香菇種植還有個不同于其他食用菌種植的時期，就是轉色期。原木栽培已基本淘汰，代料種植和稻草種植有著交叉，可以說在種植操作中，代料種植包含著稻草種植，同時，它也是目前蘑菇種植的主流，我們的敘述就以代料種植為主，也就是生產出了食用菌種植的栽培種，隨著香菇種植的發展，目前，代料種植已全全代替了椴木種植，椴木種植香菇的方法，幾乎沒有人再采用。

1、種植什么食用菌品種最賺錢？

種植哪種食用菌效益最高。我覺得還是樅樹菇，也叫松樹菌，是由于這種食用菌生長在松樹林下而得名，去年我們這里最高時賣到五十八元每斤，可能價格不是很高，可產出效益還是可以的，因為它并不是珍稀菌類，如果在山坡的松樹林下發現有一個樅樹菇，在它周圍一定有一片，少則能找到幾斤、十幾斤，多則有幾十斤。有樅樹菇的松樹林里每年都會有，而且是春秋兩季都有，

2、蘑菇應該怎么種？種植過程中有哪些注意事項？

蘑菇，有時也叫它食用菌，因大多數蘑菇都有藥用價值，所以也稱之為食藥用菌。蘑菇的種類很多，世上存在2000種只多不少，其中可人工種植的也不下百種，香菇、草菇、金針菇、雙孢菇、杏鮑菇、茶樹菇、平菇、白靈菇、雞腿菇、木耳等被稱為十大種植品種，這些也是種植最普遍、也是生活中最常見的蘑菇品種。在我們的日常生活中，蘑菇幾乎天天見，

那么，它到底怎么種，種的時候都得注意哪些方面，才能種植成功，才能給自己帶來經濟效益呢？一，蘑菇的種植方式。蘑菇的種植方式概括起來就是三種種，一種是以原木栽培，主要用于種植木腐菌類，一種是稻草栽培，主要用于草腐菌類種植。另一種就是時下流行的代料栽培，即可栽培木腐菌類，也可栽培草腐菌類（一）原木栽培，原木栽培，就是在或粗或細的原木上打孔，把菌種放入其中，用木屑封口，放置在室外，自然條件適合時，蘑菇長出。

這是從古代延續下來的方法，受自然條件限制過大，這種方式，因木柴資源的消耗及保有量，目前基本淘汰，沿用的可能存在，但應該是微乎其微。（二）稻草栽培，稻草栽培，就是把稻草漚制腐熟，也可以叫做把稻草發酵腐熟，把菌種撒在漚制好的稻草上，覆土。自然條件適合時，蘑菇自然長出，這種方法，和原木栽培幾乎一致，都是古法的延續。

不同的只是原木栽培適用于木腐菌類，稻草栽培適用于草腐菌類，目前，仍有沿用，但工藝改進極大，除了還是把稻草做為原料，其他古法已無影無蹤。（三）代料栽培，代料栽培，就是用玉米芯棉籽殼米糠木屑原料，制作成培養料，用以代替原木或稻草，把菌種放入培養料中，讓蘑菇在培養料中生長。這種栽培方式，是隨著科技進步，對蘑菇研究的進一步深入，解開了蘑菇生長營養來源的密碼，而采取的一種新方法，

可以說是蘑菇種植的一大進步。再后來，又隨著設施農業的發展和工廠化的應用，將這種種植方式引入保溫大棚陽光溫室和廠房，突破了自然條件限制，并漸漸的實現了蘑菇種植反季節及周年化生產，二，蘑菇的主要栽培方法。蘑菇種植，有其獨特的栽培方式，在獨特的栽培方式中，又有著它特殊的栽培方法，原木栽培已基本淘汰，代料種植和稻草種植有著交叉，可以說在種植操作中，代料種植包含著稻草種植，同時，它也是目前蘑菇種植的主流，我們的敘述就以代料種植為主。

★代料栽培從培養料的用料處理上，又可分為生料栽培、發酵料栽培和熟料栽培，?生料栽培，就是把所用的培養料簡單處理，只挑選出發霉腐爛的部分，混合后即接種，進入種植過程。?發酵料栽培，就是把培養料進行挑選，并把培養料充分混合后，進行發酵處理，在經過發酵的培養料上接種，進入種植過程，?熟料栽培，就是把經過挑選的培養料充分混合后，對培養料進行滅菌處理后，再進行接種，進入種植過程。

在這三種方法中，生料栽培因成功率低，已采用很少，發酵料因簡便、易操作還在繼續使用，但成功率低于熟料栽培。熟料栽培也就是因其成功率高，而被大多數種植者接受和采用，只是步驟多些，看起來較為麻煩，三，代料栽培中的發酵料栽培，發酵料栽培可分為菌種制作（購買）培養的原料準備、培養料攪拌、發酵、培養料裝袋或著床（畦）、接種、養菌、出菇、采摘等九個步驟。