯又營(yíng)養(yǎng)的。蛋黃米熱蛋蛋黃米熱蛋煮出來(lái)的水煮蛋呈現(xiàn)一種蛋白熟而蛋黃半熟的狀態(tài)。做法是先把雞蛋刷洗干凈，放在鍋?zhàn)永铮铀w過(guò)雞蛋。再把鍋?zhàn)臃诺綘t子上，先開(kāi)大火，并用筷子攪拌，這樣煮出來(lái)的水煮蛋蛋黃就會(huì)在正中央，比較漂亮。等水煮沸后，轉(zhuǎn)中火，并可停止攪拌。這時(shí)候蛋白已經(jīng)凝固得差不多了，而蛋黃也開(kāi)始慢慢地凝固起來(lái)，轉(zhuǎn)中火后只要再等1分鐘，就可以撈起來(lái)。吃的時(shí)候可以放在漂亮的蛋杯上，用鐵制小湯匙將雞蛋圓端的蛋殼敲破，淋一些醬油，用小湯匙取食用。蛋白半熟蛋蛋白半熟蛋是蛋黃及蛋白都呈現(xiàn)半液態(tài)的水煮蛋。做法是先把雞蛋刷洗干凈，放在鍋?zhàn)永铮铀w滿(mǎn)雞蛋。再把鍋?zhàn)臃诺綘t子上，先開(kāi)大火，并用筷子攪拌，這樣煮出來(lái)的水煮蛋蛋黃就會(huì)在正中央比較漂亮。要注意水溫，水溫升到七成的時(shí)候，就要立即熄火，并把水煮蛋撈出來(lái)，用冷水浸泡沖洗。吃的時(shí)候可以放在漂亮的蛋杯上，用鐵制小湯匙將雞蛋圓端的蛋殼敲破，用小湯匙取食用，吃的時(shí)候可以沾醬油或蔥末。雞蛋是一種很神奇的食物，不管煎、炒、蒸、煮、炸都非常美味。另外、搭做甜點(diǎn)手工藝時(shí)候、它更是不可缺少的手工藝好幫手口味上、不管咸、甜都很好吃，是應(yīng)用廣泛的食材。以下就有幾種雞蛋料理，雖然非常簡(jiǎn)單，但是可能有一些你平常沒(méi)有注意到的小秘決，可以讓簡(jiǎn)單的蛋料理成為美味。冬天里的蛇回答時(shí)間 2008-05-03 15:04 檢舉先燒開(kāi)水,把蛋攪拌均勻后放進(jìn)鍋里,水開(kāi)后,放鹽油即可. 這是再簡(jiǎn)單不過(guò)的拉,或者你可以直接在燒開(kāi)水的鍋里把蛋攪碎,省了一道工序哈哈鷹之舞/bei 回答時(shí)間 2008-05-03 15:07 檢舉在煮好后立即放入冷水，著樣回橫容易剝殼猗リ狩ぃ回答時(shí)間 2008-05-03 15:07 檢舉什么水煮蛋我理解成兩種做法了一種是直接用白水煮熟就OK了另一種就是蒸水蛋了，把雞蛋打到碗里，用筷子或者攪蛋器把雞蛋攪散，要把蛋黃和蛋清攪到一起哦，攪均了以后就兌點(diǎn)白開(kāi)水，自來(lái)水也可以的，然后一起攪均，放點(diǎn)鹽味精，油，最好是豬油，放到鍋里蒸幾分鐘，待雞蛋凝固了就可以了，不要蒸太久了哦，老了就不好吃了。蒸好了以后介紹給你一種超美味的吃法，放點(diǎn)味極鮮醬油，放點(diǎn)老干媽?zhuān)贸缘牟坏昧恕：呛?