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1，清淡食物都有哪些
2，有哪些清淡點的菜

1，清淡食物都有哪些

所謂清淡食物是指做的菜調(diào)味品要少.酸,甜,苦,辣,咸,麻,澀等味要少放或不放.菜湯要清,味道要淡.少油膩.像酸菜魚就不是清淡的事物！~~~等你好了再到我家來吃吧！~~現(xiàn)在冬天到了推薦一下“蘿卜褒”做法：蘿卜一根，排骨少許（不要帶脂肪的，草排最佳），調(diào)料少許1.將排骨用滾水焯一下，去油和雜質(zhì)，備用2.蘿卜切塊3.慢火將排骨燉開4.加入蘿卜5.慢火將排骨燉爛6.根據(jù)個人口味加入調(diào)料你現(xiàn)在這樣是不可以吃發(fā)物的東西的發(fā)物的范圍很廣，在我們的日常生活中，屬于發(fā)物類的食物按其來源可分為以下幾類： 1、食用菌類主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風(fēng)生陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。 2、海腥類主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。 3、蔬菜類主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。 4、果品類主要有桃子、杏等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。 5、禽畜類主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪等，這類食物主動而性升浮，食之易動風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發(fā)物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。此外，屬于發(fā)物的還有獐肉、腐乳、酒釀及蔥、蒜、韭菜等。現(xiàn)代臨床研究還證實，忌食發(fā)物對于外科手術(shù)后減少創(chuàng)口感染和促進(jìn)創(chuàng)口愈合也具有重要意義。發(fā)物能誘發(fā)或加重某些疾病，但另易方面由于發(fā)物具有的催發(fā)或誘發(fā)作用，食療上還用于治療某些疾病，如麻疹初期，疹透不暢，使用蘑菇、竹筍等發(fā)物，可起到助其透發(fā)、縮短病程的作用。又如多食海腥發(fā)物以催發(fā)牛痘等，都是利用了發(fā)物具有的透發(fā)作用。所以不要吃以上的東西！~~蔥花，香菜，豆制品也在此類！~~~ 最后祝LZ早日康復(fù)！~~~~

清淡就是低鹽低脂高纖維各種瓜果，時令蔬菜，清淡的同時要保證蛋白質(zhì)的供應(yīng)，豆制品和海產(chǎn)品是優(yōu)良的蛋白質(zhì)源，豆腐、蝦仁都可以推薦一個菜西芹百合，蝦仁絲瓜另外給老人多熬粥喝，吸收快秋天到了，粥里放點山藥補脾

屬于清淡性食物的主要有水果、蔬菜以及湯、羹類食品。與濃厚性食物相反，清淡性食物具有以下的特點：含水量高，多數(shù)度在70％～80％之間。低熱能，100克所合的能量在40千卡以下。低蛋白，一般在2％以下。低脂肪，一般在3％以下。如果偏愛濃厚性食物，就會造成熱能旦嘩測狙爻繳詫斜超鉚收入大于支出，體重就會上升，超標(biāo)，人就會因此發(fā)胖；但如果過多食用清淡性食物，能量收入就會小于支出，體重就會下降，人就會消瘦，但可能會造成營養(yǎng)不良，身體免疫能力下降等。

個人推薦幾樣：湯類：冬瓜湯。及營養(yǎng)有清淡，做的時候配以香菜蝦米味道更好蔬菜類：筍片。用少許油配以胡蘿卜炒食，清脆可口，非常適合粥類：薏米粥。正常大米粥做法加少許薏米（超市就有賣的），薏米熟了以后晶瑩剔透，QQ的感覺很有食欲以上都是本人推薦，希望可以符合恩恩大小姐要求

清淡食物都有哪些

2，有哪些清淡點的菜

海帶木瓜瘦肉湯海米冬瓜（盜版的用蝦皮就好，沒腥味，很鮮美）雞絲燴白菜菜花臘腸或菜花火腿怕油膩的話就少放點油，用水來代替，但是要適量，調(diào)料等到要出鍋的前一兩分鐘在拌進(jìn)去，味道會很好，用油的話就得提前放了

