油熱了，在鍋里炸玉米面糊塊,推薦做法:爆炒里脊食材:豬肉200g、花生油2、鹽和醬油2、味精2、蔥1、姜1、料酒2、糖5、玉米粉2、豬油2、爆炒里脊食材:瘦豬肉、味精2、料酒5、醬油2、醋3、玉米粉(2),步驟:第一步，將牛里脊浸泡后洗凈備用,第七步:將咸牛肉里脊肉炒至變色。

配料:ox 里脊、蔥、青椒、胡蘿卜、蒜、油、鹽、五香粉、姜粉、醬油、料酒、淀粉、白芝麻。步驟:第一步，將牛里脊浸泡后洗凈備用。第二步:放入青椒、胡蘿卜和洋蔥。第三步:在牛肉片中加入五香粉、姜粉、鹽、油、醬油、料酒和淀粉。第四步，抓起來腌制30分鐘，冷藏更重要。第五步，把配菜換成刀和盤子備用。第六步，將大蒜切成蒜末。第七步:將咸牛肉里脊肉炒至變色。第八步，繼續放油燒熱，放入蒜末炒香。第九步:加入配菜，攪拌均勻。第十步:加入牛肉繼續翻炒，加入少許鹽調味，根據自己口味選擇。第十一步，鍋里撒白芝麻，來不及吃了。第十二步，在家翻炒，完美出鍋。

炒制:是將小原料經過精細加工、上漿、上油，然后用少量油快速翻炒，最后用汁或稠化煮熟。技術要領:1。在原料上抹一層薄漿，放入鍋中翻炒。2、多用新鮮動物原料加工成丁絲片、顆粒等。3.翻炒可以去除異味，增加脂肪的味道。刮炒:根據菜肴的不同要求，將小原料腌制的油直接炸制，或用粉或掛糊炸制，再用醬或醬調味的技術。工藝流程:選料→切拌→入味→拍粉或掛糊→油炸→油炸調味→擺盤、油炸、油炸，可分為掛糊和非掛糊，但兩者都必須油炸、炸透。調料也可配清汁使用，但能充分吸收原料，保持菜肴的濃、脆、香。味道咸鮮，采用臥汁法，加糖加醋代替糖醋，就是用菜焦炒鱔魚絲。

很正常。你用嫩肉粉買了肉，所以是這樣的，推薦做法:爆炒里脊食材:豬肉200g、花生油2、鹽和醬油2、味精2、蔥1、姜1、料酒2、糖5、玉米粉2、豬油2、爆炒里脊食材:瘦豬肉、味精2、料酒5、醬油2、醋3、玉米粉(2)。少許姜和少許鹽，1.將豬肉切成一寸長的滾刀肉，加入少許料酒、醬油和鹽，抓起來調味，然后裹上玉米粉糊。2.用大火加熱油鍋，油熱了，在鍋里炸玉米面糊塊。有一種分離是粘在一起的，油太燙了就在小火上炸，煎五分鐘左右。3.將汁與玉米粉、糖、醋、醬油、鹽、味精、料酒和蔥姜末混合，鍋里放一點熟豬油，坐在火上加熱，然后倒入調好的汁。