廣州鎢鋼刀粗皮刀工廠，姜汁鳳爪要怎么做好吃姜汁鳳爪要哪些材料如何做姜汁鳳爪

來源：整理時(shí)間：2023-08-04 03:56:06 編輯：廣州生活手機(jī)版

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1，姜汁鳳爪要怎么做好吃姜汁鳳爪要哪些材料如何做姜汁鳳爪
2，雞肉怎么炒最好吃呵呵
3，一品熊掌要怎么做好吃一品熊掌要哪些材料如何做一品熊掌

1，姜汁鳳爪要怎么做好吃姜汁鳳爪要哪些材料如何做姜汁鳳爪

姜汁鳳爪詳細(xì)制作步驟 1. 雞腳刮剝粗皮，洗凈，放入沸水中氽煮透；2. 放涼后用小刀由爪背剖開，抽去筋骨，剁去爪尖，改刀成3厘米段.黃瓜切成筷子段；3. 姜宜選老一些的，去皮洗凈，搗碎，用少許涼開水調(diào)開，用白紗布將姜汁瀝入小碗內(nèi)，加入精鹽、味精、白醬油、醋精、芝麻油拌勻；4. 黃瓜鋪在盤底，鳳爪放在上面，澆上對(duì)好的汁水即可上桌。

姜汁鳳爪要怎么做好吃姜汁鳳爪要哪些材料如何做姜汁鳳爪

2，雞肉怎么炒最好吃呵呵

仔雞用炒，老雞用悶。

我喜歡把燒熟的雞肉弄成條狀，茭白切絲，辣椒切絲，（還可以自己隨意放些素菜），熟雞肉放油里拌一下?lián)破穑桌苯贩庞屠锍俜胚M(jìn)雞肉一起抄，加料熟就好了。。。雞肉很好吃的///

炒著吃

爆炒雞丁把

加姜蔥爆炒

雞肉怎么炒最好吃呵呵

3，一品熊掌要怎么做好吃一品熊掌要哪些材料如何做一品熊掌

一品熊掌詳細(xì)制作步驟1. 干熊掌用涼水泡軟，放入湯鍋用小火煮；2. 煮到用手能拔下毛時(shí)，撈至溫水中，先拔去大毛，再用手搓去表皮的黑膜，用鑷子拔凈小毛，注意不能扯破皮，剝?nèi)フ频状制は磧簦?. 再換水并加蔥、姜、黃酒，上火煮到能拆骨時(shí)撈出，入涼水中輕輕地拆去大骨和爪，并保持掌形不破；4. 再用水沖泡，以去腥膻味；5. 將發(fā)好的熊掌用毛湯氽兩遍，漂洗干凈，除去異味；6. 取小燉鍋1 只，用雞骨墊底，放入熊掌，用片凈、氽過、漂洗過的母雞肉、老鴨肉、豬蹄膀，改刀切成大塊，蓋在熊掌上面，加入雞清湯、蔥、姜、麩醋、黃酒、白糖、醬油、精鹽，加蓋蓋嚴(yán)，小火燉；7. 用小火燉到熊掌軟爛，揀出雞、鴨、蹄膀另作它用；8. 取出熊掌，在掌心一面從左至右刻上每間隔0.5 厘米寬的刀紋，刀深為2/3，保持熊掌的完整形狀；9. 將小油菜心洗凈，在根頸部剞為“十字，下鍋加入雞油、精鹽煸炒入味；10. 炒鍋置中火，倒入原汁湯，放入熊掌，掌面朝下，加味精、胡椒收汁至濃稠時(shí)，用濕淀粉淋芡；11. 大翻鍋，淋入香油，滑入盤中，掌面朝上，用油菜心圍邊即成。

一品熊掌要怎么做好吃一品熊掌要哪些材料如何做一品熊掌