清淡的菜有很多,給你介紹幾道做起來簡單一點的 1.香菇炒油菜:要是嫌泡干香菇太麻煩,超市有泡發(fā)好的.回家最好水煮一下,可以去掉香菇的味道.起油鍋,放油菜,稍微翻炒一下就可以放香菇了,加鹽,味精即可,也可放點蒜,少放點,胃不好應(yīng)少吃刺激性食品. 2.西芹炒哈密瓜:新創(chuàng)菜,如果季節(jié)不容許,也可以用百合或南瓜代替.南瓜的話要先蒸以下比較好,因為不容易熟.炒法和上同,蔬菜都比較容易熟. 3.涼拌菜花:菜花掰好用水煮一下,記住不要煮太久不然菜花就面了,水開煮1,2分鐘就行.然后撈起菜花,加鹽,味精,醋,大蒜沫,拌好待用,然后起油鍋,少放點油放入花椒5粒左右,小火,待花椒變色關(guān)火,趁熱澆在菜花上,味道不錯! 4.涼拌菜心:大白菜切絲,最好是菜心,粉絲(煮好的或泡好的),香菜,豆腐絲(超市有賣袋裝切好的).放鹽,味精,少許糖,醋,花椒油(同上),也可用香油.拌勻即可.(也可加些煮好的雞胸脯肉) 5.蝦皮冬瓜:先炒冬瓜,最后放蝦皮,記住,因為蝦皮有咸味,所以鹽要少放,口輕的話可以就放味精,最后加點蔥花. 6.三色豆腐:超市有賣袋裝的玉米粒,胡蘿卜丁,青豆丁.買南豆腐.起油鍋,放蔥姜爆出香味,放入各種丁,翻炒,加入豆腐,豆腐炒碎了沒關(guān)系,這道菜拿勺子吃比較有感覺~加入鹽,味精,少許糖.最后勾芡即可. 差不多介紹這些,我也不太清楚你指的清淡菜里有沒有肉菜,所以給你介紹這些,肉菜一般油都多且味重.蔬菜做法很多易烹煮,可以多吃蔬菜.胃不好盡量別吃涼的,多喝粥,粥是養(yǎng)胃的,而且每頓別吃太飽,這樣對胃也不好. 最后給你介紹一款菜粥:淘凈米加水,如果是電飯褒做就不用管,在煮前加一滴油,可以防止撲(溢)鍋.等電飯褒跳掉以后開蓋加入菜(白菜或青菜或菠菜等,隨自己喜好),如果粥太稠可以再加些水,然后按下按鈕再煮5到10分鐘(開蓋再煮會粥,粥會更香).加入鹽和味精即可. 希望能幫到你!

是為了年夜飯吧？給你幾個比較有創(chuàng)意的菜哦。竹報平安清淡潤滑，不過就是要廢些時間，刻成竹子不難的，把黃瓜一剖二，分幾段做個記號，用勺子輕輕挖空就好。1.黃瓜刻成竹子狀，中間挖空，消毒備用;　　2.草魚肉、紅椒、香菇切粒，加鹽、味精、濕淀粉、姜末拌好;　　3.下溫油劃至魚肉變白撈出控干油，熱鍋倒入魚肉滑炒片刻;　　4.把魚肉粒放在黃瓜內(nèi);　　5.把削下的黃瓜皮刻成枝條、葉子，香菇泡骨頭湯，撈出擺盤。五谷豐登：取玉米，地瓜，芋頭，孛齊，南瓜五種粗糧，煮熟放一起就好啦！青白絲瓜：爆香姜絲，倒入絲瓜炒香，加青椒及少許大蒜，待絲瓜熟透，再放入百合略煮，即可起鍋。還有大多數(shù)人喜歡吃的茄子，給你個簡單的茄子做法：茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。還有男人的最愛，豆腐也給你個參考蘑菇燉豆腐原料：鮮蘑50克，南豆付4塊，筍片10克，香油25克，醬油15克，精鹽5克，味精2克，料酒4克。做法： 1、將豆腐切成小塊，放入冷水鍋中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼時，取出。 2、炒鍋置火上，投入鮮蘑、筍片，加醬油、精鹽、高湯或水，然后放入豆付，用大火燒開，移小火上慢慢燉約20分鐘，再加入香油、味精出鍋，也可勾芡再出鍋。

