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本文目錄一覽

1，醬胡蘿卜是怎樣腌制的
2，醬胡蘿卜的腌制方法
3，炒胡蘿卜醬怎么做
4，胡蘿卜醬的家常做法大全怎么做好吃視頻
5，胡蘿卜醬怎么做求做法
6，肉丁胡蘿卜醬的家常做法大全怎么做好吃視

1，醬胡蘿卜是怎樣腌制的

1.將咸胡蘿卜加工成菱形片(如有花形模具刀，也可刻出一個個梅花形)，放清水中撒鹽，撈出后控水待用。 2.胡蘿卜片裝袋入醬缸中制。每天翻缸3次，隔5天散開放風1次，15天左右(視氣溫冷暖)即可

醬胡蘿卜是怎樣腌制的

2，醬胡蘿卜的腌制方法

一、材料胡蘿卜2000克、甜面醬500克、鹽150克、花椒10克二、做法將花椒泡制成花椒水。胡蘿卜去皮晾曬至半干，鹽，花椒放在水里燒開，晾涼。把鹽水和面醬混合放在缸內攪均。再放胡蘿卜，腌30天即可。

腌制方法如下:一、將蘿卜洗凈,切頂、去尾、脫皮;二、鹽腌:100斤蘿卜加土鹽7斤,分層下入缸內,24小時后攪翻3——4次,48小時后出缸;三、醬腌:醬為甜面醬,10斤醬面下食鹽和土鹽(經鍋炒)

醬胡蘿卜的腌制方法

3，炒胡蘿卜醬怎么做

主料：豬肉(瘦) 300克胡蘿卜 100克豆腐干 100克輔料：蝦米 10克調料：黃醬 6克醬油 3克江米酒 3克豬油（煉制） 50克淀粉(玉米) 5克香油 3克味精 1克姜 2克鹽 2克各適量炒胡蘿卜醬的做法： 1.把胡蘿卜、豆腐干切成0.66厘米見方的丁；2.把瘦豬肉切成肉丁；3.蝦米用水泡透；4.蔥、姜洗凈切末；5.胡蘿卜用熟豬油炸透撈出；6.鍋置武火上燒熱，倒入熟豬油，隨即放入切好的肉丁進行煸炒；7.待肉丁的水分漸少，鍋內響聲增大時，把鍋移到文火上；8.到響聲變小，肉的水分已盡，再移到武火上；9.炒到肉的顏色由深變淺時，即放入蔥末、姜末和黃醬；10.待醬滲到肉中放出醬味時，加入料酒、味精、醬油，稍炒一下；11.加入胡蘿卜、豆腐丁、蝦米等，再炒一下，淋上香油，炒勻即成。更多炒胡蘿卜醬信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/chaohuluobojiang

炒胡蘿卜醬怎么做

4，胡蘿卜醬的家常做法大全怎么做好吃視頻

如果是素的，我習慣這樣做。材料：胡蘿卜切片、兩瓣蒜(切碎)、菜油、干辣椒幾個（可以用剪刀剪碎拿個小碟子和蒜末放一起，就不會臟案板了）。1.鍋中放菜油加熱。。2.放入蒜末炒香，放入辣椒炒香。（先放辣椒會糊，要先爆香蒜）3.放胡蘿卜片，翻炒兩下后放鹽，反復翻炒，熟后加味精再翻炒幾次吧味道拌勻出鍋即可食用。記得炒菜要用大火炒才香。建議你，炒絲的時候辣椒剪成絲狀，炒片的時候辣椒剪成長1CM粒狀，保證菜肉作料都是一個形狀，這樣炒出來的菜會更有賣相。當然你不放辣椒也可以，只不過我覺得放辣椒要更香些，不放的話菜的原始味道會更濃郁。胡蘿卜我喜歡炒片的，一般只有家里來客人了才會切絲，切絲菜會看起來分量很多。

