4.依個人需要放油炒蒜苗或者青椒等等，炒到菜變色即可放入瘦肉，炒香,4.依個人需要放油炒蒜苗或者青椒等等，炒到菜變色即可放入瘦肉，炒香,5.瘦肉炒至完畢,10、完成怎么炒瘦肉,看你要炒肉片還是炒肉絲,5.瘦肉炒至完畢怎么炒瘦肉,看你要炒肉片還是炒肉絲。
看你要炒肉片還是炒肉絲？1.切好肉，姜，蔥切絲備用；2.放適量食鹽，淀粉，蛋清，料酒，食用油，骨粒香調(diào)勻，如果是做口味重點的，還可以加點花椒粉，胡椒粉等等，依據(jù)個人口味。3.鍋中放入少量油，蔥姜炒香放入肉，也可放入少量醬油調(diào)色，炒至7分熟，盛起備用。4.依個人需要放油炒蒜苗或者青椒等等，炒到菜變色即可放入瘦肉，炒香。5.瘦肉炒至完畢
2、炒瘦肉怎么炒嫩又好吃如下：用料：瘦肉100克、芹菜250克、生抽10克、料酒5克、白糖1克1、瘦肉切成小塊的薄片。2、加入糖和少許鹽，鹽不必加太多，后面炒的時候可以再加，以免過咸，3、加入料酒去腥，用筷子拌勻。4、加入食用油拌勻，加入油可以鎖住肉的水分，讓肉口感嫩滑，5、芹菜去掉葉子，切成小段，清洗干凈。6、瀝干水分放一邊備用，7、鍋燒熱，倒入食用油燒熱，滑下鍋，倒入瘦肉大火快速翻炒至變色。8、倒入芹菜翻炒均勻，蓋上鍋蓋半分鐘，9、半分鐘后加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻就可以出鍋了。10、完。
