1，wash黃米(new黃米應選)洗凈，冷水浸泡4小時，將米和水磨成稀糊狀，放入布袋中，瀝干，然后倒入鍋中，放在較暖和的地方發酵,黃米面條做好了，一般超市都有賣,3.鍋中倒入花生油，加熱至六成熱，將炸糕青體分批放入油中，炸至金黃色即可食用,油餅是以糖或棗泥、豆沙為餡，用油炸黃米(即軟小米粉)制成的食品,黃米面粉不軟。
輔料紅蕓豆餡500克，油適量1。黃米面條做好了，一般超市都有賣。一半用開水燙成絮狀，(邊倒開水邊攪拌)，晾涼。2.加入冷水搓成硬面狀，拍平表面，蓋緊，燜12小時以上。晚上我通常把面團放在溫暖的地方。3.經過一夜的烘烤，面皮個頭很高，表面有裂痕，用手指輕輕一按就會出現更深的裂痕。4.我用的是紅蕓豆餡，比較正宗，提前煮好，磨成泥球備用。豆餡的大小有乒乓球那么大。5.不需要和面，直接把面團扯下來做團圓，大小比做好的豆餡大。6.放入豆餡，收口(邊煮邊用勺子翻炒)7。黃米面粉不軟。我稱了一下。我用了大概800克面粉，380克開水，300克冷水。看我用的面粉干濕度調的對不對。
1，wash黃米(new黃米應選)洗凈，冷水浸泡4小時，將米和水磨成稀糊狀，放入布袋中，瀝干，然后倒入鍋中，放在較暖和的地方發酵。時間不要太長，面發起后就變成速食了。2.撕下一小塊約60克重的熟面粉，揉成一團，放在左手上壓成圓皮，右手將拌有桂花的豆餡放在圓皮上，旋轉圓皮逐漸包裹餡料，然后在收口處撕下面團，放在濕布上壓成圓餅狀，這樣將所有的面和餡料包裹起來。3.鍋中倒入花生油，加熱至六成熱，將炸糕青體分批放入油中，炸至金黃色即可食用。
3、怎樣制作 黃米面油 炸糕?謝謝油餅是以糖或棗泥、豆沙為餡，用油炸黃米(即軟小米粉)制成的食品。色澤金黃，外嫩內軟，香甜可口。
