HomeBrewing葡萄酒以10斤葡萄為例:首先將葡萄洗凈去梗，粉碎，加糖(10-15%白糖)，混合均勻，加入酵母(發(fā)酵用活性干酵母)5-10g，密封發(fā)酵,只需用水沖洗葡萄并晾干即可,當(dāng)葡萄酒澄清后，應(yīng)將其密封并儲(chǔ)存在儲(chǔ)存容器中,making葡萄酒的第一步自己動(dòng)手,用紗布過(guò)濾掉葡萄酒,注意:發(fā)酵前先壓碎葡萄葡萄酒，但不要壓碎葡萄籽。
Home Brewing葡萄酒以10斤葡萄為例:首先將葡萄洗凈去梗，粉碎，加糖(10-15%白糖)，混合均勻，加入酵母(發(fā)酵用活性干酵母)5-10g，密封發(fā)酵。前10天每天排氣兩次，20多天后過(guò)濾，一個(gè)月就釀好了，可以喝了。注意:發(fā)酵前先壓碎葡萄葡萄酒，但不要壓碎葡萄籽。發(fā)酵產(chǎn)氣量也比較大，一天攪拌兩三次把氣排出去，體積會(huì)減少。
making 葡萄酒的第一步自己動(dòng)手。只需用水沖洗葡萄并晾干即可。2.準(zhǔn)備發(fā)酵。把葡萄一顆一顆摘下來(lái)，去掉發(fā)霉、破損、未成熟的，然后把葡萄皮碾碎，加入主發(fā)酵罐。按照10: 1的比例加入糖。3.發(fā)酵階段。溫度控制在20-30℃，發(fā)酵在暗處進(jìn)行。只需將整個(gè)發(fā)酵容器密封，每天早晚攪拌一次，壓上蓋子。3天左右，可以看到有輕微的氣泡，下部液體較多，葡萄皮逐漸浮起。4.發(fā)酵結(jié)束了。20天左右，主發(fā)酵容器內(nèi)反應(yīng)結(jié)束，無(wú)氣體產(chǎn)生，分層明顯。感覺(jué)發(fā)酵結(jié)束后，繼續(xù)浸泡3天左右。5.分開(kāi)并靜置。用紗布過(guò)濾掉葡萄酒。可以用力擠壓葡萄皮渣，讓渾濁的紅酒靜置一段時(shí)間，最好是低溫。6.保持密封。當(dāng)葡萄酒澄清后，應(yīng)將其密封并儲(chǔ)存在儲(chǔ)存容器中。放在避光通風(fēng)處，進(jìn)入陳釀階段，一般一年內(nèi)飲用。
{2。
