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1，炒豬肝的家常做法大全怎么做好吃視頻
2，豬肝的做法大全豬肝的家常做法豬肝怎么做好吃

1，炒豬肝的家常做法大全怎么做好吃視頻

炒豬肝的要點是軟滑、鮮香。難點是：豬肝有明顯的騷氣；經常不帶血水（有人喜歡有人怕）就老了。至于炒豬肝配料、調料、配色等，就是各自喜好不談這個方面了。1. 豬肝買回家后，先剔除筋膜（白色的）并按切片要求把豬肝破成大塊；2. 把破好的豬肝放入水中浸泡，放幾滴醋。目的是浸泡去內部腥味重的血水。3. 炒前切片，放入蛋清、淀粉，以及喜歡的調味料（一般要加點酒和胡椒去腥），略腌制片刻（1-2分鐘）。注意蛋清和淀粉不能過多，拌好的豬肝不能很潮濕，更不要把汁水-一起倒入油鍋。否則炒出來的豬肝看上去不干凈。4. 要用蔥姜蒜熗鍋，倒入豬肝大火急炒注意均勻。等到豬肝剛變色完成，立即倒入預先對好的調料，翻勻立即關火裝盤。

炒豬肝的家常做法大全怎么做好吃視頻

2，豬肝的做法大全豬肝的家常做法豬肝怎么做好吃

材料主料：豬肝，胡蘿卜，黃瓜，調料：料酒，醬油，蔥姜蒜做法1、清洗。據說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好，時間來不及了，我在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝，直到感覺把內部的有害物質打出來為止。2、切片，用料酒、醬油腌15分鐘左右。3、胡蘿卜、蔥姜蒜切片，黃瓜切條。4、跟平常炒菜一樣，炒蔥姜蒜和胡蘿卜，至胡蘿卜變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。

爆炒豬肝菜譜簡介炒出來的口感很好，不干不老，好吃，真好吃！材料主料：豬肝，胡蘿卜，黃瓜，調料：料酒，醬油，蔥姜蒜做法1、清洗。據說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好，時間來不及了，我在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝，直到感覺把內部的有害物質打出來為止。2、切片，用料酒、醬油腌15分鐘左右。3、胡蘿卜、蔥姜蒜切片，黃瓜切條。4、跟平常炒菜一樣，炒蔥姜蒜和胡蘿卜，至胡蘿卜變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可

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