主料五花肉200g胡蘿卜1根輔料油適量鹽適量豆瓣醬適量黃豆醬2勺蠔油適量生抽適量白糖適量辣椒油1勺姜適量蔥適量步驟1.豬肉備好。用清水泡2小時。中途換幾次水，用手使勁的捏出血水。這樣可以去腥。2.然后切成小小的快。或者丁也可以。3.胡蘿卜切碎。4.姜和蔥切碎。5.坐鍋燒熱下油爆香姜蒜。6.放切好的肉下去翻炒均勻。7.加適量的料酒去腥。8.一勺豆瓣醬提味。9.一勺黃豆醬。10.加一碗清水。11.一勺辣椒油。12.適量的耗油。13.適量的生抽。14.適量的鹽。15.撒下切好的胡蘿卜。然后改小火。16.蓋子蓋上小火燜干鍋里水分。留一點水分即可。大概十分鐘左右。

5，胡蘿卜醬怎么做求做法

主料：胡蘿卜輔料：新鮮檸檬、冰糖、白糖做法：1、把胡蘿卜去皮切丁，用鍋蒸熟透，再用料理機打成泥，加冰糖拌均勻涼透（大約1小時）2、重新倒入鍋里加白糖繼續煮到適合的濃度，中途需要不停攪拌，加入檸檬汁3、小火繼續熬煮至濃稠，加白糖一邊煮一邊攪拌即可，涼透，用消毒后的無水無油的玻璃瓶子裝滿，冷卻后再放冰箱冷藏即可盛裝果醬的瓶子，必須做到干凈干燥、無油無水。用之前先用開水煮一煮，或者蒸幾分鐘，再晾干使用取食果醬時，也請用干凈無水無油的勺子。

6，肉丁胡蘿卜醬的家常做法大全怎么做好吃視

主料豆瓣醬200g豬肉100g胡蘿卜1個輔料油適量綿白糖適量蔥適量步驟肉丁胡蘿卜醬的做法步驟11.主輔料：豬肉、胡蘿卜、豆瓣醬肉丁胡蘿卜醬的做法步驟22. 把豬肉切丁。肉丁胡蘿卜醬的做法步驟33.胡蘿卜去皮洗凈，切末。肉丁胡蘿卜醬的做法步驟44. 熱油，炒香蔥花。肉丁胡蘿卜醬的做法步驟55. 放入肉丁煸炒。肉丁胡蘿卜醬的做法步驟66.炒至肉丁發白，放入胡蘿卜末。肉丁胡蘿卜醬的做法步驟77. 翻炒均勻。肉丁胡蘿卜醬的做法步驟88. 加適量水，燒制到胡蘿卜熟透。肉丁胡蘿卜醬的做法步驟99. 放入豆瓣醬。肉丁胡蘿卜醬的做法步驟1010. 攪拌均勻，加少許白糖提味。肉丁胡蘿卜醬的做法步驟1111. 小火慢慢熬制，不停的攪拌，熬制到醬的表面有油亮的時候即可關火。肉丁胡蘿卜醬的做法步驟1212. 出鍋盛入碗中，即可上桌食用。

用料主料胡蘿卜1個青椒1個紅辣椒1個豬肉50克輔料姜 1克蒜 1克胡蘿卜炒肉丁的做法 1. 各種食材清洗干凈 2. 胡蘿卜切丁，青椒切丁，肉切丁，紅辣椒切丁，姜蒜切碎 3. 鍋燒熱倒入食用油，待油熱時倒入姜蒜炒出香味 4. 然后倒入肉丁翻炒 5. 待肉丁變白后，倒入所有青菜翻炒，加醬油，料酒，蠔油等提色提香 6. 翻炒過程中可以加適量水， 7. 炒大概3到4分鐘后加鹽、味精、雞精等調味，翻炒均勻炒菜5 8. 淋滴香油，出鍋烹飪技巧如果不嫌麻煩，肉丁切完后可以加淀粉加點水和鹽腌制一會，但淀粉不要加太多，后面炒的時候用鐵鍋會沾鍋一般鐵鍋的話可以多加點水免得粘鍋，最后臨出鍋前再進行勾芡，我這個用的不粘鍋沒倒太多水所以也沒勾芡調味和各種調料有什么放什么