金燦燦的菜團(tuán)子，底脆餡香，健康營(yíng)養(yǎng)美味。.封好口后，稍稍整理成圓圓的11.涼鍋涼油，做好的菜團(tuán)子放入平底鍋中，煎一分鐘左右至底部微黃，玉米面菜團(tuán)里的餡料，基本采用酸菜和豬肉為主，有的時(shí)候，也會(huì)用豬肉?完油以后的油渣，來做菜餡，因?yàn)槟菢佑幸还商厥獾奈兜溃卜浅５暮贸浴?/p>

1、菜團(tuán)子好吃哪里有？

金燦燦的菜團(tuán)子，底脆餡香，健康營(yíng)養(yǎng)美味！”用料主料玉米粉1。5杯梅干菜50克黃豆面2/3杯豬肉餡150克輔料蔥姜適量蠔油適量生抽適量老抽少許食鹽適量白糖少許白胡椒粉少許小蘇打3克煎玉米面梅干菜團(tuán)子的做法1.梅干菜洗幾遍.然后用水泡發(fā).可以嘗看看梅干菜咸不咸.如果咸的話.拌餡可以少放一點(diǎn)鹽2.泡發(fā)好的梅干菜擠去水份切碎，切些蔥姜末備用，

3.準(zhǔn)備豬肉餡，梅干菜比較喜油，我選擇了稍微肥五花肉絞成肉餡。4.鍋中放少許底油，放入五花肉餡煸炒至變色吐油，放入切好的蔥姜末煸香，5.炒出香味后放入梅干菜煸炒出香味。6.炒出香味后，放入少許白糖、生抽、食鹽、少許白胡椒粉、蠔油、少許老抽拌勻成餡料，放涼后使用，7.玉米面和黃豆面2：1比例混合均勻，加入小蘇打。

8.用溫水揉成玉米面團(tuán)，面團(tuán)抱團(tuán)不散不粘手就好。9.直接取一份玉米面團(tuán)在手中壓扁，放入適量餡料，然后一邊按餡一邊把兩邊的面用推的方法往上包，10.封好口后，稍稍整理成圓圓的11.涼鍋涼油，做好的菜團(tuán)子放入平底鍋中，煎一分鐘左右至底部微黃。12.底部微黃后，倒入一碗清水，水量至團(tuán)子三分之一處，然后快速蓋上蓋子。

2、玉米面菜團(tuán)子什么餡的最好吃，如何才能做出好吃的菜團(tuán)子？

感謝邀請(qǐng)！看您也是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者，既然您能提出這個(gè)問題，看來您對(duì)玉米面菜團(tuán)制作有一定的經(jīng)驗(yàn)，今天我在這里說一下，我們地區(qū)所吃的玉米面菜團(tuán)的制作方法，可能與您的不一樣，僅供參考。因?yàn)槲覀儍?nèi)蒙古自治區(qū)，有很多東北人在這里生活，也臨近東北，所以我們的飲食習(xí)慣跟東北很相似，基本上玉米面菜團(tuán)所采用的菜餡兒，也是用大白菜所腌制的酸菜為主，并加入豬肉餡制作，

玉米面菜團(tuán)，我們習(xí)慣用玉米面和白面混合在一起發(fā)酵，然后用發(fā)酵好的玉米面來蒸制菜團(tuán)，這樣玉米面菜團(tuán)蒸出來以后比較軟，不是那么硬，也有人直接用玉米面燙熟制作菜團(tuán)，這都要看個(gè)人飲食習(xí)慣了。玉米面菜團(tuán)里的餡料，基本采用酸菜和豬肉為主，有的時(shí)候，也會(huì)用豬肉?完油以后的油渣，來做菜餡，因?yàn)槟菢佑幸还商厥獾奈兜溃卜浅５暮贸浴?/p>