在兩廣，在全世界，粵菜廚師的收入，都比湘菜廚師高。總結(jié)湘菜廚師的工資，永遠(yuǎn)追不上粵菜大佬，很高興能回答這個(gè)問(wèn)題，本人從事廚師這個(gè)行業(yè)也有10幾年了，雖然不是學(xué)的湘菜，但是對(duì)湘菜還是有所了解的，至于你為什么要學(xué)湘菜，我猜想你應(yīng)該喜歡吃湘菜吧，普通廚師只管照單炒菜就行，而廚師長(zhǎng)要管理整個(gè)后廚。

1、學(xué)湘菜到哪里？

學(xué)湘菜去哪個(gè)學(xué)校學(xué)比較好？很高興能回答這個(gè)問(wèn)題，本人從事廚師這個(gè)行業(yè)也有10幾年了，雖然不是學(xué)的湘菜，但是對(duì)湘菜還是有所了解的，至于你為什么要學(xué)湘菜，我猜想你應(yīng)該喜歡吃湘菜吧。去哪邊學(xué)比較好？我個(gè)人覺(jué)得還是到外面做湘菜的飯店學(xué)比較好，到飯店學(xué)的好處就是，既可以實(shí)戰(zhàn)又有工資啦，還包吃包住。找個(gè)好點(diǎn)的湘菜師傅拜師，每個(gè)月的工資拿出一半來(lái)犒勞一下師傅，這樣師傅才會(huì)把他的手藝傳承給你，

接下來(lái)說(shuō)說(shuō)有關(guān)湘菜的一些知識(shí)湘菜，通俗的講叫湖南菜，中國(guó)八大菜系之一，歷史很悠久，遠(yuǎn)在漢代就形成了特色風(fēng)味的湘菜系。湘菜的代表菜有：東安仔雞、冰糖湘蓮、花姑無(wú)黃蛋、瀟湘五元龜、香酥嫩斑雞、洞庭肥魚(yú)肚、洞庭野鴨、武陵水龜裙邊、一鴨四吃、湘汀叉燒魚(yú)、牛中三杰、桃源銅錘雞、臘蛛合蒸、火方冬筍尖等，今天就簡(jiǎn)單分享到這里了，喜歡的朋友可以轉(zhuǎn)發(fā)評(píng)論加個(gè)關(guān)注，下次繼續(xù)分享更多美食制作與心得！。

2、湘菜廚師前景如何？工資大概有多少？

你好，我是一個(gè)廚師，做了20多年的美食，有喜歡美食的朋友大家關(guān)注【我是大廚師】相互交流美食心得我覺(jué)得湘菜廚師還是蠻不錯(cuò)的，工資的話(huà)各個(gè)地方不同，沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，我有一個(gè)湘菜朋友現(xiàn)在杭州上班，做了大概有十多年了吧，9000多的工資，也還好吧你要高工資，還要看你的手藝怎么樣，比如我這個(gè)廚房現(xiàn)在要找一個(gè)湘菜師傅，工資10000，你來(lái)我這里應(yīng)聘，這個(gè)時(shí)候我就要看你的技術(shù)怎么樣了，所以不管你是什么菜系的廚師，哪怕是家常菜，土菜等等的廚師，只要你的技術(shù)好，菜做的好吃，會(huì)創(chuàng)新，這樣的話(huà)你就不怕拿不到高工資，

3、男生學(xué)湘菜當(dāng)廚師好嗎？你怎么看？

從最普通的前途和錢(qián)途來(lái)說(shuō)，都是非常好的，民以食為天，任何時(shí)候廚師都是一個(gè)熱門(mén)職業(yè)，再加上現(xiàn)在川菜，湘菜正式最火爆，受普通大眾喜歡的時(shí)代，所以從事這個(gè)職業(yè)不錯(cuò)，而且這是一行經(jīng)驗(yàn)非常關(guān)鍵，隨著入行時(shí)間越長(zhǎng)，積累的經(jīng)驗(yàn)的菜肴越來(lái)越多，職業(yè)的發(fā)展也會(huì)越來(lái)越好，我國(guó)現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)水平越來(lái)越高，餐廳的生意也會(huì)越來(lái)越高，自然廚師的收入也是水漲船高，無(wú)論就業(yè)還是創(chuàng)業(yè)都有潛力，當(dāng)然一切都必須經(jīng)過(guò)自己的努力，不努力也只能是個(gè)廚子都不是廚師，自己的努力再加上一點(diǎn)點(diǎn)興趣就會(huì)讓你受益匪淺！。

4、為什么湘菜廚師的工資總是追不上粵菜大佬的薪資？

為什么湘菜廚師的工資總是追不上粵菜大佬的薪資？在后廚，能稱(chēng)為大佬的廚師，絕對(duì)是整個(gè)飯店的領(lǐng)軍人物，擁有生殺大權(quán)，也就是說(shuō)，新來(lái)的廚師要入得了大佬的法眼，才能夠得到這份工作。不是說(shuō)你技術(shù)好，就能隨便來(lái)干活的，粵菜大佬就是廚師長(zhǎng)，是前輩，你一個(gè)湘菜廚師，想要追上廚師長(zhǎng)的收入，做千秋大夢(mèng)去吧。在兩廣，在全世界，粵菜廚師的收入，都比湘菜廚師高，

這個(gè)不是菜系黑，而是事實(shí)如此。以我店為例，粵菜廚師長(zhǎng)的收入在五位數(shù)以上，具體多少我不知道，大佬更不會(huì)說(shuō)，但是我自己的工資是一清二楚，不過(guò)不方便在這里講，實(shí)際情況是比同工作的湘菜廚師高了兩千，就問(wèn)你服不服。我店大佬是從海外回來(lái)的，據(jù)他介紹，在世界各地開(kāi)得最多的是粵菜館，其次閩菜，其實(shí)閩菜和潮州菜差不多，等同粵菜。

其他菜系并非沒(méi)有，不過(guò)數(shù)量不多，還得本土化才能生存，例如剁椒魚(yú)頭，老外是不吃的，得改良為煎魚(yú)烤魚(yú)才是他們的至愛(ài)。這樣一來(lái)，就失去特色了，不放辣椒的辣子雞，沒(méi)有豆瓣醬，花椒泡椒的仔姜兔等等，就顯得不倫不類(lèi)，搞不好就會(huì)無(wú)人光顧，關(guān)門(mén)大吉，而粵菜的天然優(yōu)勢(shì)是善用調(diào)味品，讓食客吃出食物本味，以豉油雞為例，鹵水配制僅以生抽，紹酒，糖為主，加入少量香料為輔。