涼拌杏仁一；取干杏仁若干，如下圖的，泡入清水，要每隔一段時間換一次清水，目的是泡去杏仁的苦澀味道，把皮泡軟。以備下一步！！二；把泡好的杏仁放入清水鍋中煮。注意！！要勤換水勤添水，淘去苦味。主要是要煮熟杏仁，但不能過熟，那樣就沒有杏仁的干脆口感了，最重要是要使皮能松軟。基本開鍋15分鐘左右即可，煮的過程就不給大家提供了。三：撈出煮熟的杏仁，剝?nèi)ネ馄ぃ褪Ｏ掳装椎男尤柿耍涀∫欢ㄒ谇逅锱荩荒芨煞欧駝t會發(fā)黃干硬。也不能冷凍，凍過后的杏仁揮發(fā)面沒有干脆感，三：撈出煮熟的杏仁，剝?nèi)ネ馄ぃ褪Ｏ掳装椎男尤柿耍涀∫欢ㄒ谇逅锱菀?jīng)常換水，不能干放否則會發(fā)黃干硬。也不能冷凍，凍過后的杏仁揮發(fā)面沒有干脆感，四：這個步驟就很簡單了。切一些胡羅卜。黃瓜。香菜。小辣椒，或者有紫色團(tuán)菜都可以。隨意搭配口味。顏色，調(diào)料只要鹽和味或精雞精就足夠了。清淡適口，清熱解膩。杏仁的鮮香和黃瓜香菜的清香混合在一起。細(xì)細(xì)品嘗鮮香脆口，會有口齒留香的感覺。而且杏仁可以說是天然的綠色食品，富含豐富的蛋白質(zhì)，維生素e絕對是抗衰老美白的首選佳品。并且中醫(yī)有清熱去火清肝利膽的功效。吃慣了大魚大肉的人們何不嘗試一下這道清新爽口的美味佳肴呢！！！對了。忘記提醒大家，有豆?jié){機的人家。可以將去皮后的杏仁粉碎后，加上牛奶，豆?jié){，稍許白糖蜂蜜，煮熟后絕對比你買的杏仁露要香濃百倍牛尾湯: 主料：牛尾輔料：西紅柿、小土豆、西芹、洋蔥、胡蘿卜、姜、蒜調(diào)料：鹽、白糖、味精烹制方法： 1、將牛尾洗凈切成段，燒水將牛尾放入焯一下取出備用； 2、坐鍋點火倒油，待油熱后下姜、蒜爆香，放入牛尾、西紅柿翻炒，沖入適量開水燜1小時左右； 3、開鍋后放入西芹、土豆、洋蔥、胡蘿卜再燜15分鐘，出鍋前加鹽、味精、白糖調(diào)味即可。特點：酸甜味濃，營養(yǎng)豐富。 (牛尾是一種具有藥用價值的高級補品，具有益氣血、強筋骨、補體虛、滋顏養(yǎng)容等作用。燒湯最好了. ) 雞肉菠菜粥: 主料：大米、雞肉輔料：玉米粒、蘆筍、胡蘿卜、菠菜調(diào)料：鹽、胡椒粉烹制方法： 1、將大米泡發(fā)30分鐘，控干水分放入開水中，小火慢煮； 2、雞肉茸中加入姜末、鹽、胡椒粉攪拌均勻，腌制5分鐘后，放入大米粥中，同時加入玉米粒、菠菜碎、胡蘿卜、蘆筍丁中火再煮5分鐘，加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。特點：咸鮮可口，營養(yǎng)豐富。