竹筒酒，顧名思義是將原酒注射到竹子里再生釀的酒。嚴(yán)格意義上竹筒里面裝的酒，不是正宗的竹酒，那是直接把竹子竹節(jié)鉆孔把酒倒進(jìn)去的，幾天甚至更短的時(shí)間就可以拿來賣了，算不上是竹酒，說實(shí)話，當(dāng)年壹周君也是困擾于“酒是如何裝進(jìn)竹筒里”這個(gè)問題直到后來去過一次恩施土宗族旅行，才知道這滿滿都是套路啊當(dāng)?shù)蒯劸迫耸孪葧?huì)準(zhǔn)備高濃度的糧食酒，在每年的4—5月份，挑幾根標(biāo)致的幼竹，然后用特制注射器將白酒注入竹腔之中，一般都是隔個(gè)3—4節(jié)注射一次，一根竹子最多灌三節(jié)，要不整根竹子就會(huì)吸收過多酒精“醉死”滴然后等到來年，或是第三年的春天，竹子長(zhǎng)成之后，就砍下有酒的那幾節(jié)，成為竹筒酒啦因?yàn)榘拙莆樟酥褚汉椭駷r的天然成分，進(jìn)行二次發(fā)酵，所以入口會(huì)有清爽的竹香。

1、農(nóng)村的竹子酒是怎么做出來的？

說實(shí)話，當(dāng)年壹周君也是困擾于“酒是如何裝進(jìn)竹筒里”這個(gè)問題直到后來去過一次恩施土宗族旅行，才知道這滿滿都是套路啊當(dāng)?shù)蒯劸迫耸孪葧?huì)準(zhǔn)備高濃度的糧食酒，在每年的4—5月份，挑幾根標(biāo)致的幼竹，然后用特制注射器將白酒注入竹腔之中，一般都是隔個(gè)3—4節(jié)注射一次，一根竹子最多灌三節(jié)，要不整根竹子就會(huì)吸收過多酒精“醉死”滴然后等到來年，或是第三年的春天，竹子長(zhǎng)成之后，就砍下有酒的那幾節(jié)，成為竹筒酒啦因?yàn)榘拙莆樟酥褚汉椭駷r的天然成分，進(jìn)行二次發(fā)酵，所以入口會(huì)有清爽的竹香！據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f，竹筒酒最在在古代就是發(fā)源于我們湖北恩施，屬于土宗族的一種“宗族工業(yè)”，現(xiàn)在很多地方在效仿，但是用取巧方法的“山寨貨”比較多，大家都會(huì)直接用竹子做成酒筒，然后將白酒直接灌進(jìn)去密封，放置一段時(shí)間之后就售賣啦。

2、農(nóng)村里出產(chǎn)的竹筒酒，真的比酒廠里釀的酒好喝嗎？為什么？

竹筒酒，顧名思義是將原酒注射到竹子里再生釀的酒，說到竹筒酒，我還真的有幸品嘗過，當(dāng)時(shí)出差到廣西，主人盛情拿出竹筒酒款待我們，說這酒清香養(yǎng)生，淡雅醇和，又經(jīng)過了在竹子里幾個(gè)月的凈化滲透，對(duì)人體健康十分有利。席間一品，果然不凡，比我過去喝的竹葉青酒更有竹子的青香味，實(shí)為人間上品，自然杰作，主人介紹說，這酒是在嫩竹筍長(zhǎng)到幾米長(zhǎng)的時(shí)候用注射器從竹節(jié)的上部注射到竹筒里面的，隨著竹子的生長(zhǎng)，酒也成了竹子生命中的組成部份，與竹子相互依存，并不斷吸收竹液，讓酒更具有竹液的清香味，到了年底或第二年春天，竹筒酒基本釀好了，便伐竹取酒。

3、竹酒是怎么裝進(jìn)竹子里的？

相傳東漢末年部分客家人從福建北遷，后經(jīng)過麗水遂昌，覺得這個(gè)地方的環(huán)境不錯(cuò)，于是在這里開荒種地繁衍生息，男人們干活時(shí)喜歡喝上幾口酒，但是苦于沒有盛酒的器皿，沒法把酒帶在身上。有人聽遂昌原住居民說，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的竹子有定神去煩的作用，有就人突發(fā)奇想，試著砍幾節(jié)竹筒來裝酒，就可以把酒帶上耕地了，后來，一些少數(shù)民族就養(yǎng)成了釀竹酒的習(xí)慣，但是只在小范圍內(nèi)自產(chǎn)自飲。

近兩年市面上突然冒出一些竹酒品牌，也有做得味道不錯(cuò)的，這里就不做推薦了，大家網(wǎng)上找找就有，言歸正傳。題主問的問題，其實(shí)叫種酒，就是先釀好原漿酒，然后把原漿酒分裝到一個(gè)個(gè)軟塑的瓶子里，就像醫(yī)院里那種軟塑的點(diǎn)滴瓶，工作人員用梯子爬到事先選好的竹節(jié)高度，把特制的長(zhǎng)針插入挑好的那節(jié)竹子上方的竹節(jié)里，把點(diǎn)滴瓶掛高，原漿酒就用打點(diǎn)滴的方式，從竹節(jié)處慢慢滴進(jìn)空心的竹筒中，這樣一來，竹筒就變成了活竹酒筒。

釀竹酒一般選用毛竹（孟宗竹）、剛竹（桂竹），一棵高七八上十米的大竹子，最多只能給兩到三節(jié)竹子注入原漿酒，否則整棵竹子就會(huì)很快被醉死，可見成本之高，原漿酒會(huì)在竹筒中釀制兩到三年的時(shí)間，工作人員會(huì)隔一段時(shí)間隨機(jī)挑選幾個(gè)活竹酒筒，用鉆孔機(jī)在它的下半部鉆一個(gè)小孔，接酒品嘗。當(dāng)確定酒的質(zhì)量達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)，就可以叫上人馬，開始把這一片的長(zhǎng)竹砍倒，再根據(jù)標(biāo)記，把活竹酒筒截出來，然后再進(jìn)入刻字、裝飾、包裝環(huán)節(jié)，

從原漿酒的釀制、竹子的種植保護(hù)和損耗，到各種人工、后期加工和裝飾等等加起來，一斤竹酒的成本就在200-300元左右，更別說有些原漿酒還會(huì)加入各種高檔滋補(bǔ)養(yǎng)生藥材，那價(jià)格就更是可想而知了。所以判斷是否正宗的竹酒，有幾個(gè)硬指標(biāo)是跑不掉的，缺一不可：1、價(jià)格，成本擺在那里，網(wǎng)上那些太便宜的雜牌竹酒，奉勸大家就別買了吧。