肉末燒小蘿卜: 主料：肉餡、小蘿卜輔料：海米調(diào)料：蔥、姜、青蒜、料酒、雞精、鹽、白糖、醋、胡椒粉、水淀粉、醬油烹制方法： 1、將小蘿卜洗凈切成滾刀塊，蔥、姜、青蒜切末； 2、坐鍋點火放入油將小蘿卜炸至微黃取出； 3、鍋內(nèi)留余油，油熱放入蔥、姜、肉末、海米煸炒，加入小蘿卜、料酒、白糖、清湯、雞精、鹽、胡椒粉、醬油、醋燒一分鐘，勾芡，出鍋時加入青蒜末，淋少許香油即可。特點：時令美食，營養(yǎng)豐富，物美價廉。夏季菜譜：四神齋素雞: 主料：素雞輔料：蓮子、薏米、芡實、茯苓、淮山、蓮藕、香菇調(diào)料：鹽、白糖、味精、醬油、蠔油、香油、水淀粉烹制方法： 1、將泡發(fā)好的薏米、蓮子、芡實、茯苓、淮山放入水中煮一會備用； 2、坐鍋點火倒油，下素雞、香菇、藕片翻炒片刻，再將煮好的藥材放入鍋中，翻炒幾下后沖入開水，加鹽、白糖、味精、醬油、蠔油調(diào)味，勾芡淋香油炒勻即可。特點：鮮香滑嫩，營養(yǎng)豐富。玉蘭茄子主料：茄子輔料：豬肉餡調(diào)料：鹽、醬油、雞精、料酒、雞蛋、胡椒粉、蔥、姜、蒜瓣、香油、雞湯、食用油做法： 1、將茄子洗凈（蒂不要切掉），橫著切成四片，蒂要連著切，放到蒸鍋中蒸5分鐘取出晾涼，蔥、姜切成片； 2、取一器皿放入肉餡、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、雞蛋、香油攪拌均勻成粘稠狀，然后將調(diào)好的餡抹在每兩片茄子中間，要抹均勻，共抹三層； 3、坐鍋點火放入油，油溫四成熱時倒入蔥、姜、蒜瓣炒出香味時放入雞湯、醬油、雞精、少許鹽、釀好的茄子，開鍋后改小火焅10分鐘待茄子燒透，汁濃時淋入香油裝入盤中即可食用。特點：茄子軟嫩，鮮香可口。雞腐蛋卷原料：雞蛋，青菜，胡蘿卜，豆腐，雞肉，香菇，木耳，蔥，姜，料酒，鹽，橄欖油。做法：青菜、雞肉、香菇分別切碎(適合自己的寶寶即可)，豆腐碾碎，放入蔥姜料酒鹽拌勻待用。將雞蛋打開，用不沾鍋攤成薄餅(放少許油)，把調(diào)好的餡放到雞蛋餅里卷好，用水淀粉(濃點)粘好，放入一平盤里在蒸鍋里蒸，開鍋后一刻鐘即可。取出后用刀切成寸段稍涼一下就可給寶寶食用了。此道美食顏色豐富，對孩子很有吸引力，且清淡可口，含有豐富的鐵、鋅、鈣等微量元素。油潑生菜準(zhǔn)備：生菜一棵，香菇4個，蔥絲，姜絲，生抽，橄欖油，做法：用開水將洗好的生菜灼一下?lián)瞥?整棵或中間斷開均可)，放入盤中備用，將香菇切成碎粒，熱鍋熬油將香菇碎粒放入煸炒至熟，倒入切好的姜絲、蔥絲及泡香菇的汁，稍炒片刻后倒入生抽和少許鹽，隨后將汁淋到生菜上即可食用。此道菜制作簡單、含蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)。

有哪些清淡